在關中地區(qū)民間流傳著這樣一句俗語：“寧說一碗糊餑,，不吃酒席一桌,。”由此可見羊肉糊餑的受追捧程度,。羊肉糊餑最早起源于韓城芝川鎮(zhèn),，始于元代，由大漠蒙古傳入中原,，以油旺,、味美、價廉被譽為關中四大名吃之一,。韓城羊肉糊餑的口味由清香味向酸辣味過渡,，油水充足，辣子紅亮,，咸鮮辣香,，過口不忘,，是韓城人耳熟能詳?shù)拿牢丁４送?，羊肉糊餑還有一定的食療作用,，常食能治胃寒、腹脘脹疼下泄,，對傷寒,、感冒、咳嗽亦有一定療效,。

去陜西韓城不可錯過的10大美食有啥？Maig oo小編向大家推薦正宗的韓城羊肉湯,。韓城羊肉湯講究鮮,、肥、清,、辣四個字,，可燴肉，可加菜,，最常見的吃法是泡饃,。選擇肥壯的山羊，當天宰殺,，當天下鍋,，一羊一鍋，定量加水,，不串鍋,，不摻假，原汁原味,，肥而不膩,，不使粉芡，各種佐料袋裝入鍋,，熬到家的羊湯微帶膠質,，清澈透明，毫無混濁油膩之物,，加入秘制辣椒油,，入碗即溶，薄薄的,、鮮亮透明,，加少許的羊肉或雜碎，寒冬臘月,，有這樣一碗鮮肥香辣的東西下肚,，既解饑饞,，又能御寒。 【 詳細>>】

韓城川原戶戶養(yǎng)豬,，逢事請客，必殺豬招待,，十三花便是典型的豬肉系列菜肴,。十三花有十三道菜，分別為“五大,、五小,、一糕、一湯,、一丸子”,。“五大”即紅肉,、白肉,、酥肉、全家福,、蛋卷,，“五小”即燒肚絲、燒腰花,、燒肥腸,、燒蹄筋、海帶粉,，“一糕”為甜糕,，“一湯”為勾芡甜汁，“一丸子”為瘦肉丸子湯,，上菜的次序是一大帶一小,，一般第一道菜先上“全家福”,，寓意平安福壽。韓城十三花巧妙利用了豬身上的各個部位,，最大限度地運用了多種烹調手法,，菜形、色,、味各不相同,，是深受韓城人喜愛的宴客菜肴。 【 詳細>>】

韓城老院豬蹄是十大值得吃的韓城特色菜之一,。老院豬蹄選用林園跑山豬,，純凈水熬制古方老湯，加入了二十二味中草藥,，文火慢燉4個多小時制作而成,，滿滿的膠原蛋白，一口下去,，QQ彈彈,，軟糯咸香，肥而不膩,，唇齒留香,。韓城當?shù)厝税l(fā)明了一個老院豬蹄的創(chuàng)新吃法，就是將豬蹄夾在餅子里面吃,，嫩滑爽口的豬蹄,，加上辣椒和蒜汁配成的調料，搭配焦黃的餅子,，真正的外焦里嫩,，一口下去，焦香味和肉香味就會立即在嘴中融合,，越嚼越香,。

在一個老式火鍋四周擺放四碗菜,，這就是韓城著名的火鍋挎四碗,。火鍋挎四碗,，總體結構雖然簡單,，但簡中有繁，多種美味一鍋收,，是十三花的簡便版本,，體現(xiàn)了熱涼和葷素搭配的原則?；疱伩嫠耐胄枰葘⒓t薯切塊或將白菜幫切片,，放在火鍋底部，稱“底菜”,，然后一排一排放入其他原料,，一般次序為粉條、白豆腐片,、油炸豆腐塊,、酥肉、丸子,、白肉,、紅肉等,，再加入雞湯或骨湯，調入十全大料面,、姜末,、食鹽、醬油,，然后在爐腔中放入木炭點燃，讓其慢慢燉熟。在食用前,，再加入適量木耳,、黃花,、海帶,、菠菜、蔥絲等,，煮數(shù)分鐘即可端上餐桌,，隨即端上四碗...座菜和主食就可以大飽口福了。 【展開全部】 【 詳細>>】

