一、黃花魚如何清理去內(nèi)臟

1,、先把黃花魚的魚鱗刮干凈，再把魚清洗擦凈表面水分備用,。

2,、準(zhǔn)備一雙筷子作為清理內(nèi)臟的工具。

3,、然后將黃花魚的肛門處劃一刀,，切斷魚腸。把筷子稍微分叉開,，將筷子從黃花魚的嘴中插入,，繞過魚鰓，直至插到黃花魚的肛門處,。

4,、然后旋轉(zhuǎn)筷子兩三圈之后，黃花魚的所有內(nèi)臟和魚鰓就被纏繞在筷子上了,，然后取出筷子,，將內(nèi)臟和魚鰓一起帶出，即可完美去除黃花魚的所有內(nèi)臟和魚鰓。

5,、如一次沒有抽盡,，可再抽攪一次。全部做好后,，然后再用水洗凈一遍,，就可以制作各種黃花魚菜肴了。

二,、黃花魚怎么收拾干凈

1,、清洗黃花魚不一定非得破腹，只要用二根木筷從魚嘴插進(jìn)魚腹,，捏住腸道后轉(zhuǎn)攪數(shù)下,，便能夠向外拖出腸肚。

2,、不新鮮的黃花魚應(yīng)破腹清理,，假如魚已不新鮮，則應(yīng)破腹清理比較好,。黃花魚也要撕掉頭上的魚蓋皮,，由于這類皮腥味兒大，不除掉會影響菜式口感,。

3,、如果一不小心刮破魚膽，朝被膽液環(huán)境污染的魚肉上涂些酒,、蘇打或者酵母粉,，隨后用涼水清洗，苦澀味便可清除,。

三,、黃花魚有刺嗎

黃花魚有刺，但是刺不是很多,，而且分布的較集中,。黃花魚的體側(cè)扁延長，外表為金黃色,，大的黃花魚尾柄細(xì)長,，鱗片較小，體長約在40-50cm左右,，有25-27枚椎骨,；小的黃花魚尾柄較短，鱗片較大,，體長在20cm左右,，有28-30枚椎骨,。