一、青梅酒的保質(zhì)期是多久

青梅酒和普通白酒的釀造工藝不同,，尤其是自制青梅酒,，它的原料簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么添加劑,，且殺菌,、消毒做的也不如工廠好，保存時(shí)間太長(zhǎng),，酒中的青梅會(huì)發(fā)生質(zhì)變,，滋生出細(xì)菌，這樣的再喝反而對(duì)身體有害,。所以建議青梅酒最好在1-2年內(nèi)喝完,。另外，每次取酒飲用時(shí),，最好用無(wú)油無(wú)水,、干凈衛(wèi)生的工具，并且蓋瓶蓋時(shí)需要封緊,，保證足夠密封,。

二、青梅酒如何保存

1,、保存容器：玻璃瓶保存,。保存的容器最好是使用玻璃透明的容器,。玻璃瓶保存可以充分的觀察到青梅酒在罐子里面的狀態(tài)，如果出現(xiàn)了變質(zhì),，就可以及時(shí)倒掉,。

2、保存溫度：一般保存的最佳溫度控制在8度到25度之間都可以,，相對(duì)溫度75%-80%左右,。

3、保存環(huán)境：青梅酒保存要避免陽(yáng)光直接的照射,，不與其他有味道的物品混雜,，可以放在通風(fēng)陰涼的地方密封保存，如果不進(jìn)行密封,，青梅酒的酒精可能會(huì)快速揮發(fā),。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏季或者是天氣比較炎熱的季節(jié),，那么還是建議將青梅酒放入到冰箱的冷藏室進(jìn)行保存,，因?yàn)楸涞睦洳厥覝囟缺容^低，可抑制青梅酒當(dāng)中的一些細(xì)菌生長(zhǎng),。

三,、青梅酒怎么看變質(zhì)了

1、嘗味道

保存得當(dāng)?shù)那嗝肪撇粌H酒味醇厚,，而且余味還有淡淡的果香,。如果品嘗青梅酒的時(shí)候發(fā)現(xiàn)口感已經(jīng)變得酸澀，這種異常的酸味就是在提示青梅酒已經(jīng)變質(zhì),，無(wú)法再飲用,。

2、看顏色

青梅酒在剛剛浸泡釀造的時(shí)候是淡淡的琥珀色,，而隨著時(shí)間的推移和青梅酒的釀造揮發(fā)之后,，青梅酒的顏色會(huì)變成深紅色或者黃色，這些顏色都是正常的,。但如果青梅酒出現(xiàn)其他的顏色,，就證明已經(jīng)變質(zhì)。

3,、聞味道

青梅酒的味道應(yīng)該是醇厚的酒味和濃郁的果香,，端起杯子聞一下青梅酒的氣味，如果能聞到酸臭,、異味的青梅酒就是變質(zhì)的酒,。