一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1土壤地貌情況：保護區(qū)保存著完整的熔巖臺地和火山地貌,，是我國火山最集中的區(qū)域。土壤是熔巖表面風化后形成的,，具有母巖石龍巖的特點,。經(jīng)過長期土壤過程，黑土性火山土原腐殖質(zhì)轉(zhuǎn)化為黑土,，棕壤性火山土經(jīng)暗棕壤化,，轉(zhuǎn)化成暗棕壤。土壤酸堿度PH值一般在7.0～7.5之間,，土壤肥力優(yōu)良,。

2、水文情況：區(qū)內(nèi)水資源豐富,，訥漠爾河的支流白河,，連著5個湖泊，5個湖的容量為10439萬立方米,。此外區(qū)內(nèi)多礦泉,，藥泉山下有南泉北泉、翻花泉,，是我國極其寶貴的礦泉水資源,。五大連池屬富營養(yǎng)湖，湖內(nèi)生長著豐富的浮游生物,。其中最大的是三池子,，面積8.2平方公里。礦泉鯽魚養(yǎng)殖天然池底泥,，底泥元素位于背景值正常區(qū)域,，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農(nóng)田殘留污染,，水源來自于五大連池上游的系列火山泉,，水質(zhì)清潔無污染。

3,、氣候情況：冬季漫長嚴冬多雪,，夏季短促高溫少雨，春季風大干旱,，秋季冷涼旱霜,，夏季最高氣溫達37.6℃,，冬季最低氣溫－44.2℃，年有效積溫2200度,，年平均光照2624小時,。年平均風速每秒3.4—4.2米，常年主導(dǎo)風向為西北風,。區(qū)域內(nèi)沒有大型工廠,，車輛較少，無大氣污染,。區(qū)內(nèi)由14座火山及5個堰塞湖組成,。年均溫-0.5℃，無霜期119天,，最大凍深2.47米,。年降水量476.3毫米。大豆高產(chǎn),。14座火山錐聳立在開闊的熔巖臺地上,。火山群有中老期噴發(fā)的12座火山,，新期噴發(fā)的兩座—老黑山和火燒山,。正是由于新期火山噴發(fā)，巖漿溢出,，堵塞了當時的河谷—白龍河,，形成了5個首尾相接的堰塞湖即五大連池。我區(qū)多西南風為主,，年平均風力為2-3級,，但春秋兩季多為西北風，并且風力較大,，平均為3-4級,，陣風可達4-5級，最大可達6-7級,。近年來年平均氣溫為-2.2℃,，比歷年同期偏高0.6℃，但2002年為-1.5℃,，比歷年高1.3℃,。年無霜期為89天，接近常年,，2005年為103天,。一般情況終霜都在6月初，初霜在9月上旬末,。年降水量為505.6毫米,，比歷年同期偏少25毫米左右,，但分布不均，其中2005年降水量為341.6毫米,，比歷年少了188.4毫米,。年光照實數(shù)為2466.6小時,，能夠滿足作物的生長,。

二.地域范圍

五大連自然保護區(qū)位于黑龍江省，地處小興安嶺西側(cè),。五大連池是“世界地質(zhì)公園”,，國家重點“風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)”,， 五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一,，是我國唯一的冷礦泉療養(yǎng)區(qū)。五大連池鯽魚保護面積為2200公頃,。包括八個天然形成的池子：一池子,、二池子、三池子,、四池子,、五池子、南月牙泡,、北月牙泡,、藥泉湖。年產(chǎn)礦泉鯽魚200噸,。地理坐標為東經(jīng) 126°00′—126°26′,、 北緯48°34′─48°48′。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定,，主要包括：

1,、外在感官特征：五大連池鯽魚體側(cè)扁而高，體較厚,，腹部圓,。頭短小，吻鈍,。無須,。鰓耙長，鰓絲細長,。下咽齒一行,，扁片形。鱗片大,。側(cè)線微彎,。背鰭長,，外緣較平直。背鰭,、臀鰭第3根硬刺較強,，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點,。尾鰭深叉形,。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色,，各鰭條灰白色,。鯽魚肉質(zhì)軟嫩，肉味甜美,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標：五大連鯽魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高,，每千克含鈣大于70mg,，含鎂大于260mg， 含鐵大于28mg,，含磷大于1000mg,，粗蛋白含量大于為16%，粗脂肪小于2%,，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%,，對人體健康非常有益。

3,、安全要求：五大連池鯽魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求,；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水魚,。

四.特定生產(chǎn)方式

1,、范圍。 本規(guī)程規(guī)定了五大連池鯽魚養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境,，環(huán)境空氣質(zhì)量,，淡水養(yǎng)殖水質(zhì)，苗種運輸,、投放,、養(yǎng)殖管理、捕撈,、運輸銷售要求,。 本規(guī)程適用于大中型水面生產(chǎn)無公害鯽魚。

