一,、雞尾酒點酒攻略

1、熟悉經(jīng)典雞尾酒

經(jīng)典雞尾酒歷經(jīng)時間考驗,，在全球都有固定配方與風格,，了解它們能在點單時胸有成竹。像馬天尼（Martini）,，以金酒和味美思為基酒,，是優(yōu)雅與經(jīng)典的象征，有干馬天尼（Dry Martini）,、濕馬天尼（Wet Martini）之分,，區(qū)別在于味美思的用量，干馬天尼味美思用量少,，口感更干爽,；濕馬天尼則相反。曼哈頓（Manhattan）以威士忌為基酒,，搭配甜味美思和苦精,，酒味濃郁醇厚。莫吉托（Mojito）由朗姆酒,、薄荷,、青檸汁、蘇打水等調(diào)制而成,，清爽宜人,，是夏日熱門選擇。

2,、解讀酒單信息

拿到酒單,，別只看名字，要留意描述,。酒單上通常會標注基酒,、主要配料和風味特點。比如某款雞尾酒標注“以龍舌蘭為基酒,，搭配青檸汁,、橙汁和少許辣椒糖漿,，口感辛辣清爽”，從這些信息你能判斷是否符合自己口味偏好,。有些酒單還會對雞尾酒進行分類,，如按基酒類別（伏特加類、金酒類等）,，或按口味（清爽型,、濃郁型），這有助于你快速定位心儀飲品,。

3,、與調(diào)酒師有效溝通

與調(diào)酒師交流是展現(xiàn)專業(yè)的關鍵?？梢韵雀嬖V調(diào)酒師自己喜歡的口味,，如“我喜歡酸甜口感，偏清爽些”,，然后詢問推薦,。若想嘗試新口味，不妨說“我想嘗試不太常見的雞尾酒,，你覺得用杜松子酒為基酒,，帶點草本風味的有哪些選擇？”調(diào)酒師經(jīng)驗豐富,，他們能根據(jù)你的要求給出專業(yè)建議,。同時，適當提及對酒精度數(shù)的偏好,，比如“我酒量一般,，想要酒精度低一點的”，這樣調(diào)酒師能更好地把控,。

4,、提出合理定制要求

如果對某款雞尾酒有自己想法，可向調(diào)酒師提出定制要求,。但要基于雞尾酒知識,，比如“我喜歡這款瑪格麗特（Margarita），不過能不能把普通鹽邊換成粗海鹽,，再多加一點青檸汁，讓酸味更突出些,？”合理的定制要求既能滿足個性化需求,，又能顯示你對雞尾酒制作有一定了解。但別提出過于離譜或違背雞尾酒基本原理的要求,，以免鬧笑話,。

5,、了解喝的是什么

不要盲目點酒，先搞清楚你點的是啥,。有些經(jīng)典雞尾酒酒精度較高,，可能不適合初次嘗試。你可以和調(diào)酒師溝通,，選擇酒精度較低,、風味簡單的酒款開始嘗試。

6,、適量飲酒,，別貪杯

雞尾酒雖然好喝，但喝多了容易醉,。避免一次性喝太多,，理性飲酒，量力而行,。

二,、常見雞尾酒推薦

1、度數(shù)比較低,、喝快喝慢,、喝多一點也沒問題的酒：

金湯力(Gin tonic)長飲、伏特加湯力(Vodka tonic)長飲,、威士忌可樂(Whisky coke)長飲,、金菲士(Gin fizz)長飲、咸狗(Salty dog)長飲,、螺絲起子(Screwdriver)長飲,、自由古巴(Cuba libre)長飲、龍舌蘭日出(Tequila sunrise)長飲,。

2,、度數(shù)高點兒，但是酸酸甜甜,，對平時不大愛喝酒的人很友好的酒：

長島冰茶(Long island iced tea)長飲,、莫吉托(Mojito)長飲、瑪格麗特(Margarita)短飲,、代基里(Daiquiri)短飲,。

3、懂喝酒的可以點酒精度數(shù)相對較高,、口感層次內(nèi)斂而豐富的雞尾酒：

馬蒂尼(Martini Dry Martini)短飲,、教父(Godfather)古典杯、曼哈頓(Manhattan)短飲,、尼克羅尼(Negroni)古典杯,、老古板(Old fashioned)古典杯,、酸威士忌(Whisky sour)短飲。

4,、玩鬧時,、氣氛high時喝的酒：

各種shot子彈杯裝著的酒，比如B52,、Tequila Boom,、Jager等。

三,、雞尾酒怎么點不踩雷

1,、?避免“隨便來一杯”?：這樣可能會點到寡淡的飲料。

2,、?不要說“少冰/去冰”?：這會破壞雞尾酒的風味平衡,。

3、?不要迷信網(wǎng)紅款?：網(wǎng)紅特調(diào)可能味道極端,，踩雷率高,。

4、?不要直接問“要最貴的”?：高價酒可能用廉價基酒勾兌,。