產(chǎn)品特征

香姜是永州有名的特產(chǎn),，是江永香型特色農(nóng)產(chǎn)品“江永五香”之一,，既可鮮食，又可腌制和加工具,，有發(fā)汗,、溫胃、驅(qū)風(fēng)寒,、解毒殺菌的功能,。香姜是永州有名的特產(chǎn)，是江永香型特色農(nóng)產(chǎn)品“江永五香”之一,，既可鮮食,，又可腌制和加工具，有發(fā)汗,、溫胃,、驅(qū)風(fēng)寒、解毒殺菌的功能,。

1,、外在感官特征：江永香姜其外觀晶瑩如玉，形似手掌,，姜上有節(jié),，嫩芽和莖節(jié)部鱗片呈紫紅色，有如玲瓏雕塑,，嬌艷可愛,，一般每株重750克-2000克。葉片象竹葉,，根少而較粗,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：江永香姜富含姜油酚、姜油酮,、鐵鹽,，經(jīng)測定含蛋白質(zhì)0.6-0.8%、糠分3.1-8.1%,、脂肪0.4-0.7%,、維生素B1和B2，揮發(fā)油姜辣等,，有強大的去腥除油力,，是調(diào)味佐餐佳品，而且具有發(fā)汗,、溫胃,、止吐、祛痰,、驅(qū)風(fēng)寒,、解毒殺菌等藥用功效。香姜既可鮮食,，又可腌制加工,，久腌不變色、不變味,。

種植地域

香姜種植地域包括江永縣粗石江鎮(zhèn),、桃川鎮(zhèn)、夏層鋪鎮(zhèn),、允山鎮(zhèn),、瀟浦鎮(zhèn)、上江圩鎮(zhèn),、千家峒瑤族鄉(xiāng),、蘭溪瑤族鄉(xiāng)、源口瑤族鄉(xiāng)等九個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。江永縣位于湖南省南部,，永州市南部，地理位置為東經(jīng)110°57′20″-111°41′15″,，北緯24°55′35″-25°29′40″,，海拔183-1951米。東部與江華瑤族自治縣為鄰,，東南部與廣西壯族自治區(qū)的富川瑤族自治縣連接,，西部與廣西壯族自治區(qū)的灌陽縣交界，南部與廣西壯族自治區(qū)的恭城瑤族自治縣接壤,，北部與道縣毗鄰,。生產(chǎn)面積2700公頃,，年產(chǎn)量40000噸，年銷售收入8000萬元,。

產(chǎn)品介紹

江永盛產(chǎn)香姜,，江永栽培香姜已有近千年歷史，自唐末寧初就開始種植生姜,，清光緒從《永明縣志》載有“筠藍(lán)處處賣紅姜”的詩句,。民謠贊頌“蘭花桂子永明姜,，香飄遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng),，脆如冬筍，嫩如瓜,、一家炒姜滿村香”,。香姜是永州有名的特產(chǎn)，是江永香型特色農(nóng)產(chǎn)品“江永五香”之一,，既可鮮食,，又可腌制和加工，有發(fā)汗,、溫胃,、驅(qū)風(fēng)寒、解毒殺菌的功能,。

人文歷史

江永香姜有近千年栽培歷史,，清光緒《永明縣志》載有“筠藍(lán)處處賣紅姜”的詩句。以夏層鋪鎮(zhèn)福洞村出產(chǎn)的無渣生姜質(zhì)量最好,，民謠贊頌“福洞出生姜,，蓋過遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng)，脆如冬筍嫩如瓜,、一家炒姜滿村香”,。2004年通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

食用價值

江永香姜肉脆嫩,，無渣多汁,，富含姜油酚、姜油酮,、鐵鹽,，經(jīng)測定含蛋白質(zhì)0.6-0.8%、糠分3.1-8.1%,、脂肪0.4-0.7%,、維生素B1和B2，揮發(fā)油姜辣等,；有強大的去腥除油力,，是調(diào)味佐餐的佳品,；香姜既可鮮食，又可腌制加工,，久腌不變色,、不變味，而且具有發(fā)汗,、溫胃,、止吐、祛痰,、驅(qū)風(fēng)寒,、解毒殺菌等藥用功效。

自然生態(tài)環(huán)境

江永縣土壤以河流沖積土和黃泥土為主,，pH值在5.5-6.5之間,，有機質(zhì)含量在2-2.5%之間，富含硒等多種微量元素,，土壤肥沃,。江永縣屬南嶺山脈的山地丘陵區(qū)，都龐嶺和萌渚嶺環(huán)繞四周,，地勢四周高中部平坦,，山間盆地相連，屬喀斯特地貌,，大體分為“七山半水二分半田”,。