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欽州青蟹

#青蟹# 0 0
青蟹是廣西壯族自治區(qū)欽州市的特產(chǎn),,青蟹學名叫鋸緣青蟹,它的背甲呈青綠色,,體扁橢圓形,胸板呈灰白色,兩邊共有五對附肢。成熟蟹一般每只半公斤左右,大的(公蟹)可達1~1.5公斤,。青蟹與中藥生地熬湯便是有名的“青蟹生地湯”,是宴席上的佳肴,。蟹腿上的肉可干制成蟹肉,便于貯存和長途運輸,,也是味道鮮美的上佳食品,。
  • 分類: 水產(chǎn)海鮮
  • 農(nóng)產(chǎn)品標志產(chǎn)品編號: AGI01485
  • 農(nóng)產(chǎn)品標志證書持有者: 欽州市水產(chǎn)技術推廣站
  • 農(nóng)產(chǎn)品標志登記年份: 2014年
  • 產(chǎn)地: 廣西 欽州市
詳細介紹 PROFILE +

青蟹又稱黃甲蟹,亦稱蝤蛑,,系甲殼綱,,蝤蛑科、俗名蝤蛑蟲尋,,棲息于泥涂及近岸淺海中,,平時隨潮水進入泥涂,喜穴居于有淡水流出的地方,。 青蟹一年四季都有產(chǎn),,但以每年農(nóng)歷八月初三到廿三這段期間,,青蟹殼堅如盾,腳爪圓壯,,只只都是雙層皮,、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說。著名詩人蘇東坡在《蝤蛑》一詩中也曾寫有"半殼含黃宜點酒,,兩螯斫雪勸加餐"詩句,。

青蟹頭胸甲略呈橢圓形,表面光滑,,中央稍隆起,,分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色,。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕,,額具4個突出的三角形齒,較內(nèi)眼窩突出,,前側緣有9枚中等大小的齒,,末齒小而銳突出,指向前方,。螯足壯大,,兩螯不對稱。長節(jié)前緣具有3棘齒,,后緣具2棘剌,;腕節(jié)外末緣具2鈍齒,內(nèi)末角具1壯刺,;掌節(jié)腫脹而光滑,,雄性個體尤為腫脹,背面具有2條隆脊,,其末端具1棘刺,,指節(jié)的內(nèi)外側各具1線溝,兩指間的空隙較大,,內(nèi)緣的齒大而鈍,。前三對步足指節(jié)的前、后緣具短毛,,末對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀,,適于游泳。雄性腹部呈寬三角形,,第6節(jié)末緣內(nèi)凹,,其緣直,兩側緣直,末節(jié)末緣鈍圓,,雌性腹呈寬圓形,。

保護范圍:

欽州市境內(nèi),包括欽州港區(qū),、三娘灣管理區(qū),,欽南區(qū)的龍門港鎮(zhèn)、康熙嶺鎮(zhèn),、尖山鎮(zhèn),、沙埠鎮(zhèn)、大番坡鎮(zhèn),、犀牛腳鎮(zhèn),、東場鎮(zhèn)、那麗鎮(zhèn)及其毗鄰海域,。地理坐標為東經(jīng)108°27′34″~108°57′30″,,北緯21°35′21″~21°51′35″。

欽州青蟹為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,。

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