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婺源十大小吃

十大婺源特色風味小吃排名到江西婺源必吃的10大名吃

婺源縣隸屬于江西省上饒市,，早在唐代就已建制，是一座古老的城市,，這里不僅有悠久的歷史,，還有豐富的自然和人文景觀,，以及種類豐富的美食，那么婺源有哪些特色小吃呢,？有名的有婺源子糕,、婺源清明粿、婺源汽糕,、灰汁果,、清湯、油煎燈,、豆腐渣果,、婺源茄子干、婺源粉條,、麻滋粿,。以下，MaiGoo網小編整理了婺源特色十大小吃,，一起來看看上饒婺源特產小吃吧,。

01

婺源子糕 爽滑細致/不油不膩

綜合指數：91.5

02

婺源清明粿 糯香彈牙/餡料豐富

綜合指數：90.3

03

婺源汽糕 香糯適中/松軟有彈性

綜合指數：88.6

04

灰汁果 潤滑爽口/有草木清香

綜合指數：87.1

05

清湯 皮薄餡小/湯清味鮮江西風格餛飩

綜合指數：85.5

06

油煎燈 外殼金黃松脆/內餡鮮美綿軟

綜合指數：84.5

07

豆腐渣果 酥脆咸辣/開胃爽口

綜合指數：82.9

08

婺源茄子干 清香軟糯/咸鮮香辣

綜合指數：81.3

09

婺源粉條 粉條筋道/香辣爽滑

綜合指數：79.7

10

麻滋粿 口感軟糯/香甜可口

綜合指數：78.1
- 婺源糊豆腐
- 婺源菜包
- 南瓜棗

婺源十大小吃，主要是MAIGOO編輯依據婺源地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,，根據小吃的國內知名度,、國內覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的榮譽,，再結合其他互聯網相關排行/榜單進行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。為我喜歡的投票>>

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婺源十大小吃

1,、婺源子糕

爽滑細致/不油不膩

婺源子糕也叫糯米子糕，是江西婺源最最出名的傳統(tǒng)小吃,，也是逢年過節(jié)必備的食品,。做婺源子糕，要先將雞蛋或者鴨蛋,、五花肉丁,、鹽和煮熟的糯米飯混合在一起，然后倒入墊著粽葉的搪瓷盆里，入鍋蒸熟,，放涼后切成長條存放起來,，吃的時候把長條切成片狀，然后蒸熱就好了,。婺源子糕色澤金黃,，大多味道咸香,，比粽子略有些油感但不膩也不沾牙,，爽滑細致，maigoo網小編了解到,，除了咸口的子糕,，還可以做成甜味兒的，口感香甜軟糯,，都很受歡迎,。【詳細>>】

2、婺源清明粿

糯香彈牙/餡料豐富

清明粿也叫清明果,，是婺源十大特色小吃之一,。婺源清明粿是清明節(jié)的時令小吃，每到清明節(jié)前后的時候,，隨處可見這種顏色青綠,，天然清香的特色小吃，做清明粿的最佳材料是清明草,，其次是苧麻葉,，最后才是常見的艾草。清明粿依餡料不同分為甜,、咸兩種,，用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子,，包入芝麻,、桂花糖、豆沙餡,，壓成圓模蒸熟則為甜清明粿,；包入臘肉丁、冬筍丁,、香菇丁,、紅椒丁、豆腐干,、腌菜,、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明粿。

3,、婺源汽糕

香糯適中/松軟有彈性

婺源有哪些好吃的小吃,？蒸汽糕是江西婺源獨有的特色小吃，是不少本地人每天必吃的早餐,。婺源汽糕和廣東腸粉有點像,，將米粉在木質的圓面板上攤成薄薄的一層，再撒上香菇,、蝦米,、豆芽、干筍,、干豆角,、辣椒、蔥,、豆腐干,，蒸熟起鍋，再在上面撒上蔥花,，澆上熟油,，再用刀劃成棱形，即可食用,。蒸好的汽糕潔白晶瑩,，鮮香油亮，光亮透亮,，中間布滿了蜂窩狀的氣孔,，松軟有彈性，吃的時候蘸著辣醬,，品嘗過后,，淡淡的一絲醇香留存于舌尖，令人回味無窮,。

4,、灰汁果

潤滑爽口/有草木清香

灰汁果也叫灰子果、灰汁粿,，并不是從果樹上摘下來的水果,，而是一種用大米粉做成小吃。這道小吃是婺源每年農歷七月十五或是中秋節(jié)時都要吃的食物,，之所以叫灰汁果,，因為在做的過程中加入了農家燒稻草或者麥稈做飯產生的草木灰，這種草木灰呈堿性,，有蘇打的效果,?；抑淖龇ú浑y，大米粉用草木灰水揉成圓柱形,，切成一厘米厚的一片片金黃色的小圓片,，吃的時候再切成條狀，加入酸菜,、豆芽,、辣椒等炒熟，吃來來潤滑爽口,，也可以蒸著吃,，透著一股草木的清香。【詳細>>】

