芒果醬的做法

做法一

材料

芒果1000克,、水200克,、麥芽糖150克、白糖50克,。

做法

1,、芒果肉取出來，用攪拌機(jī)攪拌成糊狀,。

2,、加入水?dāng)嚢杈鶆颍尤胩?，小火熬半個(gè)小時(shí),，注意攪拌不要粘鍋。

3,、再加入麥芽糖,，繼續(xù)小火煮。

4,、熬至濃稠狀即可,。

做法二

材料

芒果600克、麥芽糖150克,、細(xì)砂糖80克,、檸檬1個(gè)。

做法

1,、檸檬洗凈榨出果汁備用,；芒果去皮去籽后切成大塊狀備用。

2,、將切好的果肉放進(jìn)耐酸的鍋中,，加入檸檬汁用中火煮滾。

3、轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

4,、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可,。

做法三

材料

芒果500g,、檸檬1個(gè)、冰糖10克,、白砂糖80g,。

做法

1、芒果去皮切小塊,，加入白砂糖和冰糖,，根據(jù)芒果的酸度可以適當(dāng)增加或者不喜歡太甜的可以減少糖量。

2,、拌勻,，將果肉碾碎成果醬狀更佳。拌勻后保鮮膜密封放冰箱冷藏一小時(shí)以上,，果膠可以充分被分解出來,。

3、不粘鍋洗凈水分晾干,，將果肉倒入不粘鍋,，大火燒開，冒泡就可以,。如果不是不粘鍋，期間一定要不時(shí)攪拌以防粘鍋,。冒泡后可以關(guān)到中火繼續(xù)攪拌十分鐘左右,，果醬變成深黃色/暗黃色。

4,、切一個(gè)檸檬,，將檸檬汁加入鍋中，口感更豐富,。喜歡酸一點(diǎn)的可以多放一個(gè)檸檬汁,，或者少放糖。檸檬汁拌勻,，直至果醬粘稠細(xì)膩,。

5、這樣就可以盛到無水無油干凈的器皿里,，放涼后冷藏,，可以放一周左右，中途實(shí)用無水無油的勺子食用。

聲明：以上內(nèi)容源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供,，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn)，請(qǐng)注意甄別內(nèi)容來源的真實(shí)性和權(quán)威性,。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>>