一.產(chǎn)品介紹

阿城大米早在1197年就進(jìn)行生產(chǎn),，到今有800多年的歷史，曾是金代以來“上京貢米”基地,。1996年3月獲得“中國大米之鄉(xiāng)”稱號,。種植阿城大米的人們多來自金代女真人的后裔——滿族。他們從金代開始在這片土地耕耘,，對土地的水溫地脈和氣候變遷有著常人無法解釋的深刻理解,。悠久的種植歷史，豐富的栽培經(jīng)驗,，實為大自然和人類和諧配合的杰作,。近幾年，阿城大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,，品牌知名度顯著提高,。2008年阿城大米獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)， 到目前為止,，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)加工規(guī)模以上企業(yè)達(dá)到10家,，全區(qū)認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品,、有機食品大米企業(yè)14家,。先后打造了“阿什河”牌鴨稻米、“金都”牌大米,、等一批全國知名品牌商品,。2015年在深圳建立了首家阿城大米旗艦店。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：阿城大米生產(chǎn)地域地勢平坦,，遠(yuǎn)離市中心,，無工業(yè)“三廢”污染,，地凈田潔，土質(zhì)肥沃,，為黑粘土,、沙壤土質(zhì)，地勢低洼,，土壤有機質(zhì)含量在3%-6%,，自然肥力較高，特別適合水稻生長,。

2.水文情況：黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)境內(nèi)紅星水庫或西泉眼水庫水系澆灌的水田,，該基地位于灌溉區(qū)上游，上無任何污染下至松花江全程進(jìn)行地表水灌溉,，氣候溫和,，光照充足，雨量充沛,，生態(tài)環(huán)境良好森林覆蓋率在31%,，雨熱同季，無霜期136天左右,。降水均勻,，年降水量600毫米左右。

3.氣候情況：該地區(qū)地處中緯度歐亞大陸東側(cè),，太平洋西岸,，屬于寒 溫帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。氣候特征明顯,，冬季漫長,、寒冷干燥，常受西伯利亞,、貝加爾湖和蒙古高原的寒流影響,，夏季短促、溫?zé)釢駶?。受海洋暖濕氣流影響,，春季多大風(fēng)而少雨，秋夏多暴雨,，亦有陰雨連綿之時,，春秋氣溫變化劇烈，四季分明,。 冬季在極地大陸氣團(tuán)控制下,，盛行西北風(fēng)，氣候嚴(yán)寒干燥。夏季受太平洋副熱帶氣團(tuán)影響,，盛行東南風(fēng)，高溫多雨,。具有明顯大陸性季風(fēng)氣候特征,，屬半濕潤地區(qū)。 該地區(qū)年平均氣溫3.3℃,。一月份平均氣溫-18.8℃,，七月份平均氣溫23℃，日平均溫度大于10℃的活動積溫為2800℃,。 該地區(qū)年平均降雨量542毫米,；無霜期短，初霜在9月25日,，終霜5月3日,，約156天。全年日照總時數(shù)2700小時,。 該地區(qū)氣候雖然適合于一年一熟的作物生長,，但經(jīng)常發(fā)生災(zāi)害性天氣，連續(xù)陰雨,，長期干旱,、早霜凍等常給作物生長和人民生產(chǎn)、生活帶來不同程度的危害和損失,。自然災(zāi)害主要是旱,、澇風(fēng)、低溫,、雹,、霜災(zāi)害。包括季風(fēng),、溫度,、濕度、日照和降水等特殊氣候因子,。 4.人文歷史情況：阿城大米早在1197年就進(jìn)行生產(chǎn),，到今有800多年的歷史，1996年3月獲得“中國大米之鄉(xiāng)”稱號,。是“上京貢米”基地的特產(chǎn),。光照充足，光合作用好使農(nóng)作物質(zhì)量更加好,，阿城區(qū)產(chǎn)地生產(chǎn)的阿城大米有自己獨特的品質(zhì),。 阿城大米處在黑龍江省第一積溫帶，非常適合水適合水稻的生長，而且獨有的地理氣候和適宜的降雨創(chuàng)造阿城大米獨有的品質(zhì),。自1997年起,，阿城區(qū)農(nóng)民相繼自發(fā)組建了阿什河稻米協(xié)會等30余家水稻專業(yè)協(xié)會，這些合作經(jīng)濟組織在為改良水稻品種,，提高種植技術(shù),，增強市場競爭能力，2007年8月阿城區(qū)稻農(nóng)自發(fā)成立了全省第一家區(qū)級農(nóng)民專業(yè)合作社-哈爾濱市阿城區(qū)金京稻米專業(yè)合作社,?；胤N植水稻已有40多年歷史。1969-1990年10個鮮族屯自發(fā)成立了“朝鮮族水稻種植協(xié)會”開辟了鮮族水稻種植基地,。1993年基地內(nèi)實行旱育稀植和超稀植栽培,，巧施農(nóng)藥、化肥,、按《國家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn),，開辟了一條施用無公害肥生產(chǎn)無公害大米，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的新路,。1995年協(xié)會吸納漢族種植大戶,，改名成立了“城建村水稻種植協(xié)會”。1999年生產(chǎn)出了無公害優(yōu)質(zhì)“免淘”大米,。2001年生產(chǎn)的大米又被哈爾濱市農(nóng)業(yè)局,、環(huán)保局檢測為A級綠色食品大米。2002年申請了“阿什河”牌大米商標(biāo),，并被評為“中國大米之鄉(xiāng)”,。 2007年成立了水田農(nóng)機合作社和哈爾濱市阿城金京稻米專業(yè)合作社，實現(xiàn)了單產(chǎn)在600-650公斤,，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了一定的水平,。由哈爾濱市阿城金京稻米專業(yè)合作社申報認(rèn)證為無公害大米。

