一,、蝦干可以直接吃嗎

蝦干是鮮蝦曬干之后制成的海鮮干貨，具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，并且能大大延長(zhǎng)保存時(shí)間,，那么蝦干能直接食用嗎？

一般來(lái)說(shuō),，蝦干是不建議直接食用的,，尤其是生曬的蝦干，原因有以下幾點(diǎn)：

1,、蝦干由活蝦直接曬干制作而成,，有的蝦干在晾曬的過(guò)程中，晾曬環(huán)境也不是很衛(wèi)生,，制成的蝦干可能仍然含有一定量的細(xì)菌,，直接吃的話不衛(wèi)生；另外,，蝦干烹飪前是要經(jīng)過(guò)處理的,，蝦干背部的黑線、蝦頭都是不能吃的,。

2,、蝦干直接吃的話味道也不好,，曬制的蝦干一般會(huì)比較咸,，直接吃的話難以下咽，一般需要提前放進(jìn)溫水里面浸泡一個(gè)小時(shí)左右才能吃,。

因此,，蝦干是不能直接吃的，那么蝦干怎么吃呢,？

二,、蝦干的吃法有哪些

蝦干的吃法有很多，常見(jiàn)的有以下幾種：

1,、炒菜

蝦干可以與許多食材一起炒菜,，如西蘭花、包菜,、豆芽,、白菜、木耳,、黃瓜等,，炒之前將蝦干去殼，先炒一段時(shí)間盛出,，然后炒青菜,，青菜炒熟再下蝦干調(diào)味,。

2、煮湯

蝦干可以煮青菜湯,、蘿卜湯,、豆腐等，煮湯的話蝦干就不用去殼了,，直接用水煮即可,，不過(guò)要先將蝦干過(guò)油再煮。另外,，煮高湯的時(shí)候也可以下三兩個(gè)蝦干能起到調(diào)料提鮮的作用,。

3、煮面

面,、粉,、米線等食材在煮的時(shí)候，等水開(kāi)丟幾個(gè)蝦干下去味道非常好,，很能體現(xiàn)蝦干的價(jià)值,，即使是一碗方便面，下幾個(gè)蝦干下去也能吃出海鮮味來(lái),。

4,、煮粥

將粥煮至斷生，然后將去殼蝦干,、白菜用油爆香加入煮好的粥中,，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，煮至粥變濃稠時(shí),，加入蔥花,、鹽調(diào)味，再淋一點(diǎn)香油即可,。