1.簡(jiǎn)要介紹

宣木瓜宣木瓜產(chǎn)于宣州區(qū)的水東、孫埠,、新田,、周王、溪口,、金壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn),，涇縣、寧國(guó)也有少量生產(chǎn),。宣木瓜性溫,，味酸澀，有舒筋活絡(luò),、祛風(fēng)濕痹等癥,。古代醫(yī)藥學(xué)家陶弘景、蘇頌,、李時(shí)珍都有較高評(píng)價(jià),。

2. 食材介紹

主要產(chǎn)地：安徽、四川,、湖北,、云南、河南等地,。

宣木瓜之鄉(xiāng):安徽省宣城市新田鎮(zhèn)宣木瓜是新田鎮(zhèn)的特色資源,，為將這一品牌打造成名牌，實(shí)現(xiàn)資源共享。新田鎮(zhèn)以退耕還林為契機(jī),，積極開(kāi)拓宣木瓜復(fù)興之路,。通過(guò)“公司 農(nóng)戶 基地”的機(jī)制運(yùn)作。全鎮(zhèn)宣木瓜面積由2000年的不足千畝飆升到7000畝,，栽植戶超過(guò)1000戶,，在奇瓜王宣木瓜有限公司的牽動(dòng)下，現(xiàn)已建成600畝的規(guī)范化種植基地一處,、100畝的種苗基地一處,、300畝的瓜果林基地一處，新建1000畝宣木瓜長(zhǎng)廊一處,，并配套建立了宣木瓜科研所,，構(gòu)建了一個(gè)“農(nóng)、工,、貿(mào),、科研”為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。通過(guò)與科研單位和高等院校的技術(shù)合作,，該公司已經(jīng)研制開(kāi)發(fā)出宣木瓜產(chǎn)品達(dá)3個(gè)系列9個(gè)品種,，尤其是有著濃厚徽文化底蘊(yùn)的“西遞情懷”系列品牌的隆重推出，不僅為廣大消費(fèi)者所青睞,，而且在上海農(nóng)產(chǎn)會(huì),、安徽國(guó)際徽商大會(huì)上大放異彩。二OO四年,，宣木瓜干紅被評(píng)為安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品,，新田鎮(zhèn)被市政府命名為“宣木瓜之鄉(xiāng)”。 ‘

3.制作方法

一,、生長(zhǎng)習(xí)性 宣木瓜喜溫暖濕潤(rùn),、陽(yáng)光充足、雨量充分的環(huán)境,。對(duì)土壤要求不嚴(yán),，但以土層深厚、疏松肥沃,、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土為好,。適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒,、耐旱,。荒山野嶺,，田邊地頭,，房前屋后均可種植,。

二、整地與施肥 選地勢(shì)高,、排水好的田塊,，精耕細(xì)作，結(jié)合整地,，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤,，尿素20公斤，磷鉀肥50公斤,，然后做成高畦,，等待播種。

三,、播種 宣木瓜以扦插繁殖為主,。也可分蘗繁殖和壓條繁殖。播種期春夏秋冬均可,。扦插繁殖 選一年生，生長(zhǎng)健壯,、無(wú)病蟲害的枝條截成20厘米長(zhǎng)的插穗,，每根帶芽眼3個(gè)。下端削成馬耳形,，放入500ppm的ABT生根粉溶液中浸泡一下,，稍涼，即可按行株距15×10厘米,，插入整好的畦面上,。若采用塑料薄膜小弓棚培育更好。培育1年后即可移栽,。分蘗繁殖 宣木瓜分蘗力極強(qiáng),，常發(fā)生許多根蘗苗，可于春季連根挖出根蘗苗另行定植,。壓條繁殖 于每年春秋兩季將近地面的枝條壓入土中,，并將入土部分刻傷，帶生根發(fā)芽后,，截離母株,，另行定植。移栽 常于冬春兩季,，將宣木瓜苗按行株距2×2米（165株/畝）定植在整好的畦面上,，澆水保墑，以利成活,。

