一,、大麥青汁和小麥青汁的區(qū)別

1、原料不同

小麥草青汁是小麥草,，小麥草鵝觀草屬，是一種獨特的小麥,，成熟后為紅色的小麥漿果,。

大麥若葉青汁原料是大麥苗，大麥,，為禾本科植物大麥的幼苗,。

2、食性不同

小麥若葉青汁偏寒性,，大麥若葉青汁偏溫性,。

3,、功效不同

在我國明代李時珍的《本草綱目》里，對小麥草有詳細的記載：“小麥苗味辛,、寒,、無毒，主治消酒毒,、暴熱,、酒疸、目黃,，搗汁利小腸……”,。

大麥苗則消腫，利濕,，理氣,，治冬月面目手足皸瘃和小便不通。

4,、營養(yǎng)價值不同

小麥草含有豐富的葉綠素,、維生素A、維生素C,、維生素E及維生素B族,，和礦物質鈣、鎂,、磷,、鐵、硒,，以及超抗氧化劑SOD,、纖維和有益酵素。

大麥苗所榨的汁中富含β-胡蘿卜素,，維生素B1,、B2、B6,、B12,，泛酸和葉酸及礦物元素鉀、鈣,、鐵,、磷、鎂等,。其他成分包括葉綠素,、氨基酸、蛋白質,、纖維素和生物酶,。素食者通過補充大麥苗可以避免發(fā)生維生素B12缺乏癥,。

二、大麥青汁和小麥青汁哪個好

小麥苗因生長期長,，葉綠素,、礦物質、SOD等成分含量更高,，其利尿解酒和抗氧化作用較好,，適合膳食保健、蔬菜補充和輔助調養(yǎng)食療的需要,。而顯得更肥壯的大麥苗則在蛋白質,、脂肪、維生素,、粗多糖等方面的指標占優(yōu),，其排毒潤腸、養(yǎng)肝明目效果好,，適合便秘,、瘦身需要。

所以,，大麥嫩苗纖維豐富,，直接干燥成分，可以補充豐富的纖維素,，大麥嫩苗制作苗粉比小麥更優(yōu),；小麥苗（小麥草）汁液含有大量活性成分，小麥嫩苗榨汁抗氧化能力比大麥強的多,。

在選擇青汁產品時,，不要盲目跟風，要根據自己的身體狀態(tài)和需求做出一個合適的判斷,。

三,、麥苗粉怎么選

市面上大多數的麥苗產品主要是粉劑的，粉劑分苗粉和汁粉,，苗粉是烘干的麥苗通過先進的細胞破壁技術粉碎成的超微細粉,；汁粉是麥苗榨汁后再濃縮提取的粉末。當然,，也有一些麥苗片劑產品,。便秘、瘦身人群建議選擇苗粉,，因為苗粉含有豐富的膳食纖維，膳食纖維適量地使用有通便的作用,；而日常保健的話建議選擇汁粉和片劑更好,，汁粉和片劑都富含麥苗的麥綠精華素,，更易吸收，適合日常輔助食療,。