紅星酸菜是黑龍江黑河北安市的特產美食,，是經過乳酸發(fā)酵而制成的一種鹽漬菜。紅星酸菜以北大荒有機蔬菜為原料,，采用乳酸菌厭氧發(fā)酵技術和現代化生產加工工藝制作而成,，成品呈白色或淺黃色，質地脆嫩酸味適口,，開胃提神,，醒酒去膩，不但能增進食欲,、幫助消化,，還可以促進人體對鐵元素的吸收。紅星酸菜色,、香,、味,、型俱全，涮,、炒,、燉、熗均可,，鮮香味美,，食用方便，是黑河市特色菜,。 【 詳細>>】

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐,、蘑菇等作為食材制作而成的湯,，五大連池的鯽魚在礦泉水中生長，營養(yǎng)價值很高,，是制作鯽魚湯的優(yōu)質原料。鯽魚湯做法簡單,，鯽魚洗凈后,，放入鍋中燉，加入豆腐,、香菇等配料佐料,，湯鍋燉好后，顏色白,，味道鮮,，黑河鯽魚湯一定要鐵鍋，而且燉起來要連湯帶水,，這樣才能好吃,。mai goo小編了解到，鯽魚所含的蛋白質質優(yōu),，容易消化吸收,，經常食用，可補充營養(yǎng),，增強抗病能力,，對脾胃虛弱、水腫,、潰瘍,、氣管炎、哮喘,、糖尿病有很好的滋補食療作用,。 【 詳細>>】

番茄豆腐是黑河傳統名菜，酸甜口很受本地人歡迎,。制作番茄豆腐先將菜洗凈瀝干,，分別切好備用，將鋁箔紙折疊成與蛋豆腐一樣大小,，固定好,，分別在四邊放入各1片蕃茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中,。將所有調味料撒在蛋豆腐上,，入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透,、蕃茄片也入味后,，即可食用。做好的番茄豆腐酸甜可口,、咸鮮美味,，而且營養(yǎng)豐富，有益健康,，屬于高血壓食療藥膳食譜之一,，對改善癥狀十分有幫助。 【 詳細>>】

大燴菜是黑河有名的菜色之一,，特點就是食材非常豐富，好吃而且實惠,，老少皆宜,。黑河的大燴菜制作，先將五花豬肉切片,，下油鍋大炒成半熟,，撈出備用，然后再將油拔過的山藥塊,、白豆腐,、白菜塊、土豆粉條一起燴于炒肉的鍋內,，并配入花椒粉,、食鹽、姜絲,、蔥段,、蒜泥、辣椒等佐料,，待菜燴至快熟時,，將炒好的豬肉連湯油加入鍋內,，全熟后即可食用。大燴菜食材豐富,，可以一次性享受多種美味,，因為制作簡單，味道鮮美,，所以很受歡迎,。 【 詳細>>】

泥鰍是黑河市的特產之一,，野生泥鰍成熟的時候,，就是吃炸泥鰍最好的時機。泥鰍炸之前要先洗干凈,，然后撒上一些鹽,，還可以裹上一層面粉，這樣炸出來會有一層酥皮,，接著就放進燒熟的油鍋里炸,，炸到香氣四溢時就可以撈出來了，整個泥鰍被炸得外酥里嫩,，吃起來更是美味無窮,！泥鰍蛋白質和氨基酸豐富，食用可以促進新陳代謝,，從而增強身體免疫力，而且可以壯陽補腎,，可以增強男性的性能力,，炸泥鰍是一種美味而且營養(yǎng)的美食。 【 詳細>>】

蘇波湯（俄語“蘇波”意為“湯”）,，是一道由新鮮的卷心菜、土豆,、西紅柿,、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成的湯品,，味道鮮美,。蘇波湯，顧名思義,，就是前蘇聯人泊過來的湯,，是俄羅斯名菜紅菜湯的漢化，肉湯和時令蔬菜的搭配,，是濃郁的俄羅斯風味,，改良之后更符合本地人的飲食習慣,。蘇波湯不僅美味而且營養(yǎng)豐富，有促進消化,、減緩色斑,、延緩衰老的功效，還可以降血壓,、降血脂,、防癌抗癌，是一道去黑河必吃的美食,。 【 詳細>>】

五大連池鴨蛋是黑龍江五大連池的特產，品質優(yōu)良,，含有人體必需的微量元素,。在五大連池附近喂養(yǎng)的蛋鴨，以天然火山冷礦泉為飲水,，火山巖顆粒,、綠色原糧為飼料，所產的鴨蛋蛋黃大,、蛋清密度高,、口感好，切開后蛋青透明,，蛋心呈淺紅色,，含有豐富的微量元素，容易被人體吸收,。五大連池鴨蛋腌制后,，味道咸、香,、鮮,、補，讓人吃后回味悠長,，是最好的補品,，腌鴨蛋在黑河乃至全省都非常有名，廣受歡迎,。 【 詳細>>】

黑河有哪些好吃的菜？黑河燜子很值得嘗試,。燜子又稱芡活,，原料包括大米飯、肉餡,、蔥,、姜,、熟油、老湯,、淀粉和味精,、食鹽等，制作燜子關鍵在于蒸米八分熟,，軟硬適中,，將米飯晾涼后和配料攪拌均勻拍成長條形，接著涂上蛋清和面粉,，再上鍋蒸熟,，待涼后切薄片擺盤食用。做好的燜子色澤金黃,、香味醇正,、切下一片不粘刀、不散花,，用筷子夾起一片不折,，肉絲粉紅，米粒透明,，可以將蒜泥,、芝麻醬、醬油和成調汁,，用小叉趁熱醮調汁吃,，潤口、筋道,、有嚼頭,。 【 詳細>>】

茄汁草魚片是東北的名菜,，在黑河非常受歡迎,。茄汁草魚片以草魚和番茄醬等為原料制作而成,，色澤紅亮,，肉質細嫩，口味甜酸,。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物,；含有豐富的硒元素,，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,，而且對腫瘤也有一定的防治作用,；對于身體瘦弱,、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩,，可以開胃,、滋補。 【 詳細>>】

豆瓣三文魚頭是黑河十大名菜之一,，是黑河具有地方風味的特色菜。制作豆瓣三文魚頭,，需要準備好三文魚頭,、蒜蓉、蔥花,、姜蓉等食材,，然后起油鍋，用慢火將魚頭炸5分鐘后撈起,，留少許油,，加豆瓣醬，姜茸,、蒜茸爆香,，加入魚頭及調味料，慢火煮5分鐘,，用水及干淀粉勾芡盛盤后,，灑上蔥花即成。做好的豆瓣三文魚頭,，香辣可口,，豆瓣的味道融入魚頭，魚肉鮮嫩,，是黑河人們喜愛的家常菜,，也是待客的美味菜肴。 【 詳細>>】