2、產(chǎn)地環(huán)境條件

2.1產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5051-2002要求,。

2.1.1大氣,。 產(chǎn)地周圍沒有大氣污染源，上風口沒有污染源,，沒有有害氣體排放,，生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置,，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996標準,。

2.1.2底泥。 底泥元素位于背景值正常區(qū)域,，周圍沒有金屬或非金屬礦心,，無農(nóng)田殘留污染，具有較高土壤肥力,。

2.1.3水源。 水源來自于五大連池上游的系列火山泉,，水質(zhì)清潔無污染,，水域上游沒有大型用水單位，水源充足,，保證養(yǎng)殖期供給量,。池區(qū)注排水方便、水利設(shè)施齊全,。

2.1.4交通,。 要求道路平坦，交通便利,，有利于水產(chǎn)品苗種及產(chǎn)品運輸,。

3、苗種選擇

3.1除選擇高產(chǎn),、高效益的品種外,，考慮到對病害的抗御能力，盡量選擇適應(yīng)當?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種,。

3.2選擇苗種應(yīng)大小一致,，體質(zhì)健壯，無傷,，活動力強,，品種純，生長速度快的苗種,。 4,、苗種檢疫 苗種經(jīng)檢疫檢測沒有鯽魚出血性錨頭鳋病，鯽魚赤皮病,，魚傳染性造血器官壞死,，爛鰓病,，并且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。 5,、苗種運輸

5.1運輸材料,。 采用聚乙烯塑料袋充氧運輸，每袋灌原塘水或地下水,，水量為容器袋容量的三分之一為宜,，水質(zhì)符合生產(chǎn)A級綠色食品用水標準，每袋2000-2500尾,。

5.2魚種運輸,。 采用充氧簍運輸，簍內(nèi)裝水用原塘水或地下水,，水質(zhì)應(yīng)符合生產(chǎn)A級綠色食品用水標準,，短途運輸魚水比為2：1，長途運輸魚水比為1：1,。途中需換水,，水質(zhì)應(yīng)符合標準才能使用。

6,、苗種消毒,。 運回后的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病原,，預(yù)防疾病,。

7、苗種投放,。 苗種入池,，選擇庫區(qū)上風口處投放，操作動作要輕,，要快,，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌,。

8,、養(yǎng)殖管理

8.1鯽魚是典型的雜食性魚類，鯽魚以雜食性為主,，但很少攝食螺螄,，能刮舐著生藻類。五大連池中有鯽魚所需的大量天然餌料,，能夠充分的滿足其生長需要,，因此不需要投入人工餌料。

8.2全天巡池，觀察魚的活動及其攝食情況和有無逃魚情況,。日測量水溫3次,，適度調(diào)節(jié)水的放流量，以保持魚塘水質(zhì)新鮮,，及時清除庫內(nèi)污染物,，保持庫水清潔。

8.3作好放養(yǎng)記錄：每天記錄水溫,、流量,，浮游植物，浮游動物量測定,，魚類活動情況,，攝食情況，進水流量,，排污,，出魚和投放情況，記錄應(yīng)保持該批水產(chǎn)品出池二年以上,。

8.4定期檢查：檢查魚的生長情況,，檢查魚的大小、品種,、生長速度。

8.5加強水質(zhì)監(jiān)測管理,。堅持對養(yǎng)殖用水進行定期監(jiān)測,，包括水溫、酸堿度,、溶解度,、透明度、化學(xué)耗氧量,、有害生物,、病原體等各方面情況監(jiān)測管理。

9,、病害防治 堅持預(yù)防為主,，定期消毒，自然放養(yǎng)的原則,。應(yīng)定期全庫潑灑生石灰,，每月以10kg/畝潑灑。一是起消毒,，二是起調(diào)節(jié)鈣質(zhì)的作用,。

10、捕撈。 捕撈采取網(wǎng)捕,，禁止使用電捕,、藥捕等破壞資源、污染水體,、影響水產(chǎn)品品質(zhì)的捕撈方式和方法,。

11、運輸,。 短途運輸采取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運輸長途運輸采用活魚運輸車運輸,。盡量保持活魚入市，禁止使用化學(xué)防腐劑和保鮮劑,。

12,、銷售。 捕撈出的水產(chǎn)品要達到商品魚規(guī)格,，經(jīng)檢疫無病后并附產(chǎn)品標簽方可進入市場銷售,。

五.包裝標識相關(guān)規(guī)定

地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識使用規(guī)范》的要求和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公共標識授權(quán)規(guī)定，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標識,，建立標識使用制度,，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊并存檔,，存期三年,。