沁州黃小米是山西省沁縣的特產(chǎn)，原名“糙谷”或“爬山糙”,，清康熙皇帝御賜“沁州黃”,，以皇家貢米而久負(fù)盛名，系山西小米的代表,，享有“天下米王”和“國(guó)米”之尊號(hào),。沁州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮,，顆粒圓潤(rùn),，狀如珍珠，不但煮飯綿軟可口,，清香撲鼻,，其所含脂肪、可溶性糖類,、粗纖維,、蛋白質(zhì)含量均高于一般小米，民間諺語謂“金珠子”,、“金珠不換沁州黃”,，系晉東南乃至北方廣大地區(qū)人們傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品、滋補(bǔ)佳品,。Mai Goo網(wǎng)小編了解到,，2003年08月07日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“沁州黃小米”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),。 【 詳細(xì)>>】

西回小米是山西十大小米之一，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。西回小米的生產(chǎn)基地地處太行山中部,，這里地凈田潔,，土質(zhì)肥沃，降水均勻,，優(yōu)越的地理氣候條件,，適宜的土壤和降水，為小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了理想的自然環(huán)境,，所產(chǎn)的小米品質(zhì)優(yōu),，口感佳。西回小米的主栽品種為晉谷21號(hào),，長(zhǎng)谷5號(hào)等,，不僅米粒飽滿，顆粒圓潤(rùn),，色澤金黃,，光鮮如珠，熬粥小米光鮮如珠,，嫩香好吃,，而且維生素C、氨基酸,、蛋白質(zhì),、總膳食纖維等均高于普通產(chǎn)品平均值，營(yíng)養(yǎng)豐富,、老少咸宜,。 【 詳細(xì)>>】

沁水黃小米是被認(rèn)證的綠色食品,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過粳米。沁水縣特定的丘陵嶺地,，特有的生態(tài)環(huán)境,，晝夜溫差大,、光照充足,、降水充沛的自然條件等諸多因素，特別有利于粟的生長(zhǎng)成熟,，有利其籽粒營(yíng)養(yǎng)成分的積累轉(zhuǎn)化,，所產(chǎn)的小米色澤金黃，顆粒飽滿,，食之米飯香味濃郁,，軟而不黏結(jié)，米香濃郁,。沁水黃小米品種優(yōu)良,，種植的品種有晉谷21,、晉谷40、晉谷41和晉谷42,，耐旱,、耐瘠，畝產(chǎn)量高,，押一付一,，尤其是維生素B1的含量很高，有腎病者宜常食,，脾胃虛者宜久食,。 【 詳細(xì)>>】

隆化小米是翼城縣歷史上“四大名優(yōu)”特產(chǎn)之一,，因其色黃,、漿大，富含人體所需的維生素,、蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)而馳名,。隆化小米生產(chǎn)基地位于翼城縣隆化垣一帶半山丘陵區(qū)，這里地處太岳山脈與中條山脈之間,，冬季氣候寒冷,，夏季晝夜溫差較大，生態(tài)環(huán)境未受污染,，是國(guó)家級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品種植基地,，谷子作物適應(yīng)性廣，耐干旱脊薄,，抗逆性強(qiáng),，比較穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。隆化小米顆粒圓大,，色澤金黃,，粒度整齊均勻，粘糯爽口,，清香四溢,，而且用途廣泛，可以煮飯,、吃糕,、釀酒，小米熬粥時(shí)糊化速度快,，米汁香稠,，口味醇香。 【 詳細(xì)>>】

山西省哪里產(chǎn)的小米好,？大寧紅皮小米是山西的優(yōu)質(zhì)小米產(chǎn)地,，小米籽大粒圓，色澤金黃,，性粘味香,，營(yíng)養(yǎng)豐富，較其他品種養(yǎng)分含量高,，特別是煮稀飯時(shí),，表面有一層黃亮的米質(zhì)油，食之香味可口,。大寧紅皮小米含蛋白質(zhì)11.2%,、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%,、淀粉74.95%,、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米，符合國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，有“代參湯”之美稱，是孕婦,、小孩,、老人和體虛者滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)及日常營(yíng)養(yǎng)的佳品。 【 詳細(xì)>>】

