孕婦吃核桃油對(duì)孩子好 核桃油食用注意

孕婦吃什么孩子更聰明,？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,，孕婦膳食中脂肪供能的百分比應(yīng)為20％—30%，其中飽和脂肪酸供能應(yīng)該小于10%,，單不飽和脂肪酸,、多不飽和脂肪酸供能則分別為10%。還有,，多不飽和脂肪酸中歐米伽—6脂肪酸（亞油酸）與歐米伽—3脂肪酸（亞麻酸）的比例為4—6∶1,。也就是說(shuō)，孕婦既要注意膳食脂肪總量的攝入,，也要保證脂肪酸的比例適宜,。

其中，亞麻酸的攝入更為重要,。這是因?yàn)?，亞麻酸?duì)胎兒的腦部、視網(wǎng)膜,、皮膚和腎功能的健全十分重要,，長(zhǎng)期缺乏亞麻酸會(huì)影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲,，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段,。由于母體是胎兒和嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入,。

亞油酸幾乎存在于所有植物油中,，而亞麻酸僅存于大豆油、亞麻籽油,、核桃油等少數(shù)的油種中,。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂,，并且富含維生素E和葉酸,，孕期和哺乳期媽媽不妨多吃一些。》》》孕婦可以吃什么零食 5種美味

核桃油的食用量及注意事項(xiàng)

安全

雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，但核桃很容易氧化,，保質(zhì)期短。氧化后的核桃不但味道不好,，而且生成有害的氧化物(包括具有很強(qiáng)致癌作用的黃曲霉毒素),，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分,，并且核桃油的保質(zhì)期為18個(gè)月以上,，開(kāi)封后擰緊瓶蓋也可以較長(zhǎng)時(shí)間保存。

口味

單吃核桃仁會(huì)有很重的苦澀味道和濃重的油膩味,，口感不佳;大部分孕婦在孕期間都想吃核桃,，但它產(chǎn)生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步;多吃也容易造成腸胃不適。而核桃油清香自然,，口感清淡,，讓食物更加美味，增加食欲;更適合寶寶嬌嫩腸胃吸收,。

方便

核桃殼堅(jiān)硬不易剝?nèi)?。?duì)于剛剛萌牙的寶寶，核桃仁較硬,，不易咀嚼,，使得寶寶難以補(bǔ)充到核桃的天然營(yíng)養(yǎng)。不用剝?nèi)『颂揖涂色@得核桃天然營(yíng)養(yǎng);不需加熱至熟,，可以直接添加至飲食和寶寶輔食,。

核桃油食用方法

對(duì)于嬰幼兒

直接生吃亦可拌入寶寶牛奶、豆?jié){及各類輔食中(加入蒸蛋,、餛飩餃子餡,、褒湯中，也可直接拌入寶寶面條,、米粥等米粉等主食中)

對(duì)于成年人

巴塞羅那教學(xué)醫(yī)院飲食與營(yíng)養(yǎng)部主任埃米利奧·羅斯說(shuō),，每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%,，因?yàn)楹颂液笑?和Ω6脂肪酸,。當(dāng)然，你也可以每天適量的吃一些核桃油,，成人每日10毫升-25 毫升,，煎、炒,、烹,、色拉,、涼拌、直接飲用均可,，以清晨空腹食用最佳,。

1、烹 飪：可以1：4方式與其它調(diào)和油混合烹調(diào),，不要用大火,，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可;

2,、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等,，直接在菜肴中攪拌即可;

3,、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶,、蜂蜜和果汁等中一起食用;

4,、添加在做好的湯、面,、餡,、炒菜、調(diào)料中;

5,、蘸食,，作為用餐時(shí)的輔料，你也會(huì)體驗(yàn)到一種意想不到的美味哦,。

核桃油建議食用量

6個(gè)月內(nèi)幼兒：每天吃5ML

6---12個(gè)月 ：每天吃10ML/天

1--3歲：每天吃15ML/天

(可根據(jù)個(gè)體差異及家庭喂養(yǎng)其他油脂的添加使用進(jìn)行適量增加)

注意事項(xiàng)

有便秘現(xiàn)象的寶寶可早上空腹生吃根據(jù)年齡由少到多,。給寶寶直接生吃，需要早上吃牛奶前喂,。剛開(kāi)始三天建議每天取1ML左右,，觀察寶寶是否適應(yīng)。再根據(jù)年齡逐漸增加,?？崭股宰疃?ML即可開(kāi)蓋后每次食用完須密封冷藏避免光線直射，2個(gè)月內(nèi)用完,。核桃油含天然植物性維生素A,、D成分，按推薦食用可減少魚肝油的服用量,。