東古腐乳好吃嗎 東古腐乳怎么吃
腐乳是經(jīng)微生物發(fā)酵作用后的大豆食品,,通過微生物發(fā)酵,,大豆的苦腥味、含有的脹氣因子,、抗?fàn)I養(yǎng)因子等不足全被克服,,消化率和生物效價均大大提高,同時產(chǎn)生了多種具有香味的有機酸,、醇,、酯、氨基酸,。另外腐乳中除含有大量水解蛋白質(zhì),,游離氨基酸和游離脂肪酸外,還有硫胺素,、核黃素,、尼克酸、鈣和磷等營養(yǎng)成分,,而且不含膽固醇,。那么東古腐乳好吃嗎以及東古腐乳怎么吃呢?一起到文中來看看吧,!