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欽州青蟹

#青蟹# 0 0
青蟹是廣西壯族自治區(qū)欽州市的特產(chǎn),,青蟹學(xué)名叫鋸緣青蟹,它的背甲呈青綠色,,體扁橢圓形,,胸板呈灰白色,兩邊共有五對(duì)附肢,。成熟蟹一般每只半公斤左右,,大的(公蟹)可達(dá)1~1.5公斤。青蟹與中藥生地熬湯便是有名的“青蟹生地湯”,,是宴席上的佳肴,。蟹腿上的肉可干制成蟹肉,便于貯存和長(zhǎng)途運(yùn)輸,,也是味道鮮美的上佳食品,。
  • 分類(lèi): 水產(chǎn)海鮮
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志產(chǎn)品編號(hào): AGI01485
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書(shū)持有者: 欽州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志登記年份: 2014年
  • 產(chǎn)地: 廣西 欽州市
詳細(xì)介紹 PROFILE +

青蟹又稱(chēng)黃甲蟹,亦稱(chēng)蝤蛑,,系甲殼綱,,蝤蛑科、俗名蝤蛑蟲(chóng)尋,,棲息于泥涂及近岸淺海中,,平時(shí)隨潮水進(jìn)入泥涂,喜穴居于有淡水流出的地方,。 青蟹一年四季都有產(chǎn),,但以每年農(nóng)歷八月初三到廿三這段期間,,青蟹殼堅(jiān)如盾,腳爪圓壯,,只只都是雙層皮,、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說(shuō)。著名詩(shī)人蘇東坡在《蝤蛑》一詩(shī)中也曾寫(xiě)有"半殼含黃宜點(diǎn)酒,,兩螯斫雪勸加餐"詩(shī)句,。

青蟹頭胸甲略呈橢圓形,表面光滑,,中央稍隆起,,分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色,。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕,,額具4個(gè)突出的三角形齒,較內(nèi)眼窩突出,,前側(cè)緣有9枚中等大小的齒,,末齒小而銳突出,指向前方,。螯足壯大,,兩螯不對(duì)稱(chēng)。長(zhǎng)節(jié)前緣具有3棘齒,,后緣具2棘剌,;腕節(jié)外末緣具2鈍齒,內(nèi)末角具1壯刺,;掌節(jié)腫脹而光滑,,雄性個(gè)體尤為腫脹,背面具有2條隆脊,,其末端具1棘刺,,指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝,兩指間的空隙較大,,內(nèi)緣的齒大而鈍,。前三對(duì)步足指節(jié)的前、后緣具短毛,,末對(duì)步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀,適于游泳,。雄性腹部呈寬三角形,,第6節(jié)末緣內(nèi)凹,其緣直,,兩側(cè)緣直,,末節(jié)末緣鈍圓,,雌性腹呈寬圓形。

保護(hù)范圍:

欽州市境內(nèi),,包括欽州港區(qū),、三娘灣管理區(qū),欽南區(qū)的龍門(mén)港鎮(zhèn),、康熙嶺鎮(zhèn),、尖山鎮(zhèn)、沙埠鎮(zhèn),、大番坡鎮(zhèn),、犀牛腳鎮(zhèn)、東場(chǎng)鎮(zhèn),、那麗鎮(zhèn)及其毗鄰海域,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°27′34″~108°57′30″,北緯21°35′21″~21°51′35″,。

欽州青蟹為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

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