酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾,，能改善面色不榮,、皮膚干枯、形體消瘦,、面目浮腫等癥狀,。酸棗糕是酸味軟糖中相對(duì)健康的一種。

2,、鎮(zhèn)靜安眠

失眠的人們適量食用酸棗糕能夠?qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。酸棗果肉性平,，具有養(yǎng)心安神,、補(bǔ)中益氣等功效,，可以治療心悸、失眠,、盜汗等多種病癥,。

3、提高免疫力

近年來(lái),，英國(guó)學(xué)者在對(duì)虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn),，凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類(lèi)的快6倍以上,。

4,、美容養(yǎng)顏

酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，富含大量的維生素 B,，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán),，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整,，達(dá)到滋潤(rùn)肌膚,、益顏美容的功效。

5,、降低膽固醇

酸棗糕中含有豐富的維生素C,，能夠有效降低膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生,。

6,、壯骨

對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充足夠的鈣和鐵則能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,。酸棗中富含鈣和鐵,，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。

7,、減肥瘦身

適量食用有減肥瘦身的效果,。

酸角糕和酸棗糕的區(qū)別

酸棗糕又稱(chēng)為野山棗糕，主要產(chǎn)于我國(guó)的云南,、江西,、福建、四川等省會(huì),，是天然的野生酸棗為原料,，含有原果固有的豐富黃銅、維生素,、果酸,、有機(jī)酸、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。酸棗糕的果味非常濃郁,，吃起來(lái)嫩糯細(xì)膩,，口感非常獨(dú)特。

酸角糕是云南地區(qū)特產(chǎn),，采用的就是酸角為主要原料,，加工制成的糕片，酸角糕的果味比較濃,，口感津潤(rùn),，老少皆宜，滿(mǎn)足了現(xiàn)代人追求食品健康化的特點(diǎn),。酸角糕其實(shí)就是將酸角最大化的制作成了果脯的感覺(jué),，但保留了水分，并且沒(méi)有防腐劑,、香精,、甜味素及色素等添加劑。

酸角的樣子像皂莢,，酸角樹(shù)是常見(jiàn)的種植果樹(shù),，酸角會(huì)粗加工直接做成果脯；而酸棗的樣子冬棗,，酸棗以野生為主,，所以原酸棗的味道會(huì)比較干澀，不適合直接食用,，需要將它去核進(jìn)行細(xì)加工,，添加一定量的添加劑才能夠做成美味的酸棗糕,。

酸棗糕的制作方法

1,、主料

酸棗。

2,、配料

紅薯,、糖。

3,、制作方法

酸棗簡(jiǎn)單洗后隔水蒸熟,，大多酸棗皮破開(kāi)后即可，稍微放到不那么燙手,，趁熱把酸棗肉帶核剝出,，取四根筷子大力攪拌酸棗肉和核，核會(huì)漸漸脫離出來(lái),，邊攪邊把脫出來(lái)到旁邊的核撿出來(lái),。

稱(chēng)量最后得到的酸棗肉重量，肉、紅薯,、糖的比例大概在2：4：1,，將紅薯隔水蒸熟，然后壓爛,，加入白砂糖,，和酸棗肉拌勻。

找一張薄膜,，用勺子背將酸棗糕糊攤開(kāi),，約4mm厚，放太陽(yáng)下自然曬干,，或者用勺子挖成一團(tuán)團(tuán)放上曬干,。

將做好的酸棗糕餅剪成菱形或者長(zhǎng)方形，就可以裝起來(lái)了,。