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★★★

婺源十大小吃

十大婺源特色風(fēng)味小吃排名 到江西婺源必吃的10大名吃
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婺源縣隸屬于江西省上饒市,，早在唐代就已建制,，是一座古老的城市,，這里不僅有悠久的歷史，還有豐富的自然和人文景觀,，以及種類豐富的美食,，那么婺源有哪些特色小吃呢,？有名的有婺源子糕,、婺源清明粿、婺源汽糕,、灰汁果,、清湯、油煎燈,、豆腐渣果,、婺源茄子干、婺源粉條,、麻滋粿,。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了婺源特色十大小吃,，一起來(lái)看看上饒婺源特產(chǎn)小吃吧,。
  • 01
    婺源子糕 爽滑細(xì)致/不油不膩
    綜合指數(shù)：91.8
    02
    婺源清明粿 糯香彈牙/餡料豐富
    綜合指數(shù)：90.0
    03
    婺源汽糕 香糯適中/松軟有彈性
    綜合指數(shù)：88.9
    04
    灰汁果 潤(rùn)滑爽口/有草木清香
    綜合指數(shù)：87.4
    05
    清湯 皮薄餡小/湯清味鮮江西風(fēng)格餛飩
    綜合指數(shù)：85.8
    06
    油煎燈 外殼金黃松脆/內(nèi)餡鮮美綿軟
    綜合指數(shù)：84.2
    07
    豆腐渣果 酥脆咸辣/開胃爽口
    綜合指數(shù)：82.6
    08
    婺源茄子干 清香軟糯/咸鮮香辣
    綜合指數(shù)：81.0
    09
    婺源粉條 粉條筋道/香辣爽滑
    綜合指數(shù)：80.0
    10
    麻滋粿 口感軟糯/香甜可口
    綜合指數(shù)：78.4
    • 婺源糊豆腐
    • 婺源菜包
    • 南瓜棗

