【五香花生米】五香花生米的做法大全 多種五香咸干花生米的做法

五香花生米

花生是中國人喜歡的傳統(tǒng)食品,，其蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉,、蛋還高，花生素有“素中之葷”或稱“植物肉”的美稱,?；ㄉ€有一定的藥用價(jià)值和保健功能，被古人稱之“長生果”,。

花生有多種吃法,，五香花生米是男人們最愛的下酒小菜，也是女人們很鐘愛的一道休閑小食,。

營養(yǎng)價(jià)值

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸、維生素E,、煙酸,、維生素K、鈣,、鎂,、鋅、硒等營養(yǎng)元素,，有增強(qiáng)記憶力,、抗老化、止血,、預(yù)防心腦血管疾病,、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平,，味甘,；入牌、肺經(jīng),；具有醒牌和胃,，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣,，清咽止咳之功效,。

食譜相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,，否則易導(dǎo)致腹瀉,；花生不可與香瓜同食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一,、

原料：大蒜,、花椒、八角,、小茴香,、食鹽

工具：中等大小的玻璃容器,、沙鍋

做法：

1.把大蒜去皮拍碎，與花椒,，八角,，小茴香，食鹽等一起放入容器中,，加入足以浸泡全部花生米的開水,，然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時(shí),，撈出攤開晾干,。

2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后,，倒入晾干的花生,，炒至有噼啪聲響，用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí),，改用小火再炒幾分鐘,，篩去沙子即為成品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料：胡蘿卜,，芹菜

調(diào)味：鹽2-3克,，八角2-3顆，桂皮一節(jié),，蔥,，姜，香葉2-3片

做法：

1,、將花生米揀凈,，用溫開水浸泡兩小時(shí)。

2,、胡蘿卜,、芹菜洗凈切成小丁。

3,、鍋中加足量水,、下入鹽、八角,、桂皮,、蔥姜段,、香葉,，大火煮開。

4,、轉(zhuǎn)至小火,，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右,，至花生軟爛。

5,、鍋中滴入少許油,，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘,。

6,、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,，根據(jù)個(gè)人口味加入香油,、醋，拌勻即可,，冷藏后食用味道更佳,。

五香花生米的做法三

原料:花生米一斤 精鹽一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜三片

制法:將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí),，鍋內(nèi)加水約二,、三斤上火，放上鹽,、花椒,、大料、豆蔻,、姜,，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi),，吃時(shí)撈出盛盤即成,。

五香咸干花生米的做法一

特點(diǎn):五香味濃，宜下酒飯

用料

花生米,、八角,、花椒、桂皮,、丁香,、香葉、鹽,、醋,、香油。

五香花生米的做法

1,、花生米用清水浸泡2小時(shí)以上,，瀝掉水備用。

2、鍋中加入清水,，加入花生米,，把八角、花椒,、桂皮,、丁香、香葉用燉肉盒包好,，放入鍋中與花生米同煮,。大火煮開后換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘,。

3,、讓花生米泡在湯汁中1-2小時(shí)會(huì)更入味（如果著急吃就撈出來放涼）。

4,、芹菜焯水切斷,，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會(huì),，加入放涼的花生米拌勻,，加入少許香油拌勻就可以了。

用烤箱烤干即可,。

小貼士

芹菜也可以換成黃瓜,，就是不放芹菜和胡蘿卜味道也不錯(cuò)的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生250克,，鹽10克,，五香粉5克，水300克

做法

1.將所有原料混和煮開,，繼續(xù)放在鍋內(nèi)再浸泡約兩小時(shí)左右,。

2.瀝干花生的水份，放入烤盤中,，均勻的鋪開,，千萬不能重疊。

3.烤箱預(yù)熱200度,，中層,、上下火，10分鐘,。

4.取出烤盤,，稍放涼，將花生翻個(gè)身,，再送進(jìn)烤箱180度,、15分鐘,。