1,、子實(shí)體
擔(dān)子果具中生柄,,通常單生或多個(gè)群生,新鮮時(shí)肉質(zhì),,無嗅無味,,干后碎質(zhì);菌蓋幼時(shí)半球形,,中間下凹,,成熟時(shí)平展、中凹形,,直徑為3-12厘米,,中部厚8-20毫米;菌蓋表面新鮮時(shí)橙黃色,、胡蘿卜黃色,,受傷后變綠,光滑,,干后顏色變淡,,淺黃褐色,無環(huán)帶,,粗糙,;邊緣銳,干后內(nèi)卷,;菌褶表面新鮮時(shí)與菌蓋表面同色,,觸后變綠,干后變?yōu)辄S褐色,;菌褶密,,不等長(zhǎng),通常直生,,脆質(zhì),;菌肉新鮮時(shí)白色或胡蘿卜黃色,老后變綠,,乳汁少,,干后軟木栓質(zhì),厚可達(dá)5毫米,;菌柄圓柱形,,纖維質(zhì),,與菌蓋同色,傷后變綠,,長(zhǎng)2.5-6厘米,,直徑為6-20毫米。
2,、菌絲結(jié)構(gòu)
菌絲隔膜簡(jiǎn)單分隔,;菌絲IKI-,CB-,;菌絲組織在氫氧化鉀試劑中無變化,。
3、菌肉
菌肉菌絲無色,,略厚壁,,經(jīng)常分枝,略彎曲,,有些菌絲膨脹,,緊密交織排列,直徑通常為4-10微米,,膨脹菌絲直徑可達(dá)15微米,。
4、菌褶
菌髓菌絲無色,,薄壁至略厚壁,,少分枝,頻繁分隔,,略彎曲,,疏松交織排列,直徑為3.5-6微米,;囊狀體薄壁至略厚壁,,無色,錐形,、近紡錘形,,大小為(25-35)微米×(5-79)微米;擔(dān)子近棍棒狀,,具4個(gè)小梗并在基部具簡(jiǎn)單分隔,,大小為(18-25)微米×(6-8)微米;擬擔(dān)子的形狀與擔(dān)子相似,,但略小。
5,、孢子
擔(dān)孢子廣橢圓形,,無色,,厚壁,具刺,,IKI+,,CB+,大小為(8-9)×(6-7)微米,,平均長(zhǎng)L=8.26微米,,平均寬W=6.35微米,長(zhǎng)寬比Q=1.3(n=30/1),。
松乳菌在北半球分布很廣,,南半球僅見于澳大利亞的輻射松林下。在中國,,主要分布于長(zhǎng)江中下游以及沿海地區(qū),,產(chǎn)于我國浙江、湖南,、臺(tái)灣,、海南、河南,、河北,、山西、吉林,、遼寧,、江蘇、安徽,、江西,、甘肅、青海,、四川,、云南、新疆,、西藏等省區(qū),。其夏、秋季單生,、散生于針葉林或針闊葉樹林中地上,,常形成菌根。凡有針葉林(特別是松樹)生長(zhǎng)的地方,,幾乎都有松乳菌的分布
氣候條件對(duì)松乳菌的發(fā)生影響很大,。松乳菌發(fā)生的時(shí)節(jié)與產(chǎn)量主要受溫度和雨水的影響。因中國不同區(qū)域氣候不一樣,,松乳菌發(fā)生的時(shí)間也不一樣,。有些地區(qū)多發(fā)生于春(3-5月),,秋(9-11月),此期間氣候涼爽,,溫度較低,,雨量適中。有些地區(qū)發(fā)生于每年的5-9月份,,7-9月份發(fā)生概率最高,。發(fā)生地的溫度一般在11-25℃之間,雨后數(shù)日大量發(fā)生,。
松乳菌發(fā)生地的土壤類型多樣,,在黃紅壤、山地黃棕壤,、酸性黃壤,、山地草甸、石英砂巖土,、黃土,、山地黃壤、石灰土及紫色土上均有發(fā)生,。一般土壤pH在5.6-6.5之間,,含水量為65-75%。
松乳菌喜歡散射光,,一般發(fā)生于松林或混交林地,。林中植被密度過大,光線不足,,或林木太稀疏,,隱蔽度不足,均不利于松乳菌的生長(zhǎng),。地表有苔蘚層或地被物覆蓋的地方,,有利于出菇。
松乳菌為菌根食用菌(edible mycorrhizal fungi,,EMF),,它通過與宿主植物(松衫、鐵衫,、馬尾松等)的根系建立共生關(guān)系,、形成共生體后產(chǎn)生子實(shí)體。共生過程中,,菌絲與根系周圍微環(huán)境進(jìn)行信息和物質(zhì)交換,,擴(kuò)大了植物根系與土壤接觸吸收面積。研究證實(shí),,松乳菌能吸收和富集放射性物質(zhì)及重金屬,,可以減輕環(huán)境對(duì)寄主的毒害作用,,對(duì)土壤微環(huán)境有一定的修復(fù)功能。另外,,松乳菌菌根化苗木具有較強(qiáng)抗逆性,菌根化率為95%的馬尾松幼苗,,造林成活率可達(dá)99%,,而無菌根的苗木造林成活率僅為22%。
1,、食用價(jià)值
松乳菌是一種珍貴的真菌,,營養(yǎng)價(jià)值很高,味道鮮美可口,,菇圓肉厚,。子實(shí)體含有豐富的營養(yǎng)成分,特別是含有豐富的氨基酸,,還含有豐富的礦物質(zhì)元素,。
2、醫(yī)用價(jià)值
松乳菌含有乳菇紫素,、乳菇菌素等抗生素,,其子實(shí)體提取物對(duì)肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用。該菌產(chǎn)生的乳菇素可起抗菌作用,,Ondrusek從子實(shí)體中分離出神經(jīng)鞘脂類物質(zhì),,Cuillot則從松乳菌中分離出外源凝集素。松乳菌的抗菌成分主要存在于有機(jī)相中,,它對(duì)細(xì)菌,、真菌有較為明顯的抑制作用;水相對(duì)放線菌和部分真菌有抑制作用,。
保護(hù)級(jí)別:列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》(2018年5月)——無危(LC),。