紅糖涼糕的做法

做法一：

原料：100克太白粉（土豆淀粉）,、1小勺色拉油、50克地瓜粉,、少許熟太白粉,、80克紅糖、120克水,、300克開水,。

步驟：

1、太白粉,，地瓜粉,，紅糖放入鋼盆中，加水?dāng)嚢杈鶆?，加入色拉油?/p>

2,、再加入開水，用搟面杖攪拌成稠糊狀,，倒入四周摸油的方形模具中,。

3、上鍋蒸20分鐘至糕呈透明狀,，待涼后脫模,，切成小方塊，然后在表面均勻裹上太白粉即可,。

Tips：

1,、太白粉放到微波爐里中火叮1分鐘就變成熟太白粉了。

2,、把紅糖換成白糖,，加上果汁或者咖啡粉什么的可以變成更多不同口味的涼糕。

3,、把做好的涼糕放到冰箱里冰鎮(zhèn)過后再吃味道更好,。

做法二：

原料：涼糕粉250克,、紅糖100克、純凈水3000克,。

步驟：

1,、250克涼糕粉加500克溫水?dāng)嚢杈鶆蚝箪o置20分鐘。

2,、靜置涼糕粉的時候可以熬紅糖水,。100克紅糖加兩小塊冰糖和1000克左右的水大火煮開后小火慢熬至濃稠,。

3,、2500克水煮沸，倒一半至涼糕粉里,，攪拌均勻后全部倒入剩余水里,，不停攪拌，大火煮5分鐘后關(guān)火,。

4,、待鍋里的涼糕消泡，稍涼后分裝到碗里,，全部冷卻后放冰箱冷藏保存,。

5、如果不喜歡堿味,，可以在吃之前把定型好的涼糕放涼水里浸泡一會兒,，換兩次水，堿味會變淡,。吃的時候淋上紅糖汁,。

6、一道美味的紅糖涼糕就做好了,。