咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫

創(chuàng)業(yè)計劃書是將有關創(chuàng)業(yè)的想法,，借由白紙黑字最后落實的載體,。一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書一定要包括項目介紹、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢,、預算,、發(fā)展計劃、營銷策略等幾部分,。一般情況下創(chuàng)業(yè)計劃書需要包括以下幾個部分：

一,、事業(yè)描述。

必須描述所要進入的是什么行業(yè),，賣什么產品（或服務）,，哪些是你的主要客戶。所屬產業(yè)的生命周期是處于萌芽,、成長,、成熟還是衰退階段。還有,，企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài),，打算何時開業(yè)，營業(yè)時間有多長等,。

二,、產品/服務。

需要描述你的產品和服務到底是什么,，有什么特色,，你的產品跟競爭者有什么差異，如果并不特別為什么顧客要買,。

三,、市場。

首先需要界定目標市場在哪里,，是既有的市場已有的客戶,，還是在新的市場開發(fā)新客戶。不同的市場不同的客戶都有不同的營銷方式,。在確定目標之后,，決定怎樣上市、促銷,、定價等,，并且做好預算。

四,、地點,。

一般公司對地點的選擇可能影響不是很大,，但是如果要開店，店面地點的選擇就很重要,。

五、競爭,。

下列三種時候尤其要做競爭分析：

1,、要創(chuàng)業(yè)或進入一個新市場時；

2,、當一個新競爭者進入自己在經(jīng)營的市場時,；

3、隨時隨地做競爭分析,，這樣最省力,。競爭分析可以從五個方向去做：誰是最接近的五大競爭者；他們的業(yè)務如何,；他們與本業(yè)務相似的程度,；從他們那里學到什么；如何做得比他們好,。

六,、管理。

中小企業(yè)98%的失敗來自于管理的缺失,，其中45%是因為管理缺乏競爭力,，還沒有明確的解決之道。

七,、人事,。

要考慮人事需求，并且具體考慮需要引進哪些專業(yè)技術人才,、全職或兼職,、薪水如何計算，所需人事成本等,。

八,、財務需求與運用。

考慮融資款項的運用,、營運資金周轉等,，并預測未來3年的資產負債表、損益表和現(xiàn)金流量表,。

九,、風險。

不是說有人競爭就是風險,，風險可能是進出口匯兌的風險,、餐廳有火災的風險等,，并注意當風險來時如何應對。

十,、成長與發(fā)展,。

下一步要怎么樣，三年后如何,，這也是創(chuàng)業(yè)計劃書所要提及的,。企業(yè)是要能持續(xù)經(jīng)營的，所以在規(guī)劃時要能夠做到多元化和全球化,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板

第一部分：背景

在中國,，人們越來越愛喝咖啡。無論在家里,、還是在辦公室或各種社交場合,，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚,、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談,、聽音樂,、休息的好地方，隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來越多的中國人所接受,。

第二部分：項目介紹

咖啡店由XX創(chuàng)辦，在xx位置選址,，假設計劃開設的這家咖啡店位于一個三線城市的學區(qū),，地理位置優(yōu)越，人流量大,。店的面積大約在XX平方米左右,，裝修簡單舒適，店里設置一些書刊供消費者研讀,。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前大學校園的這片市場還是空白,，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。大學生在學校里學到了很多理論性的東西,，有著較高層次的技術優(yōu)勢,，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉,，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎,。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建筑物,。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址,、面積,、結構、使用年限,、租賃費用、支付費用方法等,。租賃的優(yōu)點是投資少,、回收期限短。預算10-15平米店面,，啟動費用大約在9-12萬元,。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率,、桌面的周轉率以及氣候,、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高,，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局,、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖,、平面圖、施工圖的設計費用,，大約6000元左右

3,、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種,。

(1)外墻裝飾費用,。包括招牌、墻面,、裝飾費用,。

(2)店內裝修費用。包括天花板,、油漆,、裝飾費用，木工,、等費用,。

(3)其他裝修材料的費用,。玻璃、地板,、燈具,、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米,，裝修費用共360*15=5400元,。

4、設備設施購買費用

咖啡的設備設施主要包括沙發(fā),、桌子,、音響設備、以及煮咖啡所需全套設備,。共計10000元,。

第五部分：發(fā)展計劃

1、營業(yè)額計劃

這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少,。在擬定營業(yè)額目標時,，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形,，予以綜合衡量,。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動

2,、采購計劃

依據(jù)擬訂的商品計劃,，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡,，必須針對設定的商品內容排定采購計劃,。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立,，我們不難了解,，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金,，各項基本的計劃是不可或缺的,。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后,，即可依照設定的采購金額進行商品的采購,。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后,，即可寫在菜單上,。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3,、人員計劃

為了達到設定的經(jīng)營目標,，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,，開展人員培訓,，都是我們必須考慮的。

4,、經(jīng)費計劃

經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作,。通常可以將咖啡店經(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資,、伙食費,、獎金等)、設備類費用(修繕費,、折舊,、租金等)、維持類費用(水電費,、消耗品費、事務費,、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費,、包裝費、營業(yè)稅等),。還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用,。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。

5,、財務計劃

財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果,。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制,，以便做到經(jīng)營資金合理的調派與運用,。

總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額,、商品采購,、銷售促進、人員,、經(jīng)費,、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然,，有一些咖啡店為求管理上更深入,，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

第六部分：市場分析

20xx-20xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業(yè)提供了廣闊的市場空間,，國外咖啡生產企業(yè)如雀巢,、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎,。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%,，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好,。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題,，很難配合講求特式的年青人,。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,，亦很難配合講求效率的年青人,。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間,。有數(shù)據(jù)表明,，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國,。

第七部分：營銷策略

1,、同行業(yè)競爭分析

知己知彼，百戰(zhàn)百勝,。咖啡店經(jīng)營者應隨時關注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產品構成情況,，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略,。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息,。針對咖啡店地址的特點與顧客特征,，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率,，進而提高咖啡店的業(yè)績,。

2、銷售促進計劃

咖啡店基本的特點是定點營業(yè),。但是目前市場競爭日益激烈,，為使業(yè)績得到有力發(fā)展,，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店,。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求,，同樣不可或缺。一般,，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用,，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報,、傳單,、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

3,、日常運營計劃

如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說,，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了,。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標,，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標,，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準,。

在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測,、目標庫存量的推算,、損耗額的預估、采購預定額的估算,，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃,。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件,。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎,，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象,、感覺和觀察等,。

第八部分：成長與發(fā)展

咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業(yè)區(qū),、大學校區(qū)與路口交匯處,，房租價格適中，裝修要求較高,，以致整體投資成本加大,。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),，準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心，不能著急,，盲目調整經(jīng)營策略,。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備,，才能一步步走向成功,，因此要想有一個輕松的心態(tài)。