松乳菌形態(tài)及特征

1,、子實(shí)體

擔(dān)子果具中生柄,，通常單生或多個(gè)群生，新鮮時(shí)肉質(zhì),，無嗅無味,，干后碎質(zhì)；菌蓋幼時(shí)半球形,，中間下凹,，成熟時(shí)平展、中凹形,，直徑為3-12厘米,，中部厚8-20毫米；菌蓋表面新鮮時(shí)橙黃色,、胡蘿卜黃色,，受傷后變綠，光滑,，干后顏色變淡,，淺黃褐色，無環(huán)帶,，粗糙,；邊緣銳，干后內(nèi)卷,；菌褶表面新鮮時(shí)與菌蓋表面同色,，觸后變綠，干后變?yōu)辄S褐色,；菌褶密,，不等長(zhǎng)，通常直生,，脆質(zhì),；菌肉新鮮時(shí)白色或胡蘿卜黃色，老后變綠,，乳汁少,，干后軟木栓質(zhì)，厚可達(dá)5毫米,；菌柄圓柱形,，纖維質(zhì),，與菌蓋同色，傷后變綠,，長(zhǎng)2.5-6厘米,，直徑為6-20毫米。

2,、菌絲結(jié)構(gòu)

菌絲隔膜簡(jiǎn)單分隔,；菌絲IKI-，CB-,；菌絲組織在氫氧化鉀試劑中無變化,。

3、菌肉

菌肉菌絲無色,，略厚壁,，經(jīng)常分枝，略彎曲,，有些菌絲膨脹,，緊密交織排列，直徑通常為4-10微米,，膨脹菌絲直徑可達(dá)15微米,。

4、菌褶

菌髓菌絲無色,，薄壁至略厚壁,，少分枝，頻繁分隔,，略彎曲,，疏松交織排列，直徑為3.5-6微米,；囊狀體薄壁至略厚壁,，無色，錐形,、近紡錘形,，大小為（25-35）微米×（5-79）微米；擔(dān)子近棍棒狀,，具4個(gè)小梗并在基部具簡(jiǎn)單分隔,，大小為（18-25）微米×（6-8）微米；擬擔(dān)子的形狀與擔(dān)子相似,，但略小。

5,、孢子

擔(dān)孢子廣橢圓形,，無色,，厚壁，具刺,，IKI+,，CB+，大小為（8-9）×（6-7）微米,，平均長(zhǎng)L=8.26微米,，平均寬W=6.35微米，長(zhǎng)寬比Q=1.3（n=30/1）,。

松乳菌生長(zhǎng)與分布

松乳菌在北半球分布很廣,，南半球僅見于澳大利亞的輻射松林下。在中國,，主要分布于長(zhǎng)江中下游以及沿海地區(qū),，產(chǎn)于我國浙江、湖南,、臺(tái)灣,、海南、河南,、河北,、山西、吉林,、遼寧,、江蘇、安徽,、江西,、甘肅、青海,、四川,、云南、新疆,、西藏等省區(qū),。其夏、秋季單生,、散生于針葉林或針闊葉樹林中地上,，常形成菌根。凡有針葉林（特別是松樹）生長(zhǎng)的地方,，幾乎都有松乳菌的分布

氣候條件對(duì)松乳菌的發(fā)生影響很大,。松乳菌發(fā)生的時(shí)節(jié)與產(chǎn)量主要受溫度和雨水的影響。因中國不同區(qū)域氣候不一樣,，松乳菌發(fā)生的時(shí)間也不一樣,。有些地區(qū)多發(fā)生于春（3-5月）,，秋（9-11月），此期間氣候涼爽,，溫度較低,，雨量適中。有些地區(qū)發(fā)生于每年的5-9月份,，7-9月份發(fā)生概率最高,。發(fā)生地的溫度一般在11-25℃之間，雨后數(shù)日大量發(fā)生,。

松乳菌發(fā)生地的土壤類型多樣,，在黃紅壤、山地黃棕壤,、酸性黃壤,、山地草甸、石英砂巖土,、黃土,、山地黃壤、石灰土及紫色土上均有發(fā)生,。一般土壤pH在5.6-6.5之間,，含水量為65-75%。

松乳菌喜歡散射光,，一般發(fā)生于松林或混交林地,。林中植被密度過大，光線不足,，或林木太稀疏,，隱蔽度不足，均不利于松乳菌的生長(zhǎng),。地表有苔蘚層或地被物覆蓋的地方,，有利于出菇。

松乳菌生活習(xí)性

松乳菌為菌根食用菌（edible mycorrhizal fungi,，EMF）,，它通過與宿主植物（松衫、鐵衫,、馬尾松等）的根系建立共生關(guān)系,、形成共生體后產(chǎn)生子實(shí)體。共生過程中,，菌絲與根系周圍微環(huán)境進(jìn)行信息和物質(zhì)交換,，擴(kuò)大了植物根系與土壤接觸吸收面積。研究證實(shí),，松乳菌能吸收和富集放射性物質(zhì)及重金屬,，可以減輕環(huán)境對(duì)寄主的毒害作用,，對(duì)土壤微環(huán)境有一定的修復(fù)功能。另外,，松乳菌菌根化苗木具有較強(qiáng)抗逆性，菌根化率為95%的馬尾松幼苗,，造林成活率可達(dá)99%,，而無菌根的苗木造林成活率僅為22%。

松乳菌主要價(jià)值

1,、食用價(jià)值

松乳菌是一種珍貴的真菌,，營養(yǎng)價(jià)值很高，味道鮮美可口,，菇圓肉厚,。子實(shí)體含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的氨基酸,，還含有豐富的礦物質(zhì)元素,。

2、醫(yī)用價(jià)值

松乳菌含有乳菇紫素,、乳菇菌素等抗生素,，其子實(shí)體提取物對(duì)肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用。該菌產(chǎn)生的乳菇素可起抗菌作用,，Ondrusek從子實(shí)體中分離出神經(jīng)鞘脂類物質(zhì),，Cuillot則從松乳菌中分離出外源凝集素。松乳菌的抗菌成分主要存在于有機(jī)相中,，它對(duì)細(xì)菌,、真菌有較為明顯的抑制作用；水相對(duì)放線菌和部分真菌有抑制作用,。

松乳菌保護(hù)現(xiàn)狀

保護(hù)級(jí)別：列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（2018年5月）——無危（LC）,。