【土豆面條】土豆面條怎么做 土豆面條的做法

土豆面條怎么做

土豆去皮洗衣凈切成厚片

鍋里放油炒香姜蒜

放土豆下去炒黃

加水煮沸,，再轉(zhuǎn)中火煮5分鐘

下面條下去煮,，這時(shí)放鹽

備一個(gè)碗，放生抽和蔥花,，再舀一些面湯

煮好的面條舀碗里,，就是一餐可口的飯

土豆面條怎么吃健康

淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類,。其中,，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類似溶解性纖維,，大多穿腸而過,，帶來的熱量極少。而研究證明,，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉,，進(jìn)而達(dá)到減慢消化的目的。因而建議,，我們吃土豆面條時(shí),，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會(huì)更有益于健康,。

作為主食的面條,、米飯、饅頭,、土豆等淀粉類食物,，盡管牢牢占據(jù)著人們的餐桌，但關(guān)于它們吃多了會(huì)讓血糖升高,、導(dǎo)致身體發(fā)胖的指責(zé)也是有憑有據(jù),，以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它們列上"黑名單".

之所以說淀粉類食物會(huì)導(dǎo)致血糖升高，是因?yàn)樗鼈兊南俣绕?，尤其是用精白米制作的米飯,、年糕，以及用精白面粉制作的甜面包等食品，消化速度甚至與同為碳水化合物的白糖相差無幾,，所以能馬上升高血糖,。血糖升高之后，人體會(huì)本能地分泌胰島素,，進(jìn)而使脂肪的合成增加,，分解減少，自然容易造成肥胖,。而且,，胰島素分泌過多，還會(huì)導(dǎo)致血糖下降過快,，使人重新感到饑餓,，食欲大增。

所以,，如果我們能想辦法讓這些食物的消化速度慢下來，就可以從根本上解決上述的一系列問題,。那么,，如何減慢淀粉類食物的消化速度呢？答案就是放涼了吃,。

在營養(yǎng)學(xué)上,，淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類,。其中,，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類似溶解性纖維,，大多穿腸而過,，帶來的熱量極少。而研究證明,，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉,，進(jìn)而達(dá)到減慢消化的目的。因而建議,，我們吃土豆面條時(shí),，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會(huì)更有益于健康,。