1、子實(shí)體
擔(dān)子果具中生柄,,通常單生或多個群生,,新鮮時肉質(zhì),無嗅無味,,干后碎質(zhì),;菌蓋幼時半球形,中間下凹,,成熟時平展,、中凹形,直徑為3-12厘米,,中部厚8-20毫米,;菌蓋表面新鮮時橙黃色、胡蘿卜黃色,,受傷后變綠,,光滑,干后顏色變淡,,淺黃褐色,,無環(huán)帶,粗糙,;邊緣銳,,干后內(nèi)卷;菌褶表面新鮮時與菌蓋表面同色,,觸后變綠,,干后變?yōu)辄S褐色;菌褶密,,不等長,,通常直生,脆質(zhì),;菌肉新鮮時白色或胡蘿卜黃色,,老后變綠,,乳汁少,干后軟木栓質(zhì),,厚可達(dá)5毫米,;菌柄圓柱形,纖維質(zhì),,與菌蓋同色,,傷后變綠,長2.5-6厘米,,直徑為6-20毫米,。
2、菌絲結(jié)構(gòu)
菌絲隔膜簡單分隔,;菌絲IKI-,,CB-;菌絲組織在氫氧化鉀試劑中無變化,。
3,、菌肉
菌肉菌絲無色,略厚壁,,經(jīng)常分枝,,略彎曲,有些菌絲膨脹,,緊密交織排列,,直徑通常為4-10微米,膨脹菌絲直徑可達(dá)15微米,。
4,、菌褶
菌髓菌絲無色,薄壁至略厚壁,,少分枝,,頻繁分隔,略彎曲,,疏松交織排列,,直徑為3.5-6微米;囊狀體薄壁至略厚壁,,無色,,錐形、近紡錘形,,大小為(25-35)微米×(5-79)微米,;擔(dān)子近棍棒狀,具4個小梗并在基部具簡單分隔,,大小為(18-25)微米×(6-8)微米,;擬擔(dān)子的形狀與擔(dān)子相似,,但略小。
5,、孢子
擔(dān)孢子廣橢圓形,無色,,厚壁,,具刺,IKI+,,CB+,,大小為(8-9)×(6-7)微米,平均長L=8.26微米,,平均寬W=6.35微米,,長寬比Q=1.3(n=30/1)。
松乳菌在北半球分布很廣,,南半球僅見于澳大利亞的輻射松林下,。在中國,主要分布于長江中下游以及沿海地區(qū),,產(chǎn)于我國浙江,、湖南、臺灣,、海南,、河南、河北,、山西,、吉林、遼寧,、江蘇,、安徽、江西,、甘肅,、青海、四川,、云南,、新疆、西藏等省區(qū),。其夏,、秋季單生、散生于針葉林或針闊葉樹林中地上,,常形成菌根,。凡有針葉林(特別是松樹)生長的地方,,幾乎都有松乳菌的分布
氣候條件對松乳菌的發(fā)生影響很大。松乳菌發(fā)生的時節(jié)與產(chǎn)量主要受溫度和雨水的影響,。因中國不同區(qū)域氣候不一樣,,松乳菌發(fā)生的時間也不一樣。有些地區(qū)多發(fā)生于春(3-5月),,秋(9-11月),,此期間氣候涼爽,溫度較低,,雨量適中,。有些地區(qū)發(fā)生于每年的5-9月份,7-9月份發(fā)生概率最高,。發(fā)生地的溫度一般在11-25℃之間,,雨后數(shù)日大量發(fā)生。
松乳菌發(fā)生地的土壤類型多樣,,在黃紅壤,、山地黃棕壤、酸性黃壤,、山地草甸,、石英砂巖土、黃土,、山地黃壤,、石灰土及紫色土上均有發(fā)生。一般土壤pH在5.6-6.5之間,,含水量為65-75%,。
松乳菌喜歡散射光,一般發(fā)生于松林或混交林地,。林中植被密度過大,,光線不足,或林木太稀疏,,隱蔽度不足,,均不利于松乳菌的生長。地表有苔蘚層或地被物覆蓋的地方,,有利于出菇,。
松乳菌為菌根食用菌(edible mycorrhizal fungi,EMF),,它通過與宿主植物(松衫,、鐵衫、馬尾松等)的根系建立共生關(guān)系、形成共生體后產(chǎn)生子實(shí)體,。共生過程中,,菌絲與根系周圍微環(huán)境進(jìn)行信息和物質(zhì)交換,擴(kuò)大了植物根系與土壤接觸吸收面積,。研究證實(shí),,松乳菌能吸收和富集放射性物質(zhì)及重金屬,可以減輕環(huán)境對寄主的毒害作用,,對土壤微環(huán)境有一定的修復(fù)功能,。另外,松乳菌菌根化苗木具有較強(qiáng)抗逆性,,菌根化率為95%的馬尾松幼苗,造林成活率可達(dá)99%,,而無菌根的苗木造林成活率僅為22%,。
1、食用價值
松乳菌是一種珍貴的真菌,,營養(yǎng)價值很高,,味道鮮美可口,菇圓肉厚,。子實(shí)體含有豐富的營養(yǎng)成分,,特別是含有豐富的氨基酸,還含有豐富的礦物質(zhì)元素,。
2,、醫(yī)用價值
松乳菌含有乳菇紫素、乳菇菌素等抗生素,,其子實(shí)體提取物對肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用,。該菌產(chǎn)生的乳菇素可起抗菌作用,Ondrusek從子實(shí)體中分離出神經(jīng)鞘脂類物質(zhì),,Cuillot則從松乳菌中分離出外源凝集素,。松乳菌的抗菌成分主要存在于有機(jī)相中,它對細(xì)菌,、真菌有較為明顯的抑制作用,;水相對放線菌和部分真菌有抑制作用。
保護(hù)級別:列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》(2018年5月)——無危(LC),。