簡(jiǎn)介

德化是中國(guó)三大古瓷都之一,，與江西景德鎮(zhèn)和廣東潮州（一說(shuō)為湖南醴陵）齊名。德化窯是中國(guó)古代南方著名瓷窯,，因窯址位于德化縣而得名,。中心窯址位于福建中部戴云山腹地，此處瓷土資源豐富,，水源充足,，交通運(yùn)輸方便，是燒制瓷器的理想之地,。德化窯歷史悠久,，歷經(jīng)了千年的風(fēng)霜，在中國(guó)陶瓷史上留下了光輝的一筆,，在世界陶瓷史上“中國(guó)白”一詞也就成了德化白瓷的代名詞,，“中國(guó)白”原文(BLANC DE CHINE)是法國(guó)人對(duì)明代德化白瓷的贊譽(yù)，他們認(rèn)為這是“中國(guó)瓷器之上品”。正大國(guó)際藝術(shù)表示德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì),，質(zhì)地堅(jiān)密,，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂,，故有“象牙白”,、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱(chēng),，在我國(guó)白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格,，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國(guó)際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù),。

胎釉特點(diǎn)

明清時(shí)期的德化白瓷,，以含鐵量低的瓷坯施以透明釉燒制而成。明代德化白瓷胎骨潔白,，堅(jiān)實(shí)致密,，其胎釉的技術(shù)工藝極力追求玉器質(zhì)感的完美性，在琳瑯滿(mǎn)目的瓷壇上獨(dú)樹(shù)一幟,。

中華民族對(duì)玉器的推崇,，具有悠久的歷史傳統(tǒng)。對(duì)玉的崇尚,，促成生活使用的瓷器極力追求玉器的質(zhì)感效果,，如“似玉之甌”的越窯青瓷，“精比琢玉”的耀州窯青瓷,，定窯“花瓷琢紅玉”,，號(hào)稱(chēng)“假玉器”、“瑩縝如玉”的景德鎮(zhèn)青白瓷等等,。綜觀(guān)這些類(lèi)玉之瓷,，雖然工藝精湛頗具玉器的溫潤(rùn)風(fēng)采，但是多嫌輕薄,，缺乏玉器的凝重感,。直至明代，德化窯采用優(yōu)質(zhì)高嶺土等原料經(jīng)過(guò)反復(fù)研制實(shí)驗(yàn),，生產(chǎn)出一種特殊的“白瓷”：瓷質(zhì)致密,，胎釉純白，渾然一體,，潔潤(rùn)滑膩,，如脂似玉，整體晶瑩剔透,，進(jìn)一步將追求玉器質(zhì)感的完美性發(fā)展到歷史的巔峰,，代表了當(dāng)時(shí)中國(guó)白瓷生產(chǎn)的最高水平,，稱(chēng)之為“中國(guó)白”。產(chǎn)品一銷(xiāo)往國(guó)際市場(chǎng),，就被視為珍品而爭(zhēng)相購(gòu)藏,。著名教育家、學(xué)貫中西的大學(xué)者蔡元培先生曾贊,，“中國(guó)幾乎可以說(shuō)是以出瓷器而聞名的一個(gè)國(guó)家,，以瓷器的白色程度而論，自當(dāng)首推德化瓷……”