婺源十大小吃，主要是MAIGOO編輯依據(jù)婺源地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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婺源十大小吃
爽滑細(xì)致/不油不膩
婺源子糕也叫糯米子糕，是江西婺源最最出名的傳統(tǒng)小吃,，也是逢年過(guò)節(jié)必備的食品,。做婺源子糕，要先將雞蛋或者鴨蛋,、五花肉丁,、鹽和煮熟的糯米飯混合在一起，然后倒入墊著粽葉的搪瓷盆里,，入鍋蒸熟,，放涼后切成長(zhǎng)條存放起來(lái),，吃的時(shí)候把長(zhǎng)條切成片狀,，然后蒸熱就好了,。婺源子糕色澤金黃，大多味道咸香,，比粽子略有些油感但不膩也不沾牙,，爽滑細(xì)致，maigoo網(wǎng)小編了解到,，除了咸口的子糕,，還可以做成甜味兒的，口感香甜軟糯,，都很受歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
2、婺源清明粿
糯香彈牙/餡料豐富
清明粿也叫清明果,，是婺源十大特色小吃之一,。婺源清明粿是清明節(jié)的時(shí)令小吃，每到清明節(jié)前后的時(shí)候,，隨處可見這種顏色青綠,，天然清香的特色小吃，做清明粿的最佳材料是清明草,，其次是苧麻葉,，最后才是常見的艾草。清明粿依餡料不同分為甜,、咸兩種,，用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點(diǎn)或加工成皮子,，包入芝麻,、桂花糖、豆沙餡,，壓成圓模蒸熟則為甜清明粿,；包入臘肉丁、冬筍丁,、香菇丁,、紅椒丁、豆腐干,、腌菜,、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明粿,。
3,、婺源汽糕
香糯適中/松軟有彈性
婺源有哪些好吃的小吃,？蒸汽糕是江西婺源獨(dú)有的特色小吃，是不少本地人每天必吃的早餐,。婺源汽糕和廣東腸粉有點(diǎn)像,，將米粉在木質(zhì)的圓面板上攤成薄薄的一層，再撒上香菇,、蝦米,、豆芽、干筍,、干豆角,、辣椒、蔥,、豆腐干,，蒸熟起鍋，再在上面撒上蔥花,，澆上熟油,，再用刀劃成棱形，即可食用,。蒸好的汽糕潔白晶瑩,，鮮香油亮，光亮透亮,，中間布滿了蜂窩狀的氣孔,，松軟有彈性，吃的時(shí)候蘸著辣醬,，品嘗過(guò)后,，淡淡的一絲醇香留存于舌尖，令人回味無(wú)窮,。
潤(rùn)滑爽口/有草木清香
灰汁果也叫灰子果、灰汁粿,，并不是從果樹上摘下來(lái)的水果,，而是一種用大米粉做成小吃。這道小吃是婺源每年農(nóng)歷七月十五或是中秋節(jié)時(shí)都要吃的食物,，之所以叫灰汁果,，因?yàn)樵谧龅倪^(guò)程中加入了農(nóng)家燒稻草或者麥稈做飯產(chǎn)生的草木灰，這種草木灰呈堿性,，有蘇打的效果,。灰汁果的做法不難,，大米粉用草木灰水揉成圓柱形,，切成一厘米厚的一片片金黃色的小圓片,，吃的時(shí)候再切成條狀，加入酸菜,、豆芽,、辣椒等炒熟，吃來(lái)來(lái)潤(rùn)滑爽口,，也可以蒸著吃,，透著一股草木的清香,。 【 詳細(xì)>>】
皮薄餡小/湯清味鮮江西風(fēng)格餛飩
清湯是一種江西風(fēng)格的餛飩，在婺源縣十分盛行,。是婺源十大名小吃之一,。關(guān)于清湯，M Aigoo網(wǎng)小編了解到,，本地有句俗語(yǔ)“竹膜紙,，包丁香，一投投進(jìn)了贛江,，風(fēng)吹波浪起,，趕緊用碗裝”，可知其皮薄透,，餡如丁香,，湯清澈的特點(diǎn)。婺源縣的清湯雖然餡料少,，基本上只比火柴頭大不了多少,，吃到嘴里大部分是薄薄的皮，但是味道且非常不錯(cuò),，出鍋的清湯的湯頭是肉湯或骨頭湯,，根據(jù)個(gè)人口味不同有原味、雞湯,、海鮮味,、紅油味等，在湯中飄著幾片白菜和蔥末,，鮮香味美,，回味無(wú)窮。 【 詳細(xì)>>】
外殼金黃松脆/內(nèi)餡鮮美綿軟
油煎燈也叫油炸果,，因?yàn)橥庑魏蜔糇愃贫妹擎脑唇诸^小巷十分常見的小吃,。油煎燈是面粉,、南瓜,、辣椒末、水和鹽混合在一起制成面糊,，然后灌進(jìn)燈座形狀的模具里下油鍋炸制而成的美食,，除了南瓜餡，還有蘿卜絲餡和小蔥豆腐餡,，都很好吃,。炸好的油煎燈形狀精巧，外殼金黃松脆,，內(nèi)餡則鮮美綿軟,，吃起來(lái)香酥綿軟，婺源人多用本地自制的辣椒醬搭配油煎燈,，用來(lái)作為早餐點(diǎn)心或者零食,，吃油煎燈一定要趁熱，放久了外皮就沒有脆感,，口感會(huì)大打折扣,。 【 詳細(xì)>>】
酥脆咸辣/開胃爽口
豆腐渣果即豆渣果,、豆渣粿,，是江西婺源的特色小吃，很多人的童年回憶美食,。傳統(tǒng)的豆腐渣果是用制成豆腐后剩余的豆腐渣,，放置一段時(shí)間，發(fā)霉后加上芝麻,、辣椒,、姜蒜等蒸熟，曬干后切片制成,，如今的豆腐渣果為了健康,，大都直接使用新鮮的豆渣制作，味道依舊很不錯(cuò),。做好的豆腐渣果吃起來(lái)非常入味,，具有酥、脆,、咸,、辣等特點(diǎn)，開胃爽口,，一般會(huì)搭配稀飯吃,，別有風(fēng)味，深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏彩谴汗?jié)期間自家食用和款待客人的一道特色小吃,。 【 詳細(xì)>>】
清香軟糯/咸鮮香辣
上饒婺源特產(chǎn)小吃有哪些？在婺源縣的各種超市和特產(chǎn)店,，茄子干是最常見的特產(chǎn)小吃之一,。婺源茄子干是用茄子、糯米,、大蒜,、辣椒等做成的，洗凈去皮的茄子加調(diào)料炒熟,，然后攤開曬干或者用炭火烘干,。成品茄子干賣相一般，皮醬褐色,，芯醬紅色,，但是吃起來(lái)清香軟糯，集軟,、甜、咸,、鮮,、辣、香于一體,，而且越嚼越香,，不過(guò)Mai Goo網(wǎng)小編提醒，婺源的茄子干雖然美味,，但是真的很辣,，吃不了辣的要慎食。 【 詳細(xì)>>】
粉條筋道/香辣爽滑
婺源粉條是江西婺源十大人氣小吃,，是男女老少都喜歡的美食。婺源的粉條是用紅薯做的,，先把紅薯曬成紅薯干,，然后磨成粉，再經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟制成粉條,，吃的時(shí)候先將粉條煮熟撈出,，調(diào)一個(gè)酸辣粉的料汁，加入香醋,、蒜末,、生抽以及些許食鹽、辣椒油,，粉里再燙一個(gè)青菜,，這樣酸辣粉就制成了,，筋道又爽滑。去婺源旅游,，一定要嘗一下本地特色的粉條,，隨便找一家街邊的小店，味道都不會(huì)差,，是絕對(duì)不會(huì)失望的小吃,。 【 詳細(xì)>>】
口感軟糯/香甜可口
麻滋粿即糯米糍粑,，是婺源當(dāng)?shù)啬旯?jié)慶典會(huì)做的特色小吃,，深受本地人和外地游客的喜歡。做麻滋粿和其他地方的糍粑差不多,，都是將糯米蒸熟后,，放到石槽里用石錘或木錘搗成泥狀制作而成，區(qū)別在于吃法,，打好的米團(tuán)分成雞蛋大小,，熱乎乎的蘸著黑芝麻和白糖吃。婺源麻滋粿粘,、韌,、滑、香,，既有糯米本身的香甜,，又有芝麻的清香，特別的美味,，街頭商販一般現(xiàn)做現(xiàn)賣,，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動(dòng)把手,，飯泥從圓孔鉆出,，再在芝麻和白糖里滾一下，隨取隨吃,。 【 詳細(xì)>>】
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