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哈爾濱十大特色美食

哈爾濱特色美食排行榜前十
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哈爾濱美食主要受鄰國俄羅斯和東北傳統(tǒng)口味的影響,,在這里不僅可以嘗到口味地道的東北菜和特色小吃,,還可以吃到獨(dú)具異域特色的美食。那么,,哈爾濱必吃的特色美食有哪些,?MAIGOO小編為你整理了哈爾濱十大特色美食,包括鍋包肉,、大列巴,、哈爾濱紅腸、殺豬燴菜,、得莫利燉魚,、哈爾濱干腸、烤奶汁鱖魚,、馬迭爾冰棍等哈爾濱著名的特色美食,,一起來看看吧。
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哈爾濱十大美食排行榜,,是MAIgoo美食小編主要依據(jù)哈爾濱地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品,,包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜,、小吃,、甜品、糕點(diǎn),、特產(chǎn)美食,、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食,,參考中國烹飪協(xié)會,、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽(yù),,如“中國地域十大名小吃”、"中國菜"黑龍江十大經(jīng)典名菜,、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù),,根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度,,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,名單僅供參考,,如有疑問,,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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哈爾濱十大特色美食
鍋包肉,,原名鍋爆肉,,是一道聞名東北的特色名菜,起源于哈爾濱,,是由光緒年間哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文創(chuàng)制,,也是黑龍江哈爾濱特色的傳統(tǒng)名菜。鍋包肉通常將豬里脊肉切片腌入味,,裹上炸漿,,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成,。此菜特點(diǎn)是外觀紅白相間,,肉質(zhì)外焦里嫩,微酸微甜,。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃
大列巴又叫大面包,由俄羅斯傳來,,現(xiàn)為哈爾濱一絕,是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃,,也是哈爾濱必吃的特色美食之一,。出爐后的大列巴外皮焦脆,內(nèi)瓤松軟,,香味獨(dú)特,。這種大面包為圓形,有五斤重,,味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味,。大列巴面包有面香,、酒香、鹽香,、果木香,、乳酸香,保鮮時(shí)間長,,拎在手里沉甸甸的,,入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。MAIgoo美食小編推薦哈爾濱秋林的大列巴最為著名,。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃
紅腸是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃,因顏色火紅得名,,味道醇厚,、鮮美,也是哈爾濱著名的特色美食之一,。哈爾濱紅腸做法精良,,產(chǎn)品光澤起皺,熏煙芳香,,味美質(zhì)干,,肥而不膩,蛋白質(zhì)含量高,,營養(yǎng)豐富,,是酒宴、冷飲的上等佳肴,,已成為各階層消費(fèi)者不可缺少的饋贈禮品和消費(fèi)食品,。哈爾濱紅腸可以夾在列巴里,是著名的肉食品種,,可以直接吃的,,還可以烤紅腸、炸紅腸,。Maigoo美食小編推薦秋林紅腸,、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸,、哈爾濱農(nóng)大紅腸等比較有特色,。紅腸更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】
