一.產(chǎn)品介紹

龍江小米久負盛名，谷子種植歷史悠久,。據(jù)史料記載,，在1927—1929年間,，谷子的種植面積年均已達到50萬畝。隨著新技術(shù)的推廣，龍江縣已成為黑龍江省西部雜糧產(chǎn)銷集散地,、全國糧食生產(chǎn)百強縣，并創(chuàng)建了全國綠色食品原料雜糧,、玉米,、葵花標準化生產(chǎn)基地。 一直以來,，小米就受到龍江人們的青睞,，同時也一直是人們的主食之一。現(xiàn)在,，龍江小米已經(jīng)走出了黑龍江,，在北京、上海等大城市受到廣大市民的歡迎,。尤其在全國防沙治沙農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會上龍江小米獲得了溫家寶總理的好評,，航天英雄翟志剛也對龍江小米贊不絕口，同時在黑龍江各種博覽會上也得到了省市領(lǐng)導的稱贊,。從2002年開始,，龍江小米多次在中國(齊齊哈爾)綠色食品博覽會上獲得暢銷產(chǎn)品獎和包裝創(chuàng)新獎，得到了市民和外地經(jīng)銷商的認可。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：龍江縣地勢特點為西高東低,、北高南低,，自西向東地貌單元依次構(gòu)成低山—丘陵—平洼3種自然類型，自然景觀呈三級階梯,，土壤主要有草甸土,、黑鈣土、暗棕壤,、水稻土,、鹽土、減土,、沼澤土,、石質(zhì)土、沙土,、粟鈣土,、泛濫土等11個土類，其中草甸土分布最廣,，暗棕壤和黑鈣土次之,，有機質(zhì)平均含量在3.5%-5%之間，PH值在7.1-7.9之間,，土壤肥力中等偏上,，特別適合谷子的生長。

（2）水文情況： 龍江縣處于新華夏系第三隆起帶,，大興安嶺隆起區(qū)西緣的銜接地帶,，地下 水非常豐富，主要是松散類孔隙水和基巖裂隙水,，地下水層從西向東逐漸增加,，含水厚度在20—60米之間，水位埋深小于5米,，單井日涌水量1500—3500噸,，特點是水層深、厚度大,、顆粒粗,、水量大、水質(zhì)好,、易開采,。龍江縣境內(nèi)水系由1江11河構(gòu)成，即嫩江,、雅魯河,、濟沁河、庫堤河、麒麟河,、罕達罕河,、烏力根河、野馬河,、葦蓮河,、白山河、庫勒河,、綽爾河,。此外還有大小湖泡121個，泉眼285個,，大中型水庫11個,。其中，地表水總量8.48億立方米,，可利用量7.32億立方米，地下總蓄水量6.41億立方米,，可開采5.22億立方米,。河流夏季蓄水充足，無“三廢”污染,，具備良好的灌溉谷子種植用水條件,，灌溉水質(zhì)符合NY/T396-2000的規(guī)定。

（3）氣候情況：谷子種植區(qū)屬溫帶大陸性季風氣候,。年平均降雨量為446.1毫米,，年平均氣溫為3.4℃，年平均日照時數(shù)為2678小時,，年太陽輻射115-130千卡/平方厘米,，無霜期為127--135天，最大凍深為2.5米,，年平均風速3.6米/秒,，大于或等于10℃的活動積溫為2600--2800℃，晝夜溫差大,，有利于農(nóng)作物碳水化合物和蛋白質(zhì)的合成,。年蒸發(fā)量平均為1652毫米，是降水量的3.7倍,，一般4—6月蒸發(fā)量最大,，占全年的70%左右。全縣土地資源豐富,，空氣清潔,，光照充足，降水集中，雨熱同季,，為谷子的生長發(fā)育提供了極其有利的條件,。

（4）人文歷史情況：龍江小米久負盛名，谷子種植歷史悠久,。據(jù)史料記載,，在1927—1929年間，谷子的種植面積年均已達到50萬畝,。隨著新技術(shù)的推廣,，龍江縣已成為黑龍江省西部雜糧產(chǎn)銷集散地、全國糧食生產(chǎn)百強縣,，并創(chuàng)建了全國綠色食品原料雜糧,、玉米、葵花標準化生產(chǎn)基地,。 一直以來,，小米就受到龍江人們的青睞，同時也一直是人們的主食之一?，F(xiàn)在,，龍江小米已經(jīng)走出了黑龍江，在北京,、上海等大城市受到廣大市民的歡迎,。尤其在全國防沙治沙農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會上龍江小米獲得了溫家寶總理的好評，航天英雄翟志剛也對龍江小米贊不絕口,，同時在黑龍江各種博覽會上也得到了省市領(lǐng)導的稱贊,。從2002年開始，龍江小米多次在中國(齊齊哈爾)綠色食品博覽會上獲得暢銷產(chǎn)品獎和包裝創(chuàng)新獎,，得到了市民和外地經(jīng)銷商的認可,。

