一,、冰酒是什么酒

冰酒,，英文名為Icewine，是一種甜型白葡萄酒,，是在氣溫較低時,，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

一般冰酒是將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃時,，使葡萄在樹枝上保持一定時間,，結(jié)冰、采收,、在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨,，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。

相傳冰酒是200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今的,，當(dāng)時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害,，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒,，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡,，甘如蜂蜜般的美酒，于是將之命名為冰酒,。

二,、冰酒價格一般是多少

冰酒是用冰葡萄釀制出的葡萄酒，由于冰酒的產(chǎn)生,、產(chǎn)量和品質(zhì)都有嚴格把關(guān),，品質(zhì)較高，因此價格通常也比較貴,，那么冰酒多少錢一瓶呢,？

釀制冰酒的葡萄在種植上要冒很大風(fēng)險，而且對原料要求苛刻,，因此產(chǎn)量稀少，俗話說物以稀為貴,，市面上的冰酒通常只有375毫升一瓶,，基本沒有普通葡萄酒的500毫升或750毫升的大包裝，其均價也要六七百元一瓶,，具體價格根據(jù)冰酒的原料,、品質(zhì)、產(chǎn)地,、品牌等因素有所不同,。

注：以上價格來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考,。

三,、如何選購冰酒

1、選產(chǎn)地

冰酒的產(chǎn)地主要是德國,、法國,、加拿大、中國四大產(chǎn)區(qū)，其他國家如奧地利,、瑞士等也生產(chǎn)冰酒,，不過一般四大產(chǎn)區(qū)的冰酒品質(zhì)更好，尤其是加拿大和德國,，可以通過酒標判斷產(chǎn)地,。

2、選擇冰酒的葡萄品種

很多葡萄可以用來釀造冰酒,，比如雷司令,、瓊瑤漿、威代爾,、灰皮諾等,，其中，雷司令和瓊瑤漿是公認的釀造冰酒的最佳葡萄品種,，因為它們可以承受寒冷的天氣,，結(jié)冰后可以釀造出非常甜、非常優(yōu)雅細膩的葡萄酒,。

3,、選擇冰酒的類型

冰酒按照瓶中二氧化碳的壓力可以分為起泡型冰酒和靜止型冰酒，市場上的冰酒一般都是靜止型的冰白或者冰紅,，你可以根據(jù)自己的喜好進行選擇,。

4、選擇冰酒的年份

選購冰酒的時候不需要太糾結(jié)年份這個問題,，新年份的冰酒充滿著新鮮的活力,，老年份的冰酒更加耐人尋味。

5,、考慮經(jīng)濟預(yù)算

高品質(zhì)的冰酒價格通常不會太低,，即便是便宜的冰酒價格也在五六百元左右，所以要根據(jù)自己的經(jīng)濟預(yù)算來選擇合適價位的冰酒,。