三.地域范圍

阿城大米產(chǎn)區(qū)位于黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)中部,，地處松嫩平原,、松花江上游，屬于北中溫帶,，位于阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶,。氣候溫和，光照充足,，雨量充沛,，土質(zhì)肥沃，適宜種植水稻,。阿城大米地域保護(hù)范圍為阿城區(qū)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村,，有阿什河城建村；雙豐鎮(zhèn)東光村、雙蘭村,、愛民村,、椴樹村；料甸滿族鄉(xiāng)紅新村,、聯(lián)勝村,、西華村、新建村,；紅星鄉(xiāng)海東村、海興村,；亞溝鎮(zhèn)新光村,。水稻種植面積達(dá)8000公頃，年產(chǎn)大米48000噸左右,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：阿城大米米粒粗長飽滿,，千粒重50克。

2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：米質(zhì)晶瑩,、蒸飯口感醇香,、營養(yǎng)豐富、有益健康,，是饋贈親友的理想選擇,。

3.安全要求：阿城大米在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行NY5116-2002 無公害食品 水稻產(chǎn)地環(huán)境條件，NY 5115-2002 無公害食品 大米,，GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn),，GB 4285 農(nóng)藥安全使用規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)等國家強制性規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

1.產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：阿城大米選擇在位于阿城區(qū)中部,，地處松嫩平原,、松花江上游的阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶生產(chǎn)。該地域氣候溫和,，光照充足,，雨量充沛，土質(zhì)肥沃,，適宜種植水稻,。阿城大米地域保護(hù)范圍為阿城區(qū)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村，有阿什河城建村,；雙豐鎮(zhèn)東光村,、雙蘭村、愛民村,、椴樹村,；料甸滿族鄉(xiāng)紅新村、聯(lián)勝村、西華村,、新建村,；紅星鄉(xiāng)海東村、海興村,；亞溝鎮(zhèn)新光村,。全保護(hù)區(qū)耕地面積25096.7公頃。專業(yè)合作社無公害水稻種植面積達(dá)8000公頃,，年產(chǎn)大米48000噸左右,，有社員1108人，產(chǎn)品全部達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

2.品種選擇與特定要求：根據(jù)該地域生態(tài)條件和無公害食品水稻對品種的要求,，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn),、抗病,、抗逆性強、分蘗力強,、熟期適宜的優(yōu)良品種,，早、中,、晚熟品種合理搭配,。一積溫區(qū)選用五優(yōu)稻1號、松梗6號類型的品種,；二積溫區(qū)選用墾稻10,、松粳10類型的品種；三積溫區(qū)選用綏粳4號,、龍粳14類型的品種,。

