三文魚是制作刺身魚的優(yōu)質原材料,，也是最受歡迎的生魚片之一。三文魚也叫大西洋鮭,，主要分布在生長在大西洋北部,，有“冰海之皇”的美譽，以挪威產(chǎn)的三文魚品質最佳,，在全球都很有名,，三文魚中豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸不耐高溫，因此更適合生食,。M AIgoo網(wǎng)小編了解,，三文魚最肥美的部位為魚腹，白色脂肪與橙紅色肉質整齊分割,，花紋非常漂亮,，而且?guī)缀鯖]有腥味，一般切好的生魚片蘸著配好的海鮮醬油的青芥末汁吃,，不僅可以提升味道還能殺菌,，口感軟滑細膩，有入口即化的感覺,，像果凍一樣,。 【 詳細>>】

好吃的刺身有哪些,？金槍魚是全球公認的高端食材,，不僅好吃而且營養(yǎng)價值高。金槍魚做刺身通常被切成5毫米左右的厚片,，再點一點鮮芥末,，蘸取醬油食用,，在入口的一剎那，金槍魚的柔嫩,、醬油的咸鮮,、芥末的鮮辣交融在一起，噴薄而出,，讓人驚艷,。藍鰭金槍魚是最適合做生魚片的金槍魚品種，有刺身之王的美譽,，它的不同部位的味道會有較大的不同,，主要可以分為大腹、腹肉,、和赤身,，肥肉部分豐腴甘美，口感十分肥潤,，瘦肉部分柔韌勁道,，帶有微酸的滋味，魚香味非常明顯,。 【 詳細>>】

鱈魚屬于深海魚，可以生吃,，其生魚片是十大受歡迎的生魚片之一,。鱈魚是生長在寒帶的冷水魚，目前主要產(chǎn)地是加拿大,、冰島,、挪威及俄羅斯、日本等地,，在歐洲有“海中黃金”的美譽,，鱈魚中以銀鱈魚的品質最好，是制作生魚片的最佳材料,。Mai goo網(wǎng)小編了解到,，鱈魚肉色較淺，制作成的生魚片口感甜滑,、入口即化,，有獨特的清香和鮮味，很適合初次嘗試生魚片的人,，鱈魚體內的蛋白質等營養(yǎng)成分的含量也非常高,，但是脂肪含量低，是高蛋白,、低脂肪魚類的代表,，食用鱈魚刺身可以更好的吸收營養(yǎng)成分,。 【 詳細>>】

八爪魚即章魚,，是一種很受歡迎的刺身材料之一,。生吃八爪魚，需要將八爪魚處理干凈,，先用醋和堿面除去八爪魚身體的粘液,，然后摘除牙齒和內臟，接著將體表的外皮扒掉,，最后切成大小合適的塊狀,。章魚刺身一般搭配醬油、蒜,、辣椒調制的蘸料食用,，口感很緊實，而且很有嚼勁,，由于是生吃，八爪魚的觸手還會神經(jīng)性反射的蠕動,，品嘗體驗非常新奇,。不過M Aigoo網(wǎng)小編提醒，生吃八爪魚一定要細嚼慢咽,，充分嚼碎后再咽下去,，以免吸盤吸住咽喉堵塞，引起呼吸不暢,。 【 詳細>>】

鯛魚是制作刺身的常見材料，由于日語中的發(fā)音與“吉祥”類似,，所以特別收日本人歡迎,。鯛魚的種類比較多，有黑鯛,、真鯛,、金目鯛等，其中真鯛就是紅色的鯛魚,，最為受到推崇,，魚肉像是冬日里的初雪一樣潔白，味道清淡,、口感鮮甜,、肉質緊實。鯛魚刺身一般做成普通刺身或者松皮刺身,，前者薄切入口綿滑,，后者用開水燙過表皮,，嚼勁十足，由于味道清淡,，一般佐以清酒食用,，鯛魚白里透紅的顏色，緊致不散的口感,，清淡鮮甜的口感,，無論是從視覺上還是味覺上都能給人帶去極致的體驗。 【 詳細>>】