德化白瓷的胎骨細(xì)柔堅(jiān)致,，俗稱(chēng)“糯米胎”,，帶有晶瑩的光澤，釉水潔凈勻厚與胎骨結(jié)合緊密渾然一體,，呈色溫潤(rùn)如玉,，剔透光滑，器體在光線(xiàn)照耀下,，可映見(jiàn)指影,，叩之聲音清悅悠揚(yáng)，猶如敲擊金屬,，鏗然作響,。其美妙的胎釉質(zhì)感直逼玉器之“五德”，它的問(wèn)世,，引起瓷壇的巨大反響,，國(guó)內(nèi)鑒賞家稱(chēng)贊“似定器無(wú)開(kāi)片，若乳白之滑膩,，宛如象牙光色，如絹細(xì)水瑩厚”,。(趙汝珍編述《古玩指南》)許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》則稱(chēng)之曰“后制者出德化,，色甚白，而頗瑩亮,，亦名福窯……白者頗似定窯,，惟無(wú)開(kāi)片，佳者瓷質(zhì)頗厚,，而青里能映見(jiàn)指影,，以白中閃紅者為貴?！比毡緦W(xué)者認(rèn)為它是“瓷器中的白眉”,，“如果以客觀(guān)而公平的態(tài)度給予評(píng)論的話(huà)，町以說(shuō)是比白玉更為華麗,。以陶工的技巧來(lái)說(shuō),，更可號(hào)稱(chēng)中國(guó)古今獨(dú)一無(wú)雙的優(yōu)秀作品”，“就是對(duì)陶瓷毫無(wú)欣賞水平的人，只要一見(jiàn)便可發(fā)出贊賞之聲 ”,，“雖然胎壁較厚,，卻比燈罩更為透明……顯出光亮美觀(guān)的肌面，以光滑度來(lái)說(shuō)可稱(chēng)為天下第一”,。(上田恭輔《支那古陶磁研究的手引》),，歐洲美術(shù)家把它命名為“中國(guó)白”(Blanc de chine)，“乃中國(guó)瓷器之上品也,，與其他東方名瓷迥不相同,，質(zhì)滑膩如乳白，宛似象牙,?！?法國(guó)波西爾著《中國(guó)美術(shù)》)

明清的許多陶藝著述往往將德化白瓷與定窯白瓷、永樂(lè)宣德時(shí)期的甜白瓷媲美,，或稱(chēng)“建之粉定”,，或謂“類(lèi)永、宣之甜白”,。其實(shí),，德化白瓷較之定窯白瓷、景德鎮(zhèn)甜白瓷,，不僅胎釉中的化學(xué)元素構(gòu)成含量不同,，而且外觀(guān)上釉層更為純凈，胎與釉結(jié)合緊密堅(jiān)致,，色澤滋潤(rùn)明亮,，工藝技術(shù)更臻成熟，摘取了中國(guó)白瓷的桂冠,。

德化白瓷的燒制成功,，除了當(dāng)時(shí)的瓷工藝人能恰到好處地掌握火焰氣氛外，與瓷土原料有著密切的關(guān)系：定窯白瓷是用氧化鋁含量較高的粘土燒制的,，粘土含助熔物質(zhì)少,，故瓷胎不夠致密，透光度較差,。而德化窯白瓷則是用氧化硅含量較高的瓷土制成,，瓷土處理極為精細(xì)，瓷土內(nèi)氧化鉀含量高達(dá)6%,，再加上瓷土中含鐵,、鈦等雜質(zhì)較低，燒成后玻璃相較多,，因而瓷胎滑潤(rùn)致密,，潔白如玉,，透光度特別好。由于胎質(zhì)細(xì)白,，加之氧化鐵含量極低,，氧化鉀含量特高的純白釉，焙燒時(shí)又采用中性氣氛,，德化窯白瓷釉色顯得格外純凈,，釉面晶瑩光亮，乳白似象牙,，如凝脂凍玉,，美不勝收，超越了以往任何時(shí)候任何窯口的白瓷,，一躍成為中國(guó)白瓷的代表,。

甜白瓷是在元代樞府器的基礎(chǔ)上，明代永樂(lè)年間景德鎮(zhèn)官窯所創(chuàng)制的高白度瓷器,。文獻(xiàn)稱(chēng)其“白如凝脂,、素猶積雪”。它的色調(diào)恬靜柔潤(rùn),，在視覺(jué)上給人以“ 甜”的感覺(jué),，故稱(chēng)“甜白瓷”。永樂(lè)甜白瓷特征之一是釉質(zhì)潔白,，肥厚如脂,，無(wú)棕眼，迎光透視,，胎釉呈現(xiàn)肉紅或粉紅色,；另一特點(diǎn)是在器物足邊和折角積釉處，常閃爍著灰青的光澤,，釉面偶然顯現(xiàn)如同青,、灰、白三色交織在一起的極淡的蝦青色,，甚為奇特。而宣德白釉器的釉面亦呈乳白色,，施釉較厚,，并且有密集的小橘皮棕眼。與之相比,，德化白瓷瓷胎致密,，透光度極好，釉層較薄,，但卻有凝脂似玉之感,，迎光透視,，色澤光潤(rùn)明亮，晶瑩剔透,，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白,，釉層均勻細(xì)膩、光滑潔凈,，無(wú)永,、宣甜白瓷出現(xiàn)的灰暗、蝦青雜色,，更罕見(jiàn)橘皮棕眼,。