3.生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品的特殊使用規(guī)定：阿城大米在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行阿城區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)六項管理制度,，即：無公害農(nóng)產(chǎn)品投入品管理制度,，無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)體系 管理制度,，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)培訓(xùn)制度,，無公害農(nóng)產(chǎn)品檔案管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品“十戶聯(lián)?！敝贫?。 在農(nóng)業(yè)投入品方面采取了四監(jiān)管：一是市場監(jiān)管。進(jìn)一步加大對投入品的監(jiān)管力度 搞好源頭控制,，在投入品的管理上,，堅持經(jīng)營許可證制度,，禁限用投入品定期公開制度（電視公告、信息發(fā)布投入品禁限用清單）,，綠辦與農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊配合給經(jīng)營生資業(yè)戶把禁限用投入品清單張貼上墻,，讓生產(chǎn)者明明白白的使用。二是執(zhí)法監(jiān)管,。由農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊對生資市場,、龍頭企業(yè)、基地農(nóng)戶進(jìn)行全面檢查監(jiān)管,。三是技術(shù)監(jiān)管,。由技術(shù)部門對生產(chǎn)者進(jìn)行培訓(xùn)，對生產(chǎn)的投入進(jìn)行具體指導(dǎo)和服務(wù),。四是網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管,。由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全辦公室對生產(chǎn)過程、基地,、企業(yè)、生資業(yè)戶,、投入品清單等建立電子檔案,，實行數(shù)字化管理。 嚴(yán)格控制種子來源,；種子生產(chǎn)單位必需具備種子生產(chǎn)許可證,；經(jīng)營單位必需具備營業(yè)執(zhí)照、種子經(jīng)營許可證,、種子質(zhì)量合格證,；從國外或外省市進(jìn)口的種子必需有檢疫證明；設(shè)有專門的種子倉庫和保管人員,，保管人員應(yīng)核對種子的數(shù)量,、品種和相關(guān)證件后，方可入庫,；種子應(yīng)有詳細(xì)的進(jìn)庫,、出庫記錄；過期的種子應(yīng)及時清理,。 農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行,；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒,、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得使用的農(nóng)藥,；設(shè)有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員核對農(nóng)藥的數(shù)量,、品種和“三證”后,，方可入庫,；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥,；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或有關(guān)技術(shù)部門的病蟲情報,，指導(dǎo)用藥，做到適期防治,，對病下藥,，并注意農(nóng)藥的交替使用，以利于提高藥效,；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期,；安全合理使用農(nóng)藥；及時做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄,。 嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則,；根據(jù)植物生長需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的無公害肥及配合施用配比合理的無機復(fù)合肥,。施肥原則：以無公害肥為主,，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主,，單元素肥料為輔,；以施基肥為主，追肥為輔,；盡量限制化肥施用,；最后一次追施化肥在收獲前30天進(jìn)行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄,；肥料按種類不同分開堆放于干燥,、陰涼 的倉庫等場所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染,；外來肥料必須是 “三證”（產(chǎn)品登記證,、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格證）俱全的產(chǎn)品,。

4.生產(chǎn)記錄要求：設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)農(nóng)時操作記錄,；農(nóng)藥使用記錄檔案應(yīng)完整、真實,，并按作物分別記錄使用的農(nóng)藥名稱,，包括通用名和商品名、登記證號,、劑型,、防治對象、時間,、施用量,、次數(shù),、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應(yīng)完整,、真實,，內(nèi)容包括肥料名稱,、登記證號、類型,、施用量,、施用方法、次數(shù)等,；及時做好各類農(nóng)時操作記錄,、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存1年,，以利可追溯性檢查,。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

1.分級：阿城大米分為三個等級,，為一級大米，二級大米,、三級大米,。

2.包裝：編織袋包裝，規(guī)格25公斤/袋,，紙袋包裝,，每袋1kg,，每箱4袋。包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求,，并應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。包裝材料應(yīng)堅固,、清潔,、干燥,、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良?xì)馕丁?/p>

3.標(biāo)識：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（阿城大米名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式）,。

4.貯藏：在避光、常溫,、干燥和有防潮設(shè)施處貯存。原料按指定堆場貯庫內(nèi)貯存,，存足數(shù)量，執(zhí)行管理規(guī)定,。貯存庫房應(yīng)清潔、干燥,、通風(fēng)良好，無蟲害及鼠害,。嚴(yán)禁與有毒、有害,、有腐蝕性、易發(fā)霉,、發(fā)潮、有異味的物品混存成品貯存要按品種,、標(biāo)號、編號,、生產(chǎn)日期分別存放，不得混雜和受潮,。 5.運輸：運輸工具應(yīng)清潔、干燥,、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒,、有害,、有腐蝕性,、有異味的物品混運,。