【五香花生米】五香花生米的做法大全 多種五香咸干花生米的做法

五香花生米

花生是中國人喜歡的傳統(tǒng)食品，其蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉,、蛋還高,，花生素有“素中之葷”或稱“植物肉”的美稱?；ㄉ€有一定的藥用價值和保健功能,，被古人稱之“長生果”。

花生有多種吃法,，五香花生米是男人們最愛的下酒小菜,，也是女人們很鐘愛的一道休閑小食,。

營養(yǎng)價值

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸、維生素E,、煙酸,、維生素K、鈣,、鎂,、鋅、硒等營養(yǎng)元素,，有增強(qiáng)記憶力,、抗老化、止血,、預(yù)防心腦血管疾病,、減少腸癌發(fā)生的作用,；其性平，味甘,；入牌,、肺經(jīng)；具有醒牌和胃,，潤肺化痰,，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效,。

食譜相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜,、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉,；花生不可與香瓜同食,。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料：大蒜,、花椒,、八角、小茴香,、食鹽

工具：中等大小的玻璃容器,、沙鍋

做法：

1.把大蒜去皮拍碎，與花椒,，八角,，小茴香，食鹽等一起放入容器中,，加入足以浸泡全部花生米的開水,，然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時,，撈出攤開晾干,。

2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后,，倒入晾干的花生,，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時,，改用小火再炒幾分鐘,，篩去沙子即為成品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料：胡蘿卜,，芹菜

調(diào)味：鹽2-3克,，八角2-3顆，桂皮一節(jié),，蔥,，姜,，香葉2-3片

做法：

1、將花生米揀凈,，用溫開水浸泡兩小時,。

2、胡蘿卜,、芹菜洗凈切成小丁,。

3、鍋中加足量水,、下入鹽,、八角、桂皮,、蔥姜段,、香葉，大火煮開,。

4,、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右,，至花生軟爛,。

5、鍋中滴入少許油,，依次加入胡蘿卜丁,、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

6,、將煮熟的蔬菜丁,、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油,、醋,，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳,。

五香花生米的做法三

原料:花生米一斤 精鹽一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜三片

制法:將花生米揀凈,，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時,，鍋內(nèi)加水約二,、三斤上火，放上鹽,、花椒,、大料、豆蔻,、姜,，加入花生米煮熟,，連湯倒入盆內(nèi)，吃時撈出盛盤即成,。

五香咸干花生米的做法一

特點(diǎn):五香味濃,，宜下酒飯

用料

花生米、八角,、花椒,、桂皮、丁香,、香葉,、鹽、醋,、香油,。

五香花生米的做法

1、花生米用清水浸泡2小時以上,，瀝掉水備用,。

2、鍋中加入清水,，加入花生米,，把八角、花椒,、桂皮,、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開后換小火煮10分鐘左右,，加入鹽再煮5分鐘,。

3、讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）,。

4、芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁,，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻,，加入少許香油拌勻就可以了,。

用烤箱烤干即可。

小貼士

芹菜也可以換成黃瓜,，就是不放芹菜和胡蘿卜味道也不錯的,。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生250克，鹽10克，五香粉5克,，水300克

做法

1.將所有原料混和煮開,，繼續(xù)放在鍋內(nèi)再浸泡約兩小時左右。

2.瀝干花生的水份,，放入烤盤中,，均勻的鋪開，千萬不能重疊,。

3.烤箱預(yù)熱200度,，中層、上下火,，10分鐘,。

4.取出烤盤，稍放涼,，將花生翻個身,，再送進(jìn)烤箱180度、15分鐘,。