什么魚適合做成生魚片吃,？秋天的秋刀魚，是不可錯過的生食美味,。秋刀魚體型細圓,，背部呈深藍色，腹部則呈銀色,，主要分布在北太平洋地區(qū),，有比較強的時令性，想吃秋刀刺身,，必須抓住秋風蕭瑟的9月,，此時魚肉口感最為濃郁。秋刀魚離水即死,，要做刺身的秋刀魚,，捕撈上來的第一時間，就要把魚身360度覆蓋在冰里,，不接觸到一點空氣,，每塊魚肉被切成一寸多長，拇指般寬,，配以姜茸,、芥末、大葉,、青檸,、金魚草和蘿卜絲調和的醬油，入口三分軟潤,、三分香甜,，回甘透著半分海魚獨有的鮮味。 【 詳細>>】

青花魚是一種常見的刺身食材,，是日料中比較常見的品種。和大部分海魚一樣,，秋天的青花魚油脂肥美,，最宜食用,，用來制作刺身，一般會先經(jīng)過鹽和米醋腌制,，這樣不僅可以去腥,，還能使肉質更加柔軟，食用時味道更好,。青花魚刺身由于經(jīng)過腌制,，所以吃起來的口感會更加豐富，一口下去非常扎實,，咀嚼之后的口感略有嚼勁而鮮味十足,，除了做刺身，青花魚還很適合鹽烤,，不需要額外放油,，本身豐富的油脂烤過之后香味更濃郁，外表酥脆,，一口咬下去會滲出鮮甜的汁水,。 【 詳細>>】

虹鱒魚是一種淡水魚,，由于魚肉形態(tài)和營養(yǎng)價值都和三文魚類似,，被稱為淡水三文魚。由于三文魚刺身的價格較貴,，所以相對平價的虹鱒魚，成為了不少人品嘗生魚片的首選,，它擁有三文魚特有的風味,，脂肪含量又高，口感細膩,，肉質有嚼勁,。買 購網(wǎng)小編提醒，要想?yún)^(qū)分虹鱒魚和三文魚很簡單,，如果是整魚,，只需看魚身上有無彩虹帶，如果已經(jīng)處理好,，則可以從魚肉顏色辨別,，三文魚橙紅色為鮮亮的橙紅色，虹鱒魚的橙色較淺,，由于虹鱒魚刺多,，所以一般切得比較薄，而三文魚生魚片則較為厚實,。 【 詳細>>】

鱸魚品種很多,，一般淡水鱸魚不能生吃，而海鱸魚則可以做成生魚片生吃,。在海水中生長的海鱸魚,，沒有河鱸魚的泥腥味，而且更加天然和干凈衛(wèi)生,，肉質光澤度高,，晶瑩透亮、爽脆香滑,，制作成生魚片味道特別好,。一般會用薄切的方法來處理海鱸魚，清鮮的魚肉被切成幾乎透明的薄片,，夾起一片刺身,，薄如蟬翼、透白如雪,，每一張刺身片幾乎一樣薄厚,，擺放在白瓷碟中，猶如一只只蝴蝶翩翩起舞,，配上一碟芥末醬油,，這就可以吃到富有層次感的魚生，入口即化,。 【 詳細>>】

鰤魚是冬季常見的制作生魚片魚類，價格低廉卻美味,，因此非常受歡迎,。冬季是最適宜食用鰤魚的季節(jié)，這個時期鰤魚在產(chǎn)卵期前,，脂肪含量較多,，且本身的肉質較硬，有明顯的彈牙感,，味道鮮美,，是很理想的刺身食材，要想品嘗最美味的鰤魚,，一定要抓住時機,。鰤魚的品種較多，比較適合做刺身的有黃條鰤,，肉非常結實,，富含油脂，味道甘甜，肉質呈漂亮的淡粉珍珠色,，味道和口感均是一流,；高體鰤，肉質堅實,，脂肪含量均勻,，口感鮮甜，若將魚腌漬熟成幾天可以柔化質地,，增強甜味和鮮味,。 【 詳細>>】