一.產(chǎn)品介紹

扎龍是中國著名的珍貴水禽自然保護(hù)區(qū),，位于齊齊哈爾市區(qū)東南三十公里處,，地處我國東北松嫩平原外圍的櫟林草原地區(qū),。1976年由省林業(yè)廳開始籌建，1979年黑龍江省人民政府批準(zhǔn)建立黑龍江省扎龍自然保護(hù)區(qū)并成立扎龍自然保護(hù)區(qū)管理局,。1987年4月國務(wù)院批準(zhǔn)扎龍自然保護(hù)區(qū)為國家級自然保護(hù)區(qū),。1992年中國加入《關(guān)于特別是作為水禽棲息地的國際重要濕地公約》，扎龍保護(hù)區(qū)被列入國際重要濕地名錄,?？偯娣e二十一萬公頃。區(qū)內(nèi)地勢低洼,，河流漫溢,，葦草叢生，湖泡星羅棋布,，是適于水禽鳥類棲息繁衍的天然樂園,。1983年8月鄧小平親自來扎龍自然保護(hù)區(qū)視察，國際友人也曾多次參觀扎龍自然保護(hù)區(qū),。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：鐵鋒區(qū)地處松嫩低平原中部地帶,，屬嫩江低漫灘，地勢平坦,，地形由西北向東南逐漸降低,，地面高程在143～146m之間，地面坡降l／8000～l／10000,。地貌為松嫩沖積平原的一部分,。土壤主要為暗棕壤草甸土、沼澤土,、草甸堿土,。以中性粘土和砂壤質(zhì)草甸土為主，有機(jī)質(zhì)含量3.6％一4％,，PH值在7.0—7.5之間,，土壤含鹽量0.3％以下，肥力中等偏上,。

（2）水文情況：該區(qū)氣候?qū)僦袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候,，受內(nèi)蒙古和西伯利亞氣候的影響，四季冷暖分明,，春秋兩季多風(fēng)少雨,，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥,。其特點(diǎn)是氣溫變化大,，日照時(shí)間長，降雨時(shí)空分布不均,，風(fēng)多風(fēng)大、頻率高，土壤蒸發(fā)量大,，春夏之交干旱頻生,。多年平均降水量389～477mm，降水年際,、年內(nèi)分配不均,，豐水年（P=20%）年降水量為486～567mm，枯水年（P=75%）年降水量311～405mm,，平水年（P=50%）年降水量381～467mm,。降水集中在7～9月份，雨量占全年的70%左右,，春季（4～6月）降水占全年的23%左右,。區(qū)內(nèi)多年平均蒸發(fā)量840mm，一般春季4～6月蒸發(fā)量最大,，占全年的70%左右,。年平均徑流深為25mm。 保護(hù)區(qū)內(nèi)主要有烏裕爾河及引嫩六支干渠,、翁海排水干渠,、克欽排水干渠，水域面積21平方公里,。區(qū)域多年平均水資源總量為0.37億m3,。其中：多年平均地表年徑流量為0.34億m3，當(dāng)?shù)氐乇韽搅髁?.04億m3,，區(qū)域外入境徑流量0.3億m3,；地下水綜合補(bǔ)給量為0.03億m3。 根據(jù)扎龍保護(hù)區(qū)自然生態(tài)環(huán)境,、特性及保護(hù)區(qū)的建設(shè),，均定期向區(qū)域內(nèi)注入嫩江水，經(jīng)對區(qū)域用水進(jìn)行監(jiān)測,，評價(jià)結(jié)果表明,，扎龍鯽魚產(chǎn)地用水所監(jiān)測項(xiàng)目檢測值均未見超標(biāo)，符合NY5051-2002要求,，判定水質(zhì)合