四,、田間管理 宣木瓜成活齊苗后,，應(yīng)注意中耕除草。干旱天氣經(jīng)常澆水,，陰雨天氣及時(shí)排水,。定植后前幾年，可適當(dāng)間作些矮桿作物,，以便以短養(yǎng)長(zhǎng),。并修剪成自然開(kāi)心形的植株。每年冬季追肥一次：每畝追施土雜肥3000公斤,，復(fù)合肥50公斤,。

五、病蟲害防治 葉枯病于發(fā)病初期用多菌靈防治,；銹病于發(fā)病初期用粉銹寧防治,。天牛用辛硫磷蘸藥棉塞入蛀孔殺滅。

六,、收獲與加工 宣木瓜于小暑后果皮呈青黃色時(shí)即可采摘,。將采摘的瓜果切成兩半曬干或烘干即可入藥出售。

4 .營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

宣木瓜含有十九種氨基酸,、十八種礦物微量元素,，以及大量維生素C，同時(shí)還含有皂甙,、黃酮,、蘋果酸、齊墩果酸,、枸櫞酸,、檸檬酸、酒石酸,、抗壞血酸,、反丁烯二酸、鞣質(zhì)等,，含有過(guò)氧化氫酶,、酚氧化酶、氧化酶,，特別富含超氧化物岐化酶（SOD）和齊墩果酸,。其SOD的含量是世界上所有水果中無(wú)與倫比的，一克宣木瓜鮮果SOD的含量高達(dá)3227國(guó)際單位,。SOD是現(xiàn)代美容養(yǎng)顏產(chǎn)品的核心物質(zhì),，可以有效消除體內(nèi)過(guò)剩自由基，增進(jìn)肌體細(xì)胞更新,。齊墩果酸具有廣譜抗菌作用,，具有護(hù)肝降酶,、促免疫、抗炎,、降血脂血糖等作用,。

國(guó)家衛(wèi)生部第一批“藥食同源”名單中公布：宣木瓜既是藥品，又是食品,。

5. 食用指南

具有護(hù)肝降酶,、促免疫、抗炎,、降血脂血糖等作用,。國(guó)家衛(wèi)生部第一批“藥食同源”名單中公布：宣木瓜既是藥品，又是食品,。

宣木瓜, 桑葉洗凈后, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可

藥性: 溫

藥味: 酸

歸經(jīng): 歸肝,、脾經(jīng)

功能: 平肝舒筋，和胃化濕,。

主治: 用于濕痹拘攣,，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，吐瀉轉(zhuǎn)筋,，腳氣水腫,。

毒性: 無(wú)

用法用量: 內(nèi)服：煎湯，6～10g,，或入丸、散,。外用：適量,，煎水熏洗或搗敷。

禁忌: 濕熱偏盛,，小便淋閉者慎服,。不可多服。

6. 相關(guān)故事

宣木瓜為薔薇科植物貼梗海棠的成熟果實(shí),，距今已有兩千多年的栽培歷史安徽宣城所產(chǎn)最為著名,，《本草綱目》記載：“木瓜處處有之，而宣城者為佳,，木狀如奈,，春末開(kāi)花，深紅色,。其實(shí)大者如瓜,，小者如拳，上黃似著粉,，宣人種蒔尤謹(jǐn),，遍滿山谷,，始實(shí)成則鏃紙花粘于上，夜露日烘,，漸變紅花色,，其紋如生，本州以充土貢,，故有宣城花木瓜之稱”,。公元420年（南朝劉裕時(shí)期），宣木瓜就作為貢品上奉朝廷,。明 嘉慶《寧國(guó)府志》載：“宣城縣歲貢木瓜上等一千個(gè),，中等五百個(gè)，下等二百個(gè),，又干瓜十斤,，俱解禮部”。因此在全國(guó)各地的木瓜品種中,，宣木瓜一枝獨(dú)秀,，極富盛名。