一,、石鍋魚和水煮魚的區(qū)別

雖然石鍋魚與水煮魚都是用草魚為主料,，但輔料和做法很不同,。區(qū)別如下：

1,、石鍋魚和水煮魚是不同的菜系,，石鍋魚是湘菜,，水煮魚是川菜,。

2,、盛菜的器皿不同，石鍋魚必須要把魚放在石鍋內(nèi)烹煎,，水煮魚盛在瓷器或者其他材質(zhì)器皿都可以,。

3,、做法不同，水煮魚的湯一般不會有人喝,，而石鍋魚的湯滑嫩爽口，非常好喝,。

二,、吃石鍋魚有什么好處

石鍋魚是以湘菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃,，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素,，具有防癌、防老祛皺,、美食美器,、潤膚等作用,。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏,、健腦的作用,。

石鍋魚的石鍋選用天然石材,，整塊打磨而成鍋的形狀,，兩側(cè)有耳,，比臉盆還要大,，渾圓厚實，足足有20斤重,。 每一張飯桌中間特意設(shè)置一個空槽，用來放置石鍋,，石鍋魚就用空槽里的煤氣灶加熱,。上菜前，石鍋須在火上燒熱,，這個時間可以幾十分鐘到幾個小時。然后再放入飯桌的煤氣灶上，石鍋的好處,，在于是用天然含有對人體有益的有機礦石雕刻而成，經(jīng)過煮制,，會產(chǎn)生對人體有益的鈣、鋅等礦物質(zhì),。