青蟹又稱(chēng)黃甲蟹，亦稱(chēng)蝤蛑,，系甲殼綱,，蝤蛑科、俗名蝤蛑蟲(chóng)尋,，棲息于泥涂及近岸淺海中,，平時(shí)隨潮水進(jìn)入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方,。 青蟹一年四季都有產(chǎn),，但以每年農(nóng)歷八月初三到廿三這段期間,，青蟹殼堅(jiān)如盾，腳爪圓壯,，只只都是雙層皮,、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說(shuō)。著名詩(shī)人蘇東坡在《蝤蛑》一詩(shī)中也曾寫(xiě)有"半殼含黃宜點(diǎn)酒,，兩螯斫雪勸加餐"詩(shī)句,。

青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑,，中央稍隆起,，分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色,。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕,，額具4個(gè)突出的三角形齒，較內(nèi)眼窩突出,，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒,，末齒小而銳突出，指向前方,。螯足壯大,，兩螯不對(duì)稱(chēng)。長(zhǎng)節(jié)前緣具有3棘齒,，后緣具2棘剌,；腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內(nèi)末角具1壯刺,；掌節(jié)腫脹而光滑,，雄性個(gè)體尤為腫脹，背面具有2條隆脊,，其末端具1棘刺,，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大,，內(nèi)緣的齒大而鈍,。前三對(duì)步足指節(jié)的前、后緣具短毛,，末對(duì)步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳,。雄性腹部呈寬三角形,，第6節(jié)末緣內(nèi)凹，其緣直,，兩側(cè)緣直,，末節(jié)末緣鈍圓,，雌性腹呈寬圓形。

保護(hù)范圍:

欽州市境內(nèi),，包括欽州港區(qū),、三娘灣管理區(qū)，欽南區(qū)的龍門(mén)港鎮(zhèn),、康熙嶺鎮(zhèn),、尖山鎮(zhèn)、沙埠鎮(zhèn),、大番坡鎮(zhèn),、犀牛腳鎮(zhèn)、東場(chǎng)鎮(zhèn),、那麗鎮(zhèn)及其毗鄰海域,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°27′34″～108°57′30″，北緯21°35′21″～21°51′35″,。

欽州青蟹為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。