（3）氣候情況：該區(qū)年平均氣溫3.2℃,，冷月（一月）平均氣溫 -18.7℃，極端最低氣溫-34℃,。最熱月（七月）平均氣溫22.6℃,，極端最高氣溫39.7℃。多年平均降水量145mm,，6-9月降水量占85%,，降水年內(nèi)分配不均,，時(shí)空、地域分配不均,，差異較大,。年均蒸發(fā)量為 1064mm，無霜期131d,，日照時(shí)數(shù)2280h,，10℃以上有效積溫2800℃。最大凍土層深2.2m,。

（4）人文歷史情況：扎龍是中國著名的珍貴水禽自然保護(hù)區(qū),，位于齊齊哈爾市區(qū)東南三十公里處，地處我國東北松嫩平原外圍的櫟林草原地區(qū),。1976年由省林業(yè)廳開始籌建,，1979年黑龍江省人民政府批準(zhǔn)建立黑龍江省扎龍自然保護(hù)區(qū)并成立扎龍自然保護(hù)區(qū)管理局。1987年4月國務(wù)院批準(zhǔn)扎龍自然保護(hù)區(qū)為國家級自然保護(hù)區(qū),。1992 年中國加入《關(guān)于特別是作為水禽棲息地的國際重要濕地公約》,，扎龍保護(hù)區(qū)被列入國際重要濕地名錄?？偯娣e二十一萬公頃,。區(qū)內(nèi)地勢 低洼，河流漫溢，葦草叢生，湖泡星羅棋布,，是適于水禽鳥類棲息繁衍的天然樂園。 扎龍鯽魚主要產(chǎn)于龍湖,、天鵝湖和仙鶴湖3個(gè)湖內(nèi)，湖內(nèi)鯽魚是當(dāng)?shù)氐闹饕唐肤~類,。當(dāng)?shù)厝撕汪~有著不解之緣,，稷子米飯鯽魚湯是當(dāng)?shù)貪M族人的傳統(tǒng)食品，也是滿族人最喜愛和招待尊貴客人的美味佳肴?，F(xiàn)如今,，這種傳統(tǒng)文化仍在延續(xù)。隨著國家級扎龍自然保護(hù)區(qū)的建設(shè)和自然環(huán)境的不斷優(yōu)化,，到保護(hù)區(qū)觀賞,、旅游的游客逐年增加，到國家級扎龍自然保護(hù)區(qū)旅游,、觀鶴,，品嘗扎龍野生魚正在成為一種時(shí)尚。扎龍野生魚的商品價(jià)值,、競爭優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn),。為保護(hù)好扎龍鯽魚的魚類資源,，讓廣大人民群眾(游客)吃到安全、放心,、營養(yǎng)豐富的扎龍鯽魚,，經(jīng)區(qū)政府研究決定,，于2006年年初成立了扎龍水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會,，“扎龍湖”牌有機(jī)魚于當(dāng)年的8月獲得黑龍江綠環(huán)有機(jī)食品認(rèn)證有限公司的批準(zhǔn)認(rèn)證。扎龍鯽魚,，以其獨(dú)有的地域特征,、特性、品味吸引著全國各地客商,、客戶,，扎龍鯽魚也從此被全市的市民認(rèn)可，成為歷屆綠博會的暢銷產(chǎn)品,。

