一,、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱量（以100克可食部分計(jì)）是248大卡,，單位熱量較高。

每100克提拉米蘇（Tiramisu）的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%,。

二,、提拉米蘇吃了會(huì)發(fā)胖嗎

提拉米蘇吃了會(huì)發(fā)胖，因?yàn)樘崂滋K含有大量的糖分和脂肪,，非常容易造成肥胖,。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕,，加入咖啡、可可粉等其他材料,。

三,、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥不可以吃提拉米蘇，因?yàn)樘崂滋K熱量是比較高的,，脂肪含量也是偏高的,。一份提拉米蘇熱量消耗需要大概做80分鐘左右的健美操才能消耗完。所以如果是減肥人士的話最好就不要吃了,，因?yàn)榭防飻z入過多,，不易消化。

四,、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋3個(gè),、可可粉15g、砂糖45g,、低筋面粉35g,、牛奶100g、酸奶（過濾后220g） 400g,、砂糖40g、低粉10g、速溶黑咖啡3g,、砂糖20g,、水70g、朗姆酒10g,。

步驟：

1,、首先需要提前一天來準(zhǔn)備酸奶，正常的酸奶比較稀水分大,，不適合直接操作,。

2、將酸奶倒入過濾盒中,，過濾一晚,。如果沒有過濾盒也沒事，可以用紗布/咖啡濾紙放在瀝水籃里來替代,。

3,、現(xiàn)在來準(zhǔn)備可可蛋糕胚，使用的是海綿蛋糕的方法,。模具里面要提前放油紙,。提前預(yù)熱烤箱170度。

4,、雞蛋要室溫的,，不要冷藏的。另外多的一個(gè)蛋清是后面奶油醬里用了一個(gè)蛋黃,。不放這個(gè)蛋清也可以的,，其他的重量不變。

5,、砂糖放入雞蛋中,。

6、打發(fā)至雞蛋可以保持紋路,。

7,、篩入可可粉和低粉。

8,、翻拌均勻后放入牛奶,。

9、再次快速翻拌,。

10,、倒入模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中170度烤18-23分鐘,。

11,、出爐后倒扣5分鐘,，再翻過來涼透。

12,、現(xiàn)在來準(zhǔn)備涂抹蛋糕胚的果露,。砂糖 咖啡混合后倒入開水，攪拌均勻,。

13,、涼透后倒入酒，這樣果露就做好了,。

14,、開始準(zhǔn)備奶油醬。蛋黃 砂糖 低粉粗略混合,，倒入牛奶混合均勻,。

15、過篩后倒入鍋中,，小火加熱至沸騰（冒大泡）,。

16、沸騰后就是這種類似于卡仕達(dá)醬的質(zhì)感,。

17,、倒入酸奶中翻拌均勻，這樣奶油醬就做好了,。

18,、分裝到裱花袋里，易于操作,。

19,、現(xiàn)在開始組裝提拉米蘇。

20,、將可可胚分片成兩片,。

21、其中一片放入模具中,，用刷子在蛋糕表面涂抹果露,。

22、均勻擠上奶油醬并抹平,。

23,、再蓋上另一片可可胚，并涂抹果露,。

24,、再擠上剩下的奶油醬。放入冰箱里冷藏定型,。

25,、吃之前撒可可粉就完成了,。

26、切得時(shí)候要慢一些,，因?yàn)闆]有吉利丁,，所以蛋糕整體是偏軟的。

27,、如果想要吃起來方便些，那么就放入盒中,，或者直接在盒中組裝,，用勺子挖著吃也不錯(cuò)。

注意事項(xiàng)：

1,、這里使用的是無糖的酸奶（無甜味）,，如果用帶有糖或者甜味的酸奶，請(qǐng)自行減少配方中（奶油那部分）的糖,。

2,、果露的咖啡用的是速溶凍干黑咖啡，也可以使用普通的速溶黑咖啡,，或者濃縮咖啡液,，就是要黑咖啡。不要帶奶帶糖的,。

3,、果露要涂抹多少，可以參考食用方法,，如果是直接在小餐盒里組裝,，然后用勺子挖著吃，這樣不用挪動(dòng)蛋糕,，可以多多的涂抹果露,，吃起來口感濕潤(rùn)柔滑。如果是招待客人,，需要一塊一塊的分割,，那么果露一定要少，要不然蛋糕體濕軟操作不便,。