得莫利燉魚是黑龍江哈爾濱特色傳統(tǒng)名菜,,至今已有一百多年歷史,起源于黑龍江省哈爾濱方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村,,選用當(dāng)?shù)厮苫ńa(chǎn)的活鯉魚(也可以用鲇魚,,鯽魚,,嘎牙子魚)和豆腐、寬粉條子燉在一起,,味道鮮美,,后來菜的做法不脛而走,成為一道聞名的黑龍江特色菜,。如今的得莫利已經(jīng)成為一個(gè)旅游勝地,,甚至有許多外地的朋友不遠(yuǎn)千里慕名而來,就為品嘗得莫利燉魚,,得莫利燉魚也成為哈爾濱必吃的特色美食之一,。 【 詳細(xì)>>】
中國菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜
殺豬燴菜,,原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜,,多流行于東北黑龍江、吉林,、遼寧等地,,也是黑龍江哈埠菜的民間代表菜肴。殺豬燴菜在保持原風(fēng)味的同時(shí),,其制法已經(jīng)有了改進(jìn),,口味豐富,幾乎把豬身上所有部位都做成了菜,,如豬骨,、頭肉、手撕肉,、五花肉,、豬血腸、酸菜白肉,,還有“燈籠掛(全套豬下水)”等,。殺豬燴菜還被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜”,哈爾濱殺豬菜以老六殺豬菜比較出名,,來哈爾濱,,一定要嘗嘗哈爾濱特色美食殺豬燴菜。 【 詳細(xì)>>】
哈爾濱干腸也是久負(fù)盛名,,是哈爾濱特色美食之一,腸如其名,,就是將灌好的腸經(jīng)過風(fēng)干制成,個(gè)兒要比紅腸纖細(xì),,樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處,。干腸的味道也和臘腸有點(diǎn)象,,不過可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一點(diǎn),。這種腸食之耐嚼,,越嚼越香,回味綿長,,是佐酒之佳品,,盛宴之珍饈,也可作零食吃,。哈爾濱干腸中尤其以正陽樓,、秋林里道斯、哈肉聯(lián)等品牌比較出名,,還有一些市場有些自制的干腸味道也不錯(cuò),,不過不提供塑封包裝放不了太久??梢匀ト忸悢偽患庸?,帶走生制干腸,回家之后蒸熟即可,。 【 詳細(xì)>>】
馬迭爾冰棍是哈爾濱最知名的冷飲之一,也是哈爾濱中央大街特色美食之一,,創(chuàng)制于1906年,,距今有100多年的歷史,其特點(diǎn)是甜而不膩,,冰中帶香,,且無膨化劑,其固化物(牛奶,、雞蛋等)投放比例遠(yuǎn)高于冰激凌,,是哈爾濱必吃的特色美食之一。馬迭爾冰棍在哈爾濱可謂家喻戶曉,,來哈爾濱怎能不去中央大街,,去中央大街怎能少得了哈爾濱特色冷飲——馬迭爾冰棍。 【 詳細(xì)>>】
中國菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜
烤奶汁鱖魚是黑龍江哈爾濱傳統(tǒng)風(fēng)味菜,,為哈埠菜代表菜,是一道具有哈爾濱傳統(tǒng)俄式大菜,。奶汁是俄式大菜中最常用的湯汁之一,,主要用來制作奶汁類菜肴,而烤奶汁桂魚是哈爾濱俄式大菜中奶汁類的代表菜,有兩種做法,,一種用全魚,,整條魚裝在烤盤上,進(jìn)烤爐,;另一種則只用桂魚肉(即鰲花肉,,松花江特產(chǎn)“三花五羅”之一)??灸讨痿~被國家國內(nèi)貿(mào)易局評定為“中國名菜”,,還被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜”。到哈爾濱旅游,,烤奶汁桂魚也是哈爾濱必吃的美食,。 【 詳細(xì)>>】
哈爾濱熏雞是東北的一道特色小吃,,由于東北的天氣比較冷,,熏制食品比較多,而哈爾濱熏雞就是其中極具代表的一大特色美食,。哈爾濱熏雞尤其以哈爾濱老字號正陽樓的熏雞比較出名,,其出產(chǎn)的熏雞距今約百年歷史,也是來哈爾濱必吃的特色美食之一,。MaiGoo美食小編推薦哈爾濱其他特色美食:哈爾濱清真回頭,、老鼎豐月餅、沙一克,、風(fēng)干口條,、熏肘花、醬骨頭,、烤冷面等,,其中,哈爾濱清真回頭被評為“中國金牌旅游小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
熏五香大馬哈魚是哈爾濱阿城區(qū)的地方特色菜肴,也是黑龍江哈爾濱特色美食之一,,屬于龍江菜,,選用烏蘇里江出產(chǎn)的大馬哈魚而制作而成,此菜品色澤紅潤,,滋味鮮美,,烹制手法獨(dú)到。熏五香大馬哈魚制作方法是:先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨,,切成一樣大小的片,,再加上鹽,、醬油、味精,、醋,、姜、蒜,、蔥等調(diào)料一起腌。腌好之后,,用鍋蒸熟,,再以糖悶熏,最后抹上香油即可,。烏蘇里江水質(zhì)清烈,,出產(chǎn)的大馬哈魚肉嫩味鮮,來到哈爾濱一定要嘗一嘗,。MaiGoo小編推薦哈爾濱其他特色菜:酥黃菜,、蘇波湯、鐵鍋燉魚,、賽熊掌等等,。 【 詳細(xì)>>】
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