三.地域范圍

扎龍鯽魚主要分布在齊齊哈爾鐵鋒區(qū)境內(nèi)的國家級扎龍自然保護(hù)區(qū)內(nèi),，地域保護(hù)范圍為龍湖面積1200公頃、天鵝湖面積366.67公頃,、仙鶴湖面積500公頃,、總面積為2066.67公頃。年產(chǎn)鯽魚170噸,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°06″,，北緯47°10″之間。國家級扎龍自然保護(hù)區(qū)屬濕地生態(tài)保護(hù)區(qū),，是世界第４大,，亞洲第一大的國際重要濕地，中國六大最美沼澤,，中國最大的鶴類保護(hù)基地,。氣候?qū)俦睖貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，春季干旱多風(fēng),，夏季溫暖多雨,，秋季短而早霜，冬季寒冷干燥,，年平均氣溫3.2℃,，年平均降雨量為415.5毫米，無霜期平均為130天左右,；區(qū)內(nèi)地勢平坦,，西高東低，濕地與平原連接地帶,，是同緯度地區(qū)景觀最原始,、物種最豐富的濕地自然綜合體,。嫩江支流烏裕爾河到此失去河道，漫溢成大片沼澤,，葦叢茂密,、區(qū)內(nèi)水域水質(zhì)清新，水中各種生物眾多,，水生植物繁茂,，底棲生物量豐富，天然餌料極為豐富,，野生魚類40余種,，是魚類最佳的生長、繁育天然樂園,。申報(bào)扎龍鯽魚地理標(biāo)志有著德天獨(dú)厚的自然條件,。有利于把具有我市獨(dú)特地域優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)起來。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定,，主要包括：

（1）外在感官特征：扎龍鯽魚,，一般體長分別為10～15厘米。體側(cè)扁而高,，體較厚,，腹部圓。體態(tài)肥厚,、光澤明亮,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)與特性：扎龍鯽魚富含蛋白質(zhì)和十幾種維生素。每100克鯽魚肉含粗蛋白含量大于17%,，粗脂肪含量大于0.25%,，不飽和脂肪酸含量大于72%，鈣含量大于450mg/kg,，磷大于1100mg/kg,， 鐵大于60mg/kg，鋅大于6.7mg/kg,，鎂大于170mg/kg,，另外還有糖、核黃素等,。保護(hù)區(qū)域內(nèi)水源系無污染的嫩江（烏裕爾河）水系,，扎龍鯽魚生長主要依靠湖內(nèi)天然餌料生物，屬自然生長,。湖內(nèi)水質(zhì)清新,、肥沃，加之湖的面積大，使魚類迅速生長,。肉質(zhì)鮮嫩,、味道鮮美、無異味,、營養(yǎng)豐富,、具有滋補(bǔ)健身的功效。 鯽魚藥用價(jià)值極高,，其性味甘,、性平、性溫,、健脾開胃,，利尿、消腫,、止咳平喘，清熱解毒,、利水消腫,、補(bǔ)中益氣、祛除濕邪,，祛毒除痔,、消腫護(hù)肝等功效。由于扎龍鯽魚是在純天然,、無污染的環(huán)境中生長的野生魚,，所以口感上好。此產(chǎn)品鮮嫩,、肥美,、純正，百食不厭,、,。

（3）安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī) 范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（NY5053-2005）、DB23/T788-2004,。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害淡水養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境，環(huán)境空氣質(zhì)量,，淡水養(yǎng)殖水質(zhì),，苗種運(yùn)輸、投放,、養(yǎng)殖管理,、捕撈、運(yùn)輸銷售要求,。 本規(guī)程適用于大中型水面生產(chǎn)無公害鯽魚,。

2,、產(chǎn)地環(huán)境條件

（1）產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5051-2002要求

①大氣 產(chǎn)地周圍沒有大氣污染源，沒有有害氣體排放,，環(huán)境空氣質(zhì)量符合無公害要求,。

②水源 水源來自于純天然烏裕爾河水系，水質(zhì)清潔無污染,，水源充足,，保證養(yǎng)殖期供給量。

③交通 3個(gè)湖位于扎龍鄉(xiāng),，距3.1國道4公里,，道路平坦，交通便利,，有利于水產(chǎn)品苗種及產(chǎn)品運(yùn)輸,。

3 魚種選擇

（1）要選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件抗病力強(qiáng)的優(yōu)良品種。

（2）選擇苗種應(yīng)規(guī)格一致,，體質(zhì)健壯,，無病害，活動力強(qiáng),，品種純正,，生長速度快的優(yōu)良苗種。

4魚種檢疫 苗種經(jīng)檢疫檢測沒有病毒性出血性敗血病,、鯉春病毒血癥,，魚傳染性造器官壞死，魚鰓霉病,，并且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種,。