此外，德化白瓷與釉面白中泛黃（俗稱(chēng)“米黃釉”）的漳窯瓷有著本質(zhì)的區(qū)別：德化白瓷胎體致密,，胎骨細(xì)膩潔白,，胎與釉結(jié)合緊密，釉色純凈,，透光性極其良好,，即使是少數(shù)的中低溫白瓷出現(xiàn)開(kāi)片的現(xiàn)象，也顯得十分溫潤(rùn)細(xì)膩,；而漳窯瓷胎體相對(duì)粗松,，胎骨呈灰白或灰黃，胎與釉結(jié)合不甚堅(jiān)實(shí)緊密,，而且無(wú)一例外帶有冰裂紋,。再者，德化白瓷精雕細(xì)刻,，刻劃細(xì)膩,，制作精細(xì)，更顯得雅致,、精巧,，漳窯瓷受德化窯影響，在工藝,、造刑,、裝飾等方面多與德化白瓷相近，略顯粗拙,。

德化白瓷在燒制過(guò)程中,，由于條件限制，未能充分掌握原料的化學(xué)成分構(gòu)成和完全控制燒成氛圍,，在燒成氛圍不完全一致的情況下,，燒成產(chǎn)品瓷質(zhì)相同，瓷色略有不同,，又分別稱(chēng)為象牙白,、豬油白、蔥根白,、孩兒紅等。

裝飾藝術(shù)

德化陶瓷的裝飾藝術(shù)十分精湛,，裝飾手法豐富多樣，它在繼承發(fā)揚(yáng)刻花,、劃花和印花等傳統(tǒng)的裝飾技術(shù)的基礎(chǔ)上,，又大膽創(chuàng)新,，大量使用了堆花、貼花和刻寫(xiě)詩(shī)詞美語(yǔ)等裝飾技法,，充分利用德化白瓷質(zhì)地純白,、雜質(zhì)少等特點(diǎn),，塑造出各種藝術(shù)品而不施任何彩料，成為德化瓷器的藝術(shù)特色,。其裝飾內(nèi)容多取材于民間生活,，多為人們所喜聞樂(lè)見(jiàn)的題材，如梅花,、玉蘭,、荷花、八仙,、龍鳳等等,，具有濃厚的民族風(fēng)格和地方特色,，是中國(guó)燦爛的民族文化遺產(chǎn)的一部分,。

外觀(guān)特征

（1）釉瓷產(chǎn)品：潔白純凈溫潤(rùn),、如脂似玉、細(xì)膩典雅,、晶瑩透亮,，釉水瑩厚，與瓷體密貼,，光色如絹,。雕塑白瓷線(xiàn)條修長(zhǎng)流暢，深刻圓渾,，衣袂轉(zhuǎn)折經(jīng)剔薄修飾,，輕盈飄舉。

（2）雕塑素瓷產(chǎn)品：潔白純凈,、溫潤(rùn)如玉,、瓷質(zhì)細(xì)膩、清雅透亮,、線(xiàn)條清晰,。

理化指標(biāo)：

（1）吸水率：≤0.5%。

（2）熱穩(wěn)定性：日用瓷器從180℃至20℃熱交換一次不裂,。

（3）白度：≥80,。

（4）顯微結(jié)構(gòu)：石英晶體含量7%至15%，莫來(lái)石含量20%至30%,，玻璃相含量55%至65%,。