三清山白茶,。江西省玉山縣特產，中國農產品地理標志保護產品,。該茶產于世界自然遺產三清山地區(qū),，該茶是綠茶中變異的珍稀茶種。氨基酸含量是普通綠茶中的2-3倍,。茶多酚含量比普通綠茶低一半,，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。經獨特工藝制作,，外形條索挺直緊結,。色澤嫩黃、綠潤,、鮮活,、葉肉玉白，葉脈翠綠,，湯色清澈,，茶香馥郁;飲之滋味鮮爽，唇齒留香,，甘味生津,，為茶中珍品。

產地環(huán)境

折疊地勢

玉山縣地勢為西北高,、東南低,。境內主要山脈有懷玉山脈和武夷山脈。懷玉山脈是贛,、浙,、皖省的天然屏障，發(fā)脈于三清山,，橫貫縣境西北部,，其主峰玉京峰，海拔1816.9米,，為懷玉山脈最高峰,，也是縣內最高點。懷玉山脈西入廣信區(qū)境內后,，又折南向東,，由雷公包(海拔1054米)復入玉山縣境，成沙溪嶺,。武夷山脈由東南面入縣境,，構成丘陵地帶,，有華山。華山在縣城南10公里,，是武夷山余脈自廣豐入縣境的第一山,，海拔437.3米。玉山縣整個地形為"五山,、四丘,、一平原"，即山區(qū)面積占49%,，丘陵占41%,，平原占10%。

折疊源流

山為水之源,。北有金沙溪,，發(fā)源于三清山東北麓平家源，是信江主要源流之一;東南有甘溪,、滄溪,。金沙溪與甘溪匯合后成冰溪，冰溪沿縣城流至十里山,，與源出懷玉山的玉琊溪匯入信江,。黃家溪由西北向東南流，匯入信江;葛仙溪從廣信區(qū)白沙村流入縣境,，經臨湖鎮(zhèn)復入上饒境內,，至信州區(qū)靈溪注入信江;隴首溪流入德興市境樂安河;程溪屬山溪性河流，流至花山進入開化縣境注入婺江,。玉山境內8條主干河流總長385.25公里,，流域面積1600.2平方公里。

全縣常態(tài)地貌以山地,、丘陵為主,，氣候終年溫和濕潤，具亞熱帶季風氣候特征,，雨量充沛,，日照時間長，有霜期短,，隨著季節(jié)的轉換,，西風帶的進退，四季變化明顯,。年平均氣候在18℃左右,，全縣年平均降水量1402.6毫米。年平均無霜期335天,，年平均日照1831小時,。

三清山作為江西第一個世界自然遺產地,、國家5A級風景名勝區(qū),，有著得天獨厚的植物生長環(huán)境與資源,，三清山及其周邊懷玉山地域，方圓數百平方公里,，山高水長,，是信江的發(fā)源地，山高林密,，終年云霧繚繞,，可以說是茶葉的絕佳產地?？v觀三清山周邊的世界自然文化遺產地,，可謂"名山產名茶":南有武夷山的巖茶、北有黃山的毛峰,、西有廬山的云霧茶,，這三種茶有綠茶、紅茶,，也有烏龍茶,，全部位列"中國十大名茶"。

品質特點

三清山白茶是綠茶中變異的珍稀茶種,。經生化測定氨基酸含量一般在6%左右,，最高可達9%，是普通綠茶中的2-3倍,。茶多酚含量比普通綠茶低一半,，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。采摘一芽一葉初展鮮葉為制茶材料,，經獨特工藝制作,，外形條索挺直緊結。色澤嫩黃,、綠潤,、鮮活;沖泡時似片片翡翠漫舞;沖泡后，葉肉玉白,，葉脈翠綠,，湯色清澈，茶香馥郁;飲之滋味鮮爽,，唇齒留香,，甘味生津，為茶中珍品,。集觀賞,、營養(yǎng),、經濟三大價值于一體，具有"高雅,、淡雅,、文雅"之韻味。

地理標志

根據《農產品地理標志管理辦法》規(guī)定,，江西省玉山縣紫湖茶葉專業(yè)合作社申請對"三清山白茶"農產品實施農產品地理標志保護,。經過初審、專家評審和公示,，符合農產品地理標志登記程序和條件,，農業(yè)部決定于2011年8月17日準予登記。