涼亭雞頸部羽毛金黃色,、喙及腳脛黃色,、羽毛緊湊、毛片較細,、較薄、體型中等,，體軀結(jié)實,。

      關(guān)于涼亭雞有一個美麗的傳說：傳說光緒年間，廣西省北流縣第五區(qū)大良鄉(xiāng)（今改為廣西北流市塘岸鎮(zhèn)涼亭村）有一座山,，因長年有著數(shù)以千計的天鵝聚集在一起而得名天鵝嶺,。村里有數(shù)位百歲長壽老人，每天茶余飯后都匯聚在村中的八角涼亭里下棋,、共議眾事等,。有一天，天陰地暗,，雷雨交加,。中午時分，有兩只天鵝在狂風暴雨的洗禮下,，年幼體弱,，無力起飛，留在了天鵝嶺的涼亭上,。當時幾位老者正在涼亭避雨,，有一位老人隨手把兩只小天鵝抱起放在心窩取暖，順便帶到家中喂以實物,。爾后兩只可愛的小天鵝就一直伴隨著救命恩人直到老人離去,。日復(fù)一日，年復(fù)一年,，小天鵝飽經(jīng)了人間的煙火,，并已逐漸適應(yīng)了生活環(huán)境，為了報答人間的恩賜,，產(chǎn)下了一對小天鵝來回報人間,。小天鵝，羽毛米白,，腳小,、脛細、身圓,、紅冠,，面色紅潤,，皮下脂肪少——經(jīng)歷年代的繁衍，形成了今天的涼亭雞,。涼亭雞傳承了小天鵝的優(yōu)良品質(zhì),，皮薄肉厚，脂肪少,，肌苷酸含量高,，體圓，腳小,，脛細,，體型均勻，活潑可愛,，飛天上樹,、野性十足，本性難改,。涼亭雞產(chǎn)于原雞產(chǎn)地嶺南,，發(fā)展至今，也有相當?shù)奈幕e淀,。主要表現(xiàn)在民俗方面：在北流民間,，無“雞”不成筵,家家戶戶逢年過節(jié)，或者辦喜辦喪,，餐桌上都雞,。因此，家家戶戶幾乎都有雞,，每逢男女談婚論嫁時,，男方上門提親的聘禮中雞是必不可少的。養(yǎng)雞已成為民間致富手段之一,。