一、剝了皮的枇杷怎么保存

1,、鹽水中保存

剝了皮的枇杷因?yàn)榻佑|到空氣會(huì)變色,，所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存,，能防止變色,，洗干凈之后可以繼續(xù)食用。但是,，這樣保存的枇杷是要盡快食用的,，也不能保存太久。

二,、適量新鮮的完整枇杷保存方法

1,、通風(fēng)處保存

一般把枇杷放在家里干燥、通風(fēng)的地方,，千萬不要放在潮濕悶熱的環(huán)境,。在常溫的環(huán)境下，枇杷能放上一個(gè)星期左右,，如果熟透的枇杷只能放兩三天,。注意：保存時(shí)枇杷時(shí)，枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起,，不能擠壓,。

2、松針法保存

把新鮮干凈的松針鋪在干燥的地面或是樓板上,，然后將枇杷鋪在松針上面,，比較適合短期貯藏。

3,、多余新鮮枇杷還可制成枇杷膏保存

新鮮的枇杷容易腐爛變質(zhì)，但是經(jīng)過加工后的枇杷膏,、枇杷醬,、枇杷酒等的保存時(shí)間卻是能大大的延長，所以喜歡吃枇杷的人可以將多余的吃不完,，暫時(shí)不吃的枇杷加工制作,，保存效果比較好。

4,、不建議把枇杷放冰箱

如果把枇杷放冰箱里面,，會(huì)因?yàn)樗^多而變黑。所以不建議大家把枇杷放冰箱里面保存,。

如果真的要放冰箱,，只能放沒有熟透的枇杷，枇杷一定要用密封袋封好，儲(chǔ)存的溫度調(diào)節(jié)在一到兩度之間,。處理得當(dāng),，還是能保存一段時(shí)間的。

三,、較多數(shù)量且中長期保存

1,、壇缸法保存

把完整的枇杷裝在酒壇或是其他的壇子內(nèi)，在壇缸的底部鋪上稻草,，上面蓋上麻袋或是竹簾,，也是能儲(chǔ)存20天左右的。

2,、窖藏保存法

貯藏前,，用40％的福爾馬林熏蒸窖及器具，殺死病原菌,，或者采用硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒,，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏,。垛與垛,、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右,。

3,、溝藏保存

如果枇杷的數(shù)量很多，想要儲(chǔ)存時(shí)間比較久一些,，可以采用溝藏的保存方法,。在陰涼干燥的地方挖一條土溝，長10m左右,，深和寬各0．9m,，鋪上20-30cm厚的干凈細(xì)沙，把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進(jìn)去,，在溝上搭一“人”字形支架,，保持溝內(nèi)溫度在20℃以下，相對(duì)濕度在80-85％之間,，使用這個(gè)方法可以保存1個(gè)月左右,。

4、簡易氣調(diào)貯藏

果實(shí)經(jīng)采前處理后,，于通風(fēng)處放置兩天,，除去田間熱。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝,，放入竹簍或竹筐內(nèi),，再套上一個(gè)聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個(gè)直徑為1．5cm圓孔，扎緊袋口貯藏,，用此法結(jié)合冷藏可貯藏3個(gè)多月,。