韓城美食有什么好吃的？韓城小炒以白菜絲、粉條和豬肉臊子為主料,，炒制的時候，按傳統(tǒng)的做法,，先將食油加熱,，放入蒜片，用稀釋了的面醬一激,，醬香味立即就揮發(fā)出來了,。這時，放入粉條，再加入豬肉臊子和油炸豆腐絲少許,。攪勻后,，再放入白菜絲,、十全大料面,，待八成熟時,，放入菠菜片、蔥段,、食鹽,，稍加翻炒,，淋點明油，一盤正宗的小炒即可端上餐桌。觀其色，三色搭配,，自然和諧,；看其形,，主料和輔料多呈絲狀，絲絲相扣；聞其香,，醬味撲鼻,；品其味，滿口醇香,，不暴不烈,，不油不膩。主食不論是饃是面是米,，用小炒佐餐均為最佳選擇,。 【 詳細>>】

十大最受游客歡迎的韓城名菜有啥,？韓城燴菜是Maig oo小編不得不提的一道美食。韓城燴菜采用傳統(tǒng)工藝烹飪,，選用綠色有機蔬菜,，蘿卜、白菜,、粉條,、酥肉燴成大鍋菜，撒上韭菜,，即可食用,，吃上一口，胃里滿滿的充實,。韓城人喜歡燴菜和油坨子一起吃,，一片片金黃的油坨子，一盆香噴噴的燴菜,，油炸的香脆,，燴菜的熱乎，是湯與餅的完美搭配,。如果您來韓城游玩,，不妨試一試美味的韓城燴菜，記得和油坨子一起吃哦,！ 【 詳細>>】

馬齒莧蒸菜是韓城春天的美食。將嫩綠的葉片摘洗干凈,，控干水分,，拌上面粉和食用油，經過籠屜的蒸炙,，熱氣騰騰的馬齒莧蒸菜就完成了,。地道的馬齒莧具有獨特的口味,，清爽而鮮美。MaiG oo小編了解到,，馬齒莧本身有酸味,，吃起來口感微澀微酸，帶點清香,，非常開胃,。如果再拌上一碟韭菜釀青椒，經過一勺熱油的洗禮,，清香的馬齒莧蒸菜伴著香辣酸爽的韭菜釀辣子,，蒜香濃郁，味道更是一絕,。 【 詳細>>】

豬肉蒸白菜在韓城烹飪史上由來已久，是十大最受歡迎的韓城名菜之一,。豬肉蒸白菜看似簡單,，但想要做得地道，卻不是一件容易的事,。這道菜的主要食材就是大白菜和粉條,，粉條用開水一泡，泡軟之后用油和醬油一炒,，炒成醬粉條,，肉要用五花肉，將這些東西和面粉拌在一起,，蓋上籠布,，上鍋蒸上十五分鐘，這道美食就可以出鍋了,，再搭配提前準備的油潑辣子蒜汁,，往上面一澆，不禁讓人看著口水直流,。豬肉蒸白菜軟彈糯香,，香辣爽口，是來到韓城必吃的菜肴,。 【 詳細>>】

作為十大最好吃的韓城美食，菌湯煮饃有“森林美食”之稱,。菌湯煮饃的精華在于湯頭,，將黨參、黃芪等中草藥打成粉做成調料包,，與菌湯同煮三小時以上,，在里面加入花菇,、厚菇、香菇,、紅菇,、茶樹菇、杏鮑菇等百余種野山菌,，中草藥的溫補與湯頭的鮮與香完美融合,，吃起來鮮濃味美，令人回味無窮,。山珍中含有豐富的維生素,、礦物質和動物蛋白等，食后能夠促進血液循環(huán),，有益智健腦,、美容減肥、治病防癌,、養(yǎng)生益壽之功效,。 【 詳細>>】