1.簡要介紹

宣木瓜宣木瓜產(chǎn)于宣州區(qū)的水東、孫埠,、新田,、周王、溪口,、金壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn),，涇縣、寧國也有少量生產(chǎn),。宣木瓜性溫,，味酸澀，有舒筋活絡(luò),、祛風(fēng)濕痹等癥,。古代醫(yī)藥學(xué)家陶弘景,、蘇頌,、李時珍都有較高評價,。

2. 食材介紹

主要產(chǎn)地：安徽、四川,、湖北,、云南、河南等地,。

宣木瓜之鄉(xiāng):安徽省宣城市新田鎮(zhèn)宣木瓜是新田鎮(zhèn)的特色資源,，為將這一品牌打造成名牌，實現(xiàn)資源共享,。新田鎮(zhèn)以退耕還林為契機(jī),，積極開拓宣木瓜復(fù)興之路。通過“公司 農(nóng)戶 基地”的機(jī)制運作,。全鎮(zhèn)宣木瓜面積由2000年的不足千畝飆升到7000畝,，栽植戶超過1000戶，在奇瓜王宣木瓜有限公司的牽動下,，現(xiàn)已建成600畝的規(guī)范化種植基地一處,、100畝的種苗基地一處、300畝的瓜果林基地一處,，新建1000畝宣木瓜長廊一處,，并配套建立了宣木瓜科研所，構(gòu)建了一個“農(nóng),、工,、貿(mào)、科研”為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),。通過與科研單位和高等院校的技術(shù)合作,，該公司已經(jīng)研制開發(fā)出宣木瓜產(chǎn)品達(dá)3個系列9個品種，尤其是有著濃厚徽文化底蘊的“西遞情懷”系列品牌的隆重推出,，不僅為廣大消費者所青睞,，而且在上海農(nóng)產(chǎn)會、安徽國際徽商大會上大放異彩,。二OO四年,，宣木瓜干紅被評為安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，新田鎮(zhèn)被市政府命名為“宣木瓜之鄉(xiāng)”,。 ‘

3.制作方法

一,、生長習(xí)性 宣木瓜喜溫暖濕潤、陽光充足,、雨量充分的環(huán)境,。對土壤要求不嚴(yán),，但以土層深厚、疏松肥沃,、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土為好,。適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒,、耐旱,。荒山野嶺,，田邊地頭,，房前屋后均可種植。

二,、整地與施肥 選地勢高,、排水好的田塊，精耕細(xì)作,，結(jié)合整地,，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤，尿素20公斤,，磷鉀肥50公斤,，然后做成高畦，等待播種,。

三,、播種 宣木瓜以扦插繁殖為主。也可分蘗繁殖和壓條繁殖,。播種期春夏秋冬均可,。扦插繁殖 選一年生，生長健壯,、無病蟲害的枝條截成20厘米長的插穗,，每根帶芽眼3個。下端削成馬耳形,，放入500ppm的ABT生根粉溶液中浸泡一下,，稍涼，即可按行株距15×10厘米,，插入整好的畦面上,。若采用塑料薄膜小弓棚培育更好。培育1年后即可移栽,。分蘗繁殖 宣木瓜分蘗力極強(qiáng),，常發(fā)生許多根蘗苗，可于春季連根挖出根蘗苗另行定植,。壓條繁殖 于每年春秋兩季將近地面的枝條壓入土中,，并將入土部分刻傷,，帶生根發(fā)芽后，截離母株,，另行定植,。移栽 常于冬春兩季，將宣木瓜苗按行株距2×2米（165株/畝）定植在整好的畦面上,，澆水保墑,，以利成活,。

四,、田間管理 宣木瓜成活齊苗后，應(yīng)注意中耕除草,。干旱天氣經(jīng)常澆水,，陰雨天氣及時排水。定植后前幾年,，可適當(dāng)間作些矮桿作物,，以便以短養(yǎng)長。并修剪成自然開心形的植株,。每年冬季追肥一次：每畝追施土雜肥3000公斤,，復(fù)合肥50公斤。

五,、病蟲害防治 葉枯病于發(fā)病初期用多菌靈防治,；銹病于發(fā)病初期用粉銹寧防治。天牛用辛硫磷蘸藥棉塞入蛀孔殺滅,。

六,、收獲與加工 宣木瓜于小暑后果皮呈青黃色時即可采摘。將采摘的瓜果切成兩半曬干或烘干即可入藥出售,。

4 .營養(yǎng)價值

宣木瓜含有十九種氨基酸,、十八種礦物微量元素，以及大量維生素C,，同時還含有皂甙,、黃酮、蘋果酸,、齊墩果酸,、枸櫞酸、檸檬酸,、酒石酸,、抗壞血酸、反丁烯二酸,、鞣質(zhì)等,，含有過氧化氫酶、酚氧化酶,、氧化酶,，特別富含超氧化物岐化酶（SOD）和齊墩果酸。其SOD的含量是世界上所有水果中無與倫比的,，一克宣木瓜鮮果SOD的含量高達(dá)3227國際單位,。SOD是現(xiàn)代美容養(yǎng)顏產(chǎn)品的核心物質(zhì)，可以有效消除體內(nèi)過剩自由基,，增進(jìn)肌體細(xì)胞更新,。齊墩果酸具有廣譜抗菌作用,，具有護(hù)肝降酶、促免疫,、抗炎,、降血脂血糖等作用。

國家衛(wèi)生部第一批“藥食同源”名單中公布：宣木瓜既是藥品,，又是食品,。

5. 食用指南

具有護(hù)肝降酶、促免疫,、抗炎,、降血脂血糖等作用。國家衛(wèi)生部第一批“藥食同源”名單中公布：宣木瓜既是藥品,，又是食品。

宣木瓜, 桑葉洗凈后, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可

藥性: 溫

藥味: 酸

歸經(jīng): 歸肝,、脾經(jīng)

功能: 平肝舒筋,，和胃化濕。

主治: 用于濕痹拘攣,，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛,，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫,。

毒性: 無

用法用量: 內(nèi)服：煎湯,，6～10g，或入丸,、散,。外用：適量,，煎水熏洗或搗敷。

禁忌: 濕熱偏盛,，小便淋閉者慎服,。不可多服。

6. 相關(guān)故事

宣木瓜為薔薇科植物貼梗海棠的成熟果實,，距今已有兩千多年的栽培歷史安徽宣城所產(chǎn)最為著名,，《本草綱目》記載：“木瓜處處有之，而宣城者為佳,，木狀如奈,，春末開花，深紅色,。其實大者如瓜,，小者如拳,，上黃似著粉,，宣人種蒔尤謹(jǐn)，遍滿山谷,，始實成則鏃紙花粘于上,，夜露日烘，漸變紅花色,，其紋如生,，本州以充土貢，故有宣城花木瓜之稱”,。公元420年（南朝劉裕時期）,，宣木瓜就作為貢品上奉朝廷。明 嘉慶《寧國府志》載：“宣城縣歲貢木瓜上等一千個,，中等五百個,，下等二百個，又干瓜十斤,，俱解禮部”,。因此在全國各地的木瓜品種中，宣木瓜一枝獨秀,，極富盛名,。