一,、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好之后將其放進(jìn)冰箱,，可以增加雙皮奶的Q彈,，從而增加雙皮奶的口感，其次在冰箱的低溫條件下,，可以很好的幫助抑制雙皮奶中細(xì)菌以及廢物的滋生,，延長其保質(zhì)期，所以雙皮奶做好之后可以放進(jìn)冰箱保存,，這是一種比較好的方法,。

二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷藏即可,。蒸好了的雙皮奶一般建議最好是放入冰箱冷藏保存,，既可以保存更長時(shí)間，還能讓其凝固程度更高,，更成型好看。若放在冷凍區(qū),，雙皮奶會凝固結(jié)冰,，吃起來反而沒有那樣鮮嫩的口感了。

三,、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是,，雙皮奶蒸熟后就凝固了。雙皮奶凝固的原理和雞蛋羹類似,，一般蒸制完成的時(shí)候雙皮奶就會凝固,，但是這時(shí)候的雙皮奶很稀，容易被損壞,，將其放入冰箱中冷藏可讓其成皮后更加好看,，成型性更高。

四,、雙皮奶可以放幾天

在1-2天左右,。

雖然雙皮奶可以存放在冰箱中，能夠起到一定的保鮮效果,，但是保存的時(shí)間不宜過長,，因?yàn)楸涞沫h(huán)境并不能完全抑制細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，時(shí)間一長還是會滋生一部分有害物質(zhì),，對雙皮奶的營養(yǎng)成分有所破壞,，不僅會降低食用口感，還有可能出現(xiàn)異味,、腐爛等變質(zhì)情況,，食用后對腸胃健康有所影響,，常伴有腹痛、腹瀉,、惡心等不適情況,，因此建議，雙皮奶存放在冰箱中保存時(shí)間不宜超過48小時(shí),。