河峪小米產(chǎn)于榆社縣海拔1000-1500米的丘陵山區(qū),，土質(zhì)為深褐色黏性土壤，無霜期和年日照時(shí)數(shù)長(zhǎng),，這些獨(dú)特的自然氣候條件,，決定了該區(qū)域所生產(chǎn)的谷子具有顆粒飽滿、品質(zhì)好的特點(diǎn),，形成了河峪小米色澤金黃,、香味純正、口感綿軟的獨(dú)特品質(zhì),。河峪小米主栽品種為晉谷21號(hào)單桿,，該品種抗旱性強(qiáng)，稈強(qiáng)抗倒,，可糧草兼用,，易栽培,，米粒大小均勻適中,，色澤金黃發(fā)亮，蒸煮皆宜,，米飯口感綿滑,，米香濃郁,，粘糊性強(qiáng)，味道純正,，口味悠長(zhǎng),，適口性好，色香味俱全,，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)甚佳,。 【 詳細(xì)>>】

陽曲縣種植谷子歷史悠久,，有“谷鄉(xiāng)”之稱,，在夏商時(shí)期就開始種植，陽曲小米是山西有名的小米之一,。陽曲縣谷子種植區(qū)域?qū)儆谂瘻貛Т箨懶詺夂?，四季分明，適宜小米種植,，所產(chǎn)的小米很具特色,，其色澤蠟黃，顆圓潤(rùn),，味香甜,，做成米粥、稀飯口感筋而糯,，制成面粉可蒸制種種食品,，還可釀酒、制飴糖,。陽曲小米含有豐富的對(duì)人體有利的元素和18種氨基酸,，經(jīng)分析其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì),、膳食纖維,、磷、鋅,、維生素明顯高于普通小米,，是優(yōu)質(zhì)小米，尤宜老人,、小孩,、孕婦食用。 【 詳細(xì)>>】

汾州小米是山西特產(chǎn),，主產(chǎn)于山西省汾陽市坡頭一帶，是一種純天然的綠色食品,。汾州小米生產(chǎn)范圍位于汾陽市邊山丘陵區(qū),，四季分明,，光照充足，晝夜溫差大,，有利于干物質(zhì)的積累,，所產(chǎn)的小米色澤金黃，米粒飽滿,，晶瑩透亮,，粒度整齊、均勻,，將其置于空白A4紙上正常室溫約2小時(shí)后,，紙面會(huì)有油漬侵入。汾州小米制食方便,，蒸煮皆宜,，以粥見長(zhǎng)，熬粥時(shí)糊化速度快,，米汁香稠,，口味醇香,；煮飯綿甜噴香，細(xì)柔光滑,，粘糊性強(qiáng),，口感細(xì)柔光滑、回味悠長(zhǎng),。據(jù)maigoo網(wǎng)小編了解,，2019年12月17日，“汾州小米”入選2019年第四批全國(guó)名特...優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

壽陽種谷子歷史悠久,，是山西優(yōu)質(zhì)小米產(chǎn)地之一,，壽陽小米品種繁多,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種有“大白谷”,、“鐵索鏈”、“蛇谷”等10余個(gè)品種,，又采用了新的科學(xué)技術(shù),，培育和引進(jìn)十余個(gè)新品種，主栽“晉谷21號(hào)”，金黃透亮，其米黃度其它品種無法相比，圓潤(rùn)飽滿,，口感綿甜,，粘糯爽口，清香四溢,，蒸煮皆宜,，煮粥粘碗掛鍋，適口性好,，釀酒清香,。壽陽歷史悠久，被國(guó)家命名為壽星文化之鄉(xiāng),，中國(guó)壽文化研究基地,，傳說中壽星為鄉(xiāng)民贈(zèng)送谷種、壽星食粥,、壽星食小米湯圓等民間故事很多,。 【 詳細(xì)>>】

洪井三皇小米是山西省黎城縣特產(chǎn),，主要種植品種品種有晉谷21,、晉谷35、沁州黃等,。洪井三皇小米生產(chǎn)基地區(qū)土質(zhì)以紅土為主,，保水、保肥力強(qiáng),，磷鉀等礦物質(zhì)含量豐富,，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以雨養(yǎng)為主，無河流渠系,，且地下水位深,，典型的溫帶大陸性氣候，決定了該區(qū)域所生產(chǎn)的小米色澤金黃米質(zhì)綿軟,、清香怡人的獨(dú)特品質(zhì),。洪井三皇小米既可以煮粥，口感會(huì)比較粘稠,，有一股濃郁的米香味,；還可以炒雞蛋顆顆有嚼勁，既有蛋香又有米香,；也可以做小米發(fā)糕,，放涼后食用,，蓬松柔軟，香甜的味道,，特別好吃,。 【 詳細(xì)>>】