三.地域范圍

龍江縣位于黑龍江省西部，地處大興安嶺與松嫩平原過渡地帶,，東經(jīng)122°24′28″至123°37′19″,，北緯46°23′21″至47°40′27″，境內(nèi)東部與齊齊哈爾市,、梅里斯區(qū),、富拉爾基區(qū)和泰來縣接壤，北部與甘南縣和碾子山區(qū)相鄰,，西部和南部被內(nèi)蒙古自治區(qū)環(huán)繞,。幅員面積6174平方公里，平均海拔148米,，全縣有五鎮(zhèn)九鄉(xiāng),，158個行政村,，耕地514萬畝，劃定哈拉海鄉(xiāng),、七棵樹鎮(zhèn),、魯河鄉(xiāng)、龍興鎮(zhèn),、濟沁河鄉(xiāng),、山泉鎮(zhèn)、龍江鎮(zhèn),、杏山鄉(xiāng),、景星鎮(zhèn)為龍江小米農(nóng)產(chǎn)品地理標志區(qū)域保護范圍，總面積為227000公頃,，實際生產(chǎn)面積為20000公頃,，龍江小米年總產(chǎn)量45000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：龍江小米籽粒飽滿,，粒大,、粒圓，色澤鮮黃,，淺亮,，粒徑平均為8μm。蒸制后產(chǎn)品粘著力強,，具有較好的粘聚性，不易散,，口感醇香,。煮制后產(chǎn)品表現(xiàn)出黏度高，顆粒狀態(tài)好,，香味撲鼻,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：龍江小米營養(yǎng)豐富，其中粗蛋白含量大于10%,，粗脂肪含量大于1.8%,，直鏈淀粉（占脫脂樣品）含量大于22%，膠稠度大于115mm;堿消值大于2.5級,；每100克龍江小米維生素B1含量大于0.35毫克,、鈣含量大于4毫克、鐵含量大于2克,。

（3）安全要求：龍江小米生產(chǎn)嚴格按照無公害生產(chǎn)操作規(guī)程進行種植以及加工,，產(chǎn)地環(huán)境符合NY5332-2006無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件，產(chǎn)品符合NY5305—2006無公害食品小雜糧標準要求,。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇：環(huán)境條件：產(chǎn)地環(huán)境符合無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件質(zhì)量標準,，即NY 5332-2006,。灌溉水符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準，即GB5084-92,。環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996標準,。 氣候條件：無霜期115-120天，年活動積溫2350℃以上,，年降水量在400-500毫米,。 土壤條件：選擇土層深厚，排水良好的草甸土和黑鈣土,，土壤有機質(zhì)含量在3%以上,，PH值在7.0左右。

（2）品種選擇：劃定區(qū)域范圍內(nèi)谷子的品種主要選擇已審定推廣的,，經(jīng)生產(chǎn)實際認可的,，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗逆性強的龍谷25作為主栽品種。

（3）生產(chǎn)過程管理,，在生產(chǎn)中實行了“六統(tǒng)一”,，即統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程,、統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用,、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一標準質(zhì)量,、統(tǒng)一收獲,。在生產(chǎn)過程中禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥,；禁止使用硝態(tài)氮肥,；禁止使用未依法登記的肥料、農(nóng)藥,；禁止使用不符合標準的農(nóng)灌水,，禁止使用對人體有毒副作用的催生長、防腐,、染色的藥物或激素類物質(zhì),；定期對谷子基地進行農(nóng)藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)使用高毒,、高殘留農(nóng)藥以及農(nóng)藥殘留超標的,，不得上市銷售，并予以暴光,。具體栽培技術(shù)規(guī)程如下：

