萊陽五龍鵝分布在膠東半島萊陽境內(nèi)的城廂,、古柳、龍旺莊,、馮格莊4個街道辦事處和沐浴店,、團(tuán)旺、穴坊,、羊郡,、姜疃、萬第,、譚格莊,、柏林莊、河洛,、呂格莊,、高格莊、大夼、照旺莊,、山前店14個鎮(zhèn),，共784個行政村?？偯娣e1731.54平方公里,，其中可耕地面積121.86萬畝。現(xiàn)有五龍鵝20余萬只,，地理坐標(biāo)為: 東經(jīng)120°31′-120°58′,，北緯36°34′-37°10′。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：萊陽五龍鵝體型較小,，頭大小適中，呈方形,，頜下偶有咽袋,，頸中等長，前伸似弓形,，胸深而突出,，背寬平，體軀似長方形,。公鵝體型較母鵝高大雄壯,，頭頸粗大，肉瘤突出,，前驅(qū)挺拔高抬,；母鵝體軀細(xì)致緊湊，羽毛緊貼,，腹部豐滿略下垂,，有1-2個皺折，俗稱“蛋窩”,。該鵝羽毛白色,，為標(biāo)準(zhǔn)羽色。喙,、肉瘤,、脛蹼為桔黃色，爪為白色,。眼瞼淡黃色,，虹彩為灰色。頂端有圓而光滑的肉瘤,，有豁眼特征,，即上眼瞼邊緣的后上部斷開一個缺口,，下眼瞼完整無缺，使其眼部呈三角形,。喙扁闊,，兩腿粗壯，有蹼相連,。 早期生長速度較快，當(dāng)?shù)厝罕娪小鞍偃遮s母”之說,。成年母鵝體重3.63±0.27千克左右,，公鵝體重4.37±0.33千克左右。母鵝年產(chǎn)蛋133枚左右,，最高可達(dá)165枚,，平均蛋重128.5克，蛋殼白色,，蛋形指數(shù)為1.41,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：萊陽五龍鵝肉質(zhì)鮮嫩,、口感好,、肉味醇香、表皮和肌肉切面有光澤,，具有禽類固有的色澤及香味,，無異味；脂肪含量11.6-18.8%,、蛋白質(zhì)含量18.5-22.5%,、膽固醇含量69-99mg/100g。鵝蛋品質(zhì)好,，清香味濃淳,、脂肪含量9.3-14.8%，蛋白含量12.1-16.2%,、蛋黃膽固醇含量1200-1700mg/100g,，適合兒童、老年人及高血壓糖尿病人食用,。其中,，蛋清、蛋黃,、蛋殼占蛋重比例分別為51.4%,、37.2%、11.4%,。與朗德鵝,、獅頭鵝等雜交,，雜交后代的鵝肥肝產(chǎn)品含有豐富的營養(yǎng)，其中不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量65%-68%,，還含有豐富的必需脂肪酸,、卵磷脂、甘油三脂,、脫氧核糖核酸和核糖核酸等,。

3、安全要求：萊陽五龍鵝生產(chǎn)嚴(yán)格按《NY5032-2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》,、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》執(zhí)行,。

五龍鵝又稱豁眼鵝、疤拉眼鵝,，原產(chǎn)山東省煙臺萊陽一帶,，是目前世界上產(chǎn)蛋量最高的鵝種之一，也是世界上著名的小型鵝良種,。該鵝為小型白鵝,，產(chǎn)蛋量高，早期生長速度快,，該鵝的原產(chǎn)地為煙臺地區(qū)萊陽五龍河流域,。這一地區(qū)河流、水庫和池塘較多,，氣候溫和,，為五龍鵝的形成與生長繁育提供了得天獨厚的條件。

一,、外型特征

五龍鵝體型較小,，體質(zhì)細(xì)致緊湊，全身羽毛潔白緊貼,，頭呈方形,、中等大小，額前長有表面光滑的肉質(zhì)瘤,，眼呈三角形,，上眼瞼有一疤狀缺口，為該品種獨有特征,，頜下偶有咽袋,。嘴扁闊，頸細(xì)長呈弓形,，體軀為蛋圓形,，背平寬，胸滿而突出,，前軀挺拔高抬,，成年母鵝腹部豐滿略下垂,，偶有腹褶，腿腳粗壯,，有蹼相連,。嘴、肉瘤,、跖,、蹼為橘黃色，嘴端肉紅色,，稱為粉豆,。

二、生產(chǎn)性能

成年公鵝體重4~4.5千克,，母鵝3.5~4千克。五龍鵝性成熟期一般為7月齡,，雌鵝最早6個月見蛋,。雄雌比例1∶4.5，在有水面的條件受精率可達(dá)90%~95%,，每念換羽時間在8~10月份,，換羽速度快，僅需1~2個月,。五龍鵝產(chǎn)蛋多,，平均開產(chǎn)日齡為 210天，個別的為 162天產(chǎn)蛋,，通常兩天產(chǎn)一枚蛋,，在春末夏初旺季可3天產(chǎn)2蛋，年產(chǎn)蛋量160~180枚,。精心飼養(yǎng)最高產(chǎn)蛋可達(dá)210余枚,，平均蛋重135克，個別達(dá)到176克,，高產(chǎn)鵝在冬季給予必要的保溫和飼料,，可以繼續(xù)產(chǎn)蛋。是目前世界上產(chǎn)蛋率最高的鵝種之一,。成年五龍鵝每年產(chǎn)毛250克,，其中絨毛60克，占24%,，瓦毛,、大翎毛為198克，占76 %,，絨毛質(zhì)量好,，顏色潔白無雜絨,。每只成年鵝每年可活拔絨3次，平均每次拔絨量40克,，活拔鵝絨每只鵝年可收入20元左右,。五龍鵝生長速度快，60日齡平均體重可達(dá)3.5千克以上,，平均一天長50多克,，本體系于2002年榮獲國家“農(nóng)牧漁豐收獎”二等獎。五龍鵝生長速度快,，產(chǎn)蛋量多,，繁殖率高，適應(yīng)性強(qiáng),，耐粗飼料抗病力強(qiáng),，覓食力強(qiáng)，圈養(yǎng),、散養(yǎng),、放牧均可，飼料成本極低（以粗飼料為主）,，特別是產(chǎn)蛋量高為國內(nèi)外罕見,，因此被稱為“國寶”。

三,、雜交利用

利用五龍鵝或五龍鵝與當(dāng)?shù)伫Z雜交,，填肥生產(chǎn)肥鵝肝，平均每只鵝產(chǎn)肥鵝肝350克,，肥鵝肝與飼料比為1∶17.5,，填肥取肝每只鵝年可增加35元的收入。