黃花菜又名忘憂草,、萱草花,，學名萱草，為多年生百合科草本植物,，黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富,，含有豐富的花粉,、糖、蛋白質(zhì),、維生素C,、鈣、脂肪,、胡蘿卜素,、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍,。黃花菜性味甘涼,，有止血、消炎,、清熱,、利濕、消食,、明目,、安神等功效，對吐血,、大便帶血,、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品,。

介紹

黃花菜又名忘憂草、萱草花,，學名萱草,，為多年生百合科草本植物，在我國已有2000多年的栽培史,。大荔縣境內(nèi)的沙苑地區(qū)由于土質(zhì)肥沃松軟,，排水性能良好，出產(chǎn)的黃花菜以針長,、色佳,、肉厚、味香,、營養(yǎng)豐富,，清康熙年間已成為皇室貢品，因其形狀筆直如“1”,，和沙苑紅棗,、花生、同州西瓜一起,，被形象地稱為大荔“1008”特產(chǎn),。大荔黃花針長、色佳,、肉厚,、味香、營養(yǎng)豐富,，配以葷菜香而不膩,。

地理位置

大荔縣委、縣政府積極引導農(nóng)民發(fā)展壯大黃花菜種植這一特色產(chǎn)業(yè),，大荔黃花菜栽培面積已達5萬余畝,，總產(chǎn)量1000萬公斤，產(chǎn)值超過2億元,，為西北地區(qū)第一生產(chǎn)大縣,。大荔縣位于渭南東部，東臨黃河,，黃花主要產(chǎn)于沙苑一帶。這里土質(zhì)肥沃松軟,，排水性能好,，極宜黃花生長。當?shù)剞r(nóng)民在花蕾未開的時候采摘,，再經(jīng)過籠蒸,、涼曬或烘干等過程，使黃花干鮮適度,，長期保存,。