酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾,，能改善面色不榮,、皮膚干枯、形體消瘦,、面目浮腫等癥狀,。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2,、鎮(zhèn)靜安眠

失眠的人們適量食用酸棗糕能夠?qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。酸棗果肉性平,，具有養(yǎng)心安神,、補中益氣等功效，可以治療心悸,、失眠,、盜汗等多種病癥。

3,、提高免疫力

近年來,，英國學者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時吃酸棗的,，其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上,。

4、美容養(yǎng)顏

酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，富含大量的維生素 B,，可以促進皮下血液循環(huán),，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整,，達到滋潤肌膚,、益顏美容的功效。

5,、降低膽固醇

酸棗糕中含有豐富的維生素C,，能夠有效降低膽固醇，預防膽結(jié)石的發(fā)生,。

6,、壯骨

對于兒童來說，補充足夠的鈣和鐵則能促進生長發(fā)育,。酸棗中富含鈣和鐵,，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。

7,、減肥瘦身

適量食用有減肥瘦身的效果,。

酸角糕和酸棗糕的區(qū)別

酸棗糕又稱為野山棗糕，主要產(chǎn)于我國的云南,、江西,、福建、四川等省會,，是天然的野生酸棗為原料,，含有原果固有的豐富黃銅、維生素,、果酸,、有機酸、氨基酸等營養(yǎng)成分,。酸棗糕的果味非常濃郁,，吃起來嫩糯細膩，口感非常獨特,。

酸角糕是云南地區(qū)特產(chǎn),，采用的就是酸角為主要原料，加工制成的糕片,，酸角糕的果味比較濃,，口感津潤，老少皆宜,，滿足了現(xiàn)代人追求食品健康化的特點,。酸角糕其實就是將酸角最大化的制作成了果脯的感覺,，但保留了水分，并且沒有防腐劑,、香精,、甜味素及色素等添加劑。

酸角的樣子像皂莢,，酸角樹是常見的種植果樹,，酸角會粗加工直接做成果脯；而酸棗的樣子冬棗,，酸棗以野生為主,，所以原酸棗的味道會比較干澀，不適合直接食用,，需要將它去核進行細加工,，添加一定量的添加劑才能夠做成美味的酸棗糕。

酸棗糕的制作方法

1,、主料

酸棗,。

2、配料

紅薯,、糖,。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟,，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到不那么燙手,，趁熱把酸棗肉帶核剝出,，取四根筷子大力攪拌酸棗肉和核，核會漸漸脫離出來,，邊攪邊把脫出來到旁邊的核撿出來,。

稱量最后得到的酸棗肉重量，肉,、紅薯,、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯隔水蒸熟,，然后壓爛,，加入白砂糖，和酸棗肉拌勻,。

找一張薄膜,，用勺子背將酸棗糕糊攤開，約4mm厚,，放太陽下自然曬干,，或者用勺子挖成一團團放上曬干。

將做好的酸棗糕餅剪成菱形或者長方形，就可以裝起來了,。