黃酒雞是一道客家的傳統(tǒng)名菜，這是客家人逢年過(guò)節(jié)和婦女坐月子才會(huì)做的湯酒,，雞肉滲入了甜醇的黃酒,，吃起來(lái)有甜酒的味道，就算是平常不喝酒的人也不需要擔(dān)心自己吃不了這道菜,，因?yàn)辄S酒經(jīng)過(guò)加熱煮熟,，酒味已經(jīng)變得比較淡。黃酒雞的做法是將生姜放入油鍋炸,，將準(zhǔn)備好的雞塊放進(jìn)去燜一段時(shí)間,，最后起鍋和黃酒一起倒進(jìn)瓷鍋煮一個(gè)多小時(shí)即可。 【 詳細(xì)>>】

黃酒炒什么菜用最合適,？黃酒燜兔是一道以兔子、芹菜,、姜等為主要食材制作的家常菜,，成品肉質(zhì)細(xì)嫩，細(xì)細(xì)品來(lái)有黃酒的清香之味,。將兔肉用清水泡30分鐘,，然后加入黃酒、花椒和鹽腌制,；鍋里倒油,，放糖炒糖色，泡姜,、泡椒,、碎米、豆瓣醬炒成紅亮色,，倒入兔肉炒成白色,，最后加黃酒開中火燜，起鍋前撒上芹菜和洋蔥即可,。Maig oo網(wǎng)小編建議喜歡吃兔肉的食客不妨自己在家里嘗試一下這道菜哦,。 【 詳細(xì)>>】

黃酒燒什么菜最好,？Maig oo小編向大家推薦黃酒燜蝦,。黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成,，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過(guò)程中讓酒香變得更加柔和細(xì)膩,，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質(zhì)也會(huì)更加鮮嫩彈牙,。黃酒燜蝦的做法簡(jiǎn)單,，將所有的原料準(zhǔn)備好之后往鍋中倒油，蔥,、姜,、蒜爆出香味,，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油,、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可,。 【 詳細(xì)>>】

黃酒煎魚是十大最適合用黃酒做的菜之一。首先將帶魚洗干凈切段,，和黃酒,、鹽一起腌制兩小時(shí)；雞蛋打散,，帶魚裹上雞蛋液,，然后把帶魚塊放入油鍋中炸制金黃色撈出；將干辣椒,、姜,、蒜一起炒香，然后放入魚塊,，倒入黃酒,、醬油和水燜一會(huì)，最后加入鹽,、糖進(jìn)行調(diào)味,，等帶魚入味后即可收汁，成菜魚肉鮮嫩,、酒香濃郁,，是許多愛(ài)酒人士必吃的美食。

俗話說(shuō)“一鴿勝九雞”,，那么鴿子要怎么吃最好吃且最營(yíng)養(yǎng)呢？黃酒燉乳鴿便是答案,。準(zhǔn)備乳鴿,、薏仁米,、干蓮子,、紅棗,、黃酒、鹽和胡椒粉,，將鴿子氽燙,，薏仁米泡水半小時(shí)；盅內(nèi)加入薏仁米,、蓮子及紅棗,，再倒入黃酒及清水，放入電鍋蒸,，最后加鹽及胡椒粉調(diào)味,，即可盛出食用。Maig oo小編提醒,，做這道菜的時(shí)候薏仁米要泡水,，干蓮子不用泡水，因?yàn)樗绻菟朔炊蟛粻€,。 【 詳細(xì)>>】

十大好吃的黃酒燒菜有哪些？黃酒燉羊肉是其中之一,。黃酒燉羊肉以羊腿肉,、胡蘿卜、白蘿卜為原料制成,，這道菜的做法如下：首先將羊腿肉切塊泡去血污,，炒鍋燒熱后倒入油，放入花椒大料炸香,，放入羊肉炒至肉色發(fā)白,；接下來(lái)烹入黃酒并放入蒜、姜和大蔥結(jié),，加生抽和甜面醬,；將切成塊的胡蘿卜、白蘿卜放入羊肉中加入鹽調(diào)味,，連湯帶菜放入電壓力鍋中即可,。 【 詳細(xì)>>】

黃酒燉豬肘是一道簡(jiǎn)單的家常菜,，用豬肘子,、黃酒，八角，大蔥,，姜．香葉,，醬油，冰糖等做成,，成菜軟爛入味,，帶有酒香，非常好吃,。首先將豬肘冷水下鍋汆水，烹飪之前用牙簽在它的表皮上戳幾個(gè)洞,，這樣可以讓肘子更加入味,。拿一個(gè)砂鍋，下入除黃豆之外的所有調(diào)料,，煮開后轉(zhuǎn)小火燉兩到三個(gè)小時(shí)至酥爛,，中途加入黃豆即可。這道菜是醬汁與肘子的完美結(jié)合,，手稍稍用力就可以將骨頭抽出,，入口即化的肉感更是堪稱一絕，味道微甜偏辣,，受到廣大食客的喜愛(ài),。 【 詳細(xì)>>】

豆豉黃酒燜蟶子是十大最受歡迎的黃酒美食,，極具魯式風(fēng)格,，吃起來(lái)味道鮮美、口感柔嫩,，常食有強(qiáng)身健體的功效,。豆豉黃酒燜蟶子的做法如下：將蟶子洗干凈，鍋中放油,，五成熱時(shí)下入蔥,、姜、蒜炒香,，下入豆豉醬中火煸炒至香味濃郁后烹入黃酒,，下入蟶子翻炒均勻后加少量清水，用鹽和糖調(diào)味后蓋上蓋子燜燒至蟶子斷生,，打開鍋蓋大火將湯汁炒勻后勾芡即成,。

黃酒具有去腥提鮮的作用,，可以去除肉類,、海鮮等食材的腥味，此外，黃酒的酒香味還可以為菜肴增添口感和層次感,。黃酒肉蟹就是用黃酒烹制成的美食,。將螃蟹刷干凈，切成小塊,，熱鍋下油,，放入螃蟹爆炒；加入蒜頭,、姜片,、黃酒、香菜頭和蔥白,，加入適量鹽翻炒,，蓋上蓋子燜兩分鐘即可。喜歡吃螃蟹的朋友不妨嘗一嘗美味的黃酒肉蟹哦,。 【 詳細(xì)>>】

黃酒煮雞蛋并不是帶雞蛋殼一起煮，而是煮荷包蛋,，這是一道滋補(bǔ)的養(yǎng)生菜品,，只需要將雞蛋煎熟，倒入適量的黃酒和清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘即可,，出鍋后有濃郁的黃酒香味,。除了味道好之外，黃酒煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷,，常吃有補(bǔ)腎壯陽(yáng),、護(hù)心通脈和緩解痛經(jīng)的功效。 【 詳細(xì)>>】