（4） 栽培技術(shù)：

a: 選地,、選茬、整地：選擇耕層深厚,，肥力較高,，保水保肥及排水良好的地塊,；前茬選擇大豆、玉米較好的茬口,；整地采用春整地,，耕深20-25厘米，做到拿凈根茬,，無漏耕無坷垃,，施肥起壟，鎮(zhèn)壓保墑達到待播狀態(tài),。

b:合理施肥： 農(nóng)家肥：每公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥15-30噸,，結(jié)合整地一次施入。 化肥：每公頃施入磷酸二銨150公斤,，尿素75公斤,，做底肥一次施入。 生物肥：每公頃施綠工牌生物肥15公斤,，做底肥一次施入,。

c:種子處理： 曬種：播前一周，將種子晾曬2-3天,。 精選：播前3-5天,，用10%的鹽水溶液浸泡，撈出飄在水面上的秕谷,、草籽等,，將下沉飽滿籽實撈出，清水洗凈,，將種子晾曬2-3天,，晾干待播。 藥劑拌種：用種子量35%可濕性瑞毒霉粉等符合要求的農(nóng)藥拌種,，預防谷子的黑粉病和白發(fā)病,。

d:播種： 播期：地溫穩(wěn)定在8℃時開始播種,，一般應(yīng)在4月下旬到5月上旬播完,。 播法：采取豁溝濾水寬播技術(shù)。 播量及播深：每公頃用種量6-7.5千克,，做到深淺一致,，覆土均勻，覆土2-3厘米,，視商情適時鎮(zhèn)壓,。 密度：每公頃保苗60-67萬株。

e:田間管理： 松土：播后趟一犁,，達到增溫散寒,，消滅雜草的目的,。 間苗：3-5葉期進行間定苗，間苗時要拔掉病,、小,、弱苗，做到等距定苗,，尺留苗16-18株,。 鏟趟：鏟趟：要求三鏟三趟，谷子定苗后進行頭遍深松,，二遍鏟趟在谷子孕穗拔節(jié)時進行深趟,，深度6-8厘米，第三遍在谷子抽穗前進行,。 灌水：在拔節(jié)期,、抽穗期如發(fā)生干旱應(yīng)及時灌水，在灌漿期如發(fā)生干旱應(yīng)隔壟輕灌,。 防蟲：如發(fā)生鉆心蟲,，可用48%樂斯本乳油1000-1500倍液葉噴，每公頃用藥液750公斤,。

（5）產(chǎn)品收獲: 9月下旬—10月上旬,，在谷子臘熟或成熟期收獲，既籽粒變硬,，成熟“斷青”時要及時收獲,。收割時谷子要邊割邊捆，做到捆小捆,，碼小碼,。割后將小捆碼起曬穗10-15天，做到單拉運,、單脫粒,、單貯藏。

（6）生產(chǎn)記錄要求：龍江縣生產(chǎn)谷子全過程建立生產(chǎn)記錄檔案,，設(shè)立專門的記錄員負責農(nóng)時操作記錄,，農(nóng)藥使用記錄檔案應(yīng)完整、真實,，記錄使用的農(nóng)藥名稱,，包括通用名和商品名、登記證號,、劑型,、防治對象、時間,、施用量,、次數(shù),、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應(yīng)完整,、真實,，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號,、類型,、施用量、施用方法,、次數(shù)等,；及時做好各類農(nóng)時操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄,；記錄需妥善保存3年,，以利于追溯性檢查。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

（1）龍江小米的分級：龍江小米分為兩個等級,，為無公害農(nóng)產(chǎn)品小米和A級綠色食品小米,。

（2）標識：標志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上標有“龍江小米”字樣和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識。

（3）包裝：塑料袋抽真空包裝,，一種是每袋800g,，每箱6袋，4.8公斤/每箱,；另一種是每袋150g,，每盒10袋，1.5公斤/每盒,，再有一種是每袋200g,，每盒8袋，1.6公斤/每盒,。包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求,，并符合環(huán)境保護的要求。

（4）貯存：在避光,、常溫,、干燥和有防潮設(shè)施處貯存。貯存庫房清潔,、干燥,、通風良好,，無蟲害及鼠害,。嚴禁與有毒、有害,、有腐蝕性,、易發(fā)霉,、發(fā)潮、有異味的物品混存,，成品貯存按標號,、編號、生產(chǎn)日期分別存放,。

（5）運輸：運輸工具清潔,、干燥、衛(wèi)生并有防雨防雪設(shè)施,。嚴禁與有毒,、有害、有腐蝕性,、有異味的物品混運,。