雞尾酒基酒種類

1,、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”,，它最早在荷蘭生產(chǎn)，是荷蘭的國酒,。金酒是以谷物和杜松子為主要原料,，加以豆蔻、肉桂,、甘草等多種香料和藥草經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成,，因此金酒具有十分獨特的風(fēng)味，散發(fā)著杜松子的清香,。在調(diào)制雞尾酒時,，金酒的獨特風(fēng)味能夠賦予雞尾酒清新美妙的香味，所以很多人聞過一次金酒的香氣后就難以忘懷,，屢屢嘗試,。最經(jīng)典的以金酒為基酒的雞尾酒是金湯力（Gin Tonic）。

2,、伏特加（Vodka）

伏特加這個名字相信大家已經(jīng)再熟悉不過了,，它的故鄉(xiāng)是俄羅斯或者波蘭,，很多人都稱之為“燃燒的水”,。生產(chǎn)伏特加的原料主要是土豆、黑麥等谷物,，經(jīng)過多次蒸餾后,，它的純凈度和酒精度都非常高，這也是伏特加能夠成為基酒的最大的優(yōu)勢,。伏特加無色,、無味、無特殊香氣,，有強(qiáng)大的包容性,，能夠與各種軟飲、果汁,、咖啡和牛奶搭配調(diào)制出別具一格的雞尾酒,。最具有代表性的伏特加雞尾酒有螺絲起子（Screwdriver）和血腥瑪麗（Bloody Mary）。

3,、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產(chǎn)于墨西哥,，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發(fā)酵、蒸餾而成,，所以龍舌蘭特點鮮明,，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以龍舌蘭為基酒調(diào)制的,。

4,、朗姆酒（Rum）

朗姆酒可以說是制糖業(yè)的副產(chǎn)品，它是以甘蔗為原料釀造的蒸餾酒,，口感圓潤柔和,，伴有焦糖的香味。但是朗姆酒依據(jù)其顏色可以分為三種：口感爽脆的白朗姆酒,、味道濃厚的金色朗姆酒和醇厚濃烈的黑色朗姆酒,。在調(diào)制雞尾酒時，朗姆酒總是能給人狂野,、霸氣的感覺,，它充滿魅力，后勁十分強(qiáng)烈,。鼎鼎有名的莫吉托（Mojito）就是以朗姆酒為基酒調(diào)配的,。

5、白蘭地（Brandy）

白蘭地是這六大基酒中唯一一個以葡萄為原料釀造的蒸餾酒,。質(zhì)量最優(yōu)的白蘭地來源于法國的干邑地區(qū)（Cognac）,，所以產(chǎn)自干邑的白蘭地可以直接被簡稱為“干邑”。白蘭地的香氣醇厚精致,，口感順滑香甜,，可以很好地與香味飲料搭配,。當(dāng)你“壓力山大”的時候，不妨來一杯白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）雞尾酒吧,，讓它的順滑香甜帶走你的壓力,。

6、威士忌（Whiskey）

威士忌原產(chǎn)于蘇格蘭,，以大麥或谷物的混合物為原料釀制而成,，大多數(shù)釀制威士忌的大麥都會經(jīng)過泥炭熏焙，因此威士忌的氣味焦香,，還帶有濃烈的煙熏味,。但不同產(chǎn)地的威士忌風(fēng)味和口感都不盡相同，美國威士忌帶有橡木的芳香,，愛爾蘭威士忌口感綿柔,，而產(chǎn)自加拿大的威士忌則能帶給人清爽可口的感覺,。被稱為“男人的雞尾酒”的曼哈頓（Manhattan）就是以加拿大威士忌為基酒調(diào)制而成的,。