一,、石鍋魚和水煮魚的區(qū)別

雖然石鍋魚與水煮魚都是用草魚為主料，但輔料和做法很不同,。區(qū)別如下：

1,、石鍋魚和水煮魚是不同的菜系，石鍋魚是湘菜,，水煮魚是川菜,。

2、盛菜的器皿不同,，石鍋魚必須要把魚放在石鍋內(nèi)烹煎,，水煮魚盛在瓷器或者其他材質(zhì)器皿都可以。

3,、做法不同,，水煮魚的湯一般不會(huì)有人喝，而石鍋魚的湯滑嫩爽口,，非常好喝,。

二、吃石鍋魚有什么好處

石鍋魚是以湘菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃,，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,，石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺,、美食美器,、潤(rùn)膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目,、養(yǎng)顏,、健腦的作用。

石鍋魚的石鍋選用天然石材,，整塊打磨而成鍋的形狀,，兩側(cè)有耳，比臉盆還要大,，渾圓厚實(shí),，足足有20斤重。 每一張飯桌中間特意設(shè)置一個(gè)空槽,，用來(lái)放置石鍋,，石鍋魚就用空槽里的煤氣灶加熱。上菜前,，石鍋?lái)氃诨鹕蠠裏?，這個(gè)時(shí)間可以幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)。然后再放入飯桌的煤氣灶上,，石鍋的好處,，在于是用天然含有對(duì)人體有益的有機(jī)礦石雕刻而成，經(jīng)過(guò)煮制,，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有益的鈣,、鋅等礦物質(zhì)。