5,、清湯

皮薄餡小/湯清味鮮江西風格餛飩

清湯是一種江西風格的餛飩,，在婺源縣十分盛行,。是婺源十大名小吃之一,。關于清湯，M Aigoo網小編了解到,，本地有句俗語“竹膜紙,，包丁香，一投投進了贛江,，風吹波浪起,，趕緊用碗裝”，可知其皮薄透,，餡如丁香,，湯清澈的特點。婺源縣的清湯雖然餡料少,，基本上只比火柴頭大不了多少,，吃到嘴里大部分是薄薄的皮，但是味道且非常不錯,，出鍋的清湯的湯頭是肉湯或骨頭湯,，根據個人口味不同有原味、雞湯,、海鮮味,、紅油味等，在湯中飄著幾片白菜和蔥末,，鮮香味美,，回味無窮。【詳細>>】

6,、油煎燈

外殼金黃松脆/內餡鮮美綿軟

油煎燈也叫油炸果,，因為外形和燈座類似而得名,，是婺源街頭小巷十分常見的小吃。油煎燈是面粉,、南瓜,、辣椒末、水和鹽混合在一起制成面糊,，然后灌進燈座形狀的模具里下油鍋炸制而成的美食,，除了南瓜餡，還有蘿卜絲餡和小蔥豆腐餡,，都很好吃,。炸好的油煎燈形狀精巧，外殼金黃松脆,，內餡則鮮美綿軟,，吃起來香酥綿軟，婺源人多用本地自制的辣椒醬搭配油煎燈,，用來作為早餐點心或者零食,，吃油煎燈一定要趁熱，放久了外皮就沒有脆感,，口感會大打折扣,。【詳細>>】

7、豆腐渣果

酥脆咸辣/開胃爽口

豆腐渣果即豆渣果,、豆渣粿,，是江西婺源的特色小吃，很多人的童年回憶美食,。傳統(tǒng)的豆腐渣果是用制成豆腐后剩余的豆腐渣,，放置一段時間，發(fā)霉后加上芝麻,、辣椒,、姜蒜等蒸熟，曬干后切片制成,，如今的豆腐渣果為了健康,，大都直接使用新鮮的豆渣制作，味道依舊很不錯,。做好的豆腐渣果吃起來非常入味，具有酥,、脆,、咸、辣等特點,，開胃爽口,，一般會搭配稀飯吃,，別有風味，深受當地人喜愛,，也是春節(jié)期間自家食用和款待客人的一道特色小吃,。【詳細>>】

8、婺源茄子干

清香軟糯/咸鮮香辣

上饒婺源特產小吃有哪些,？在婺源縣的各種超市和特產店,，茄子干是最常見的特產小吃之一。婺源茄子干是用茄子,、糯米,、大蒜、辣椒等做成的,，洗凈去皮的茄子加調料炒熟,，然后攤開曬干或者用炭火烘干。成品茄子干賣相一般,，皮醬褐色,，芯醬紅色，但是吃起來清香軟糯,，集軟,、甜,、咸,、鮮、辣,、香于一體,，而且越嚼越香，不過Mai Goo網小編提醒,，婺源的茄子干雖然美味,，但是真的很辣，吃不了辣的要慎食,。【詳細>>】

9,、婺源粉條

粉條筋道/香辣爽滑

婺源粉條是江西婺源十大人氣小吃，是男女老少都喜歡的美食,。婺源的粉條是用紅薯做的,，先把紅薯曬成紅薯干，然后磨成粉,，再經過多個步驟制成粉條,，吃的時候先將粉條煮熟撈出，調一個酸辣粉的料汁,，加入香醋,、蒜末,、生抽以及些許食鹽、辣椒油,，粉里再燙一個青菜,，這樣酸辣粉就制成了，筋道又爽滑,。去婺源旅游,，一定要嘗一下本地特色的粉條，隨便找一家街邊的小店,，味道都不會差,，是絕對不會失望的小吃。【詳細>>】

10,、麻滋粿

口感軟糯/香甜可口

麻滋粿即糯米糍粑,，是婺源當地年節(jié)慶典會做的特色小吃，深受本地人和外地游客的喜歡,。做麻滋粿和其他地方的糍粑差不多,，都是將糯米蒸熟后，放到石槽里用石錘或木錘搗成泥狀制作而成,，區(qū)別在于吃法,，打好的米團分成雞蛋大小，熱乎乎的蘸著黑芝麻和白糖吃,。婺源麻滋粿粘,、韌、滑,、香,，既有糯米本身的香甜，又有芝麻的清香,，特別的美味,，街頭商販一般現做現賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,，搖動把手,，飯泥從圓孔鉆出，再在芝麻和白糖里滾一下,，隨取隨吃,。【詳細>>】

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