一、如何自己做蝦干

材料：鮮蝦500克,、鹽適量,、大蒜一根、花椒適量,。

做法：

1,、用牙簽在蝦背的第二節(jié)中，慢慢挑出蝦線,。

2,、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦,、大蔥,、花椒。

3,、這時候再加入適量鹽,，攪拌均勻，蝦煮至熟,。

4,、煮熟后把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時入味,。

5,、把蝦撈出瀝干水分，用廚房紙巾吸收掉多余的水分,。

6,、接著把蝦放在太陽底下曬答，曬1-2天就可以了,。

二,、干蝦怎么保存

1,、蝦干可以放多久

①烘干蝦干可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫,，可以保持12個月還是一樣,。

②冷凍蝦干要一直冷藏低溫冷庫，消耗電能較大,。冷凍食品保鮮期8-12月,。

③最終保鮮還是看食品量大小,，最終以經(jīng)濟(jì)商品價值為依據(jù),。

2、蝦干如何防止變質(zhì)

因為不少干制水產(chǎn)品本身就是脫水,、暴曬出來的,，因此并不怕光。最好的儲存方法,，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里,，然后放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣,。這樣,，一來能防止串味，二來能避免受潮,、長毛,。