5 魚種運(yùn)輸 5.1魚種運(yùn)輸 采用充氧簍運(yùn)輸，水質(zhì)應(yīng)符合NY5051-2002無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),，短途運(yùn)輸魚水比為2：1,，長途運(yùn)輸魚水比為1：1。途中需換水,，水質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)才能使用,。

6 魚種消毒 魚種放養(yǎng)前要進(jìn)行消毒，可用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘,，可有效殺滅病原體,。

7 魚種投放 魚種入湖，要選擇湖區(qū)上風(fēng)口處投放,，操作動作要輕,，要快，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌,。

8,、放養(yǎng)密度要根據(jù)湖內(nèi)餌料生物、魚類生長,、歷年放養(yǎng)情況和回?fù)渎实群侠泶_定放養(yǎng)量,，防止放養(yǎng)量過大。

9 養(yǎng)殖管理

（1）鯽魚是典型的雜食性魚類,，主要取食小型浮游動物,，如輪蟲，底棲動物,，如小型貝類,、昆蟲幼蟲、環(huán)節(jié)動物等,。扎龍湖中有鯽魚所需的大量天然餌料,，能夠充分的滿足其生長需要，因此不需要投入人工餌料,。

（2）全天巡湖,，觀察魚的活動及其攝食情況。日測量水溫2次,，適度調(diào)節(jié)水的放流量，以保持湖內(nèi)水質(zhì)新鮮,，及時(shí)清除湖內(nèi)污染物,，保持湖水清潔。

（3）作好放養(yǎng)記錄：每天記錄水溫,、流量,，浮游植物，浮游動物量測定,，魚類活動情況,，攝食情況，進(jìn)水流量,，排污,，出魚和投放情況，記錄應(yīng)保持該批水產(chǎn)品出湖二年以上,。

（4）定期檢查：檢查魚的生長情況,，檢查魚的大小、品種,、生長速度,。

（5）加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測管理。堅(jiān)持對養(yǎng)殖用水進(jìn)行定期監(jiān)測，包括水溫,、酸堿度,、溶解度、透明度,、化學(xué)耗氧量,、有害生物、病原體等 各方面情況監(jiān)測管理,。

10 病害防治 養(yǎng)魚生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān),。杜絕病原體侵入，防止魚病交叉感染,，消除具有發(fā)病所必須的外界環(huán)境條件,，設(shè)專職人員對水產(chǎn)品生產(chǎn)基地實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)測、管護(hù),。

11 捕撈捕撈采取網(wǎng)捕,，禁止使用電捕、藥捕等破壞資源,、污染水體,、影響水產(chǎn)品品質(zhì)的捕撈方式和方法。

12 運(yùn)輸 短途運(yùn)輸采取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運(yùn)輸,，長途運(yùn)輸采用活魚運(yùn)輸車運(yùn)輸,。盡量保持活魚入市，禁止使用化學(xué)防腐劑和保 鮮劑,。 13 銷售 捕撈出的水產(chǎn)品要達(dá)到商品魚規(guī)格,，經(jīng)檢疫無病后并附產(chǎn)品標(biāo)簽方可進(jìn)入市場銷售。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本部分內(nèi)容主要包括登記產(chǎn)品的包裝,、標(biāo)識,、貯藏、運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容,。

（1）包裝：地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 公共標(biāo)識使用規(guī)范》的要求和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公共標(biāo)識授權(quán)規(guī)定,，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標(biāo)識。扎龍鯽魚包裝材料采用PE材料的塑料袋,，每袋5公斤,。不得含有有毒有害物質(zhì)，不得對內(nèi)部鯽魚造成直接或間接污染,。

（2）標(biāo)識：扎龍鯽魚統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志標(biāo)識,。

（3）貯藏：扎龍鯽魚在避光、常溫,、干燥和有防潮處貯藏,。