煎餅果子是天津著名的傳統(tǒng)特色小吃，天津的煎餅馃子和山東煎餅果子不同,，是由綠豆面制作的薄餅,，雞蛋,，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成,，配以甜面醬，蔥末,，香菜,，辣椒醬（可選）作為佐料，也是天津有名的早點(diǎn)小吃,。天津攤出的煎餅是柔韌光潔,、豆香宜人，磕上一兩個(gè)雞蛋,，刷上天津甜面醬,、辣醬辣油，芝麻,、蔥花,、香菜也不能少，想想就流口水,。煎餅果子被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為天津市的“中國(guó)地域十大名小吃”,，2017年CNN評(píng)選出了全世界最好吃的23個(gè)國(guó)家路邊攤排行榜，煎餅果子榜上有名。 【 詳細(xì)>>】

天津麻花是中國(guó)天津最有名小吃之一,，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕,，為油炸食品之一,，其外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”,，創(chuàng)制已有一百多年歷史,，是天津著名的傳統(tǒng)小吃。天津麻花是精選的上等面粉,、花生油和白糖,，經(jīng)過(guò)發(fā)肥、熬糖,、配料,、制餡、和面,、壓條,、劈條、對(duì)條,、成型和炸制,。整條麻花由十根細(xì)條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花,、閔姜,、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,，其特點(diǎn)是香、酥,、脆,、甜，可放置數(shù)月不走味,，不綿軟,、不變質(zhì)。天津麻花尤以天津十八街桂發(fā)祥創(chuàng)制的什錦夾餡大麻花有...名,，其他還有河北區(qū)王記剪子股麻花,、河?xùn)|區(qū)十香齋的蛋奶小麻花等。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

天津包子是到天津必吃傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，有狗不理包子,、水餡包子、天津素包等幾種較為出名,。狗不理包子始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間）,，為“天津三絕”之首，以其鮮而不膩,，清香適口,，面、餡選料精細(xì),，制作工藝嚴(yán)格,，外形美觀而聞名國(guó)內(nèi)外，是天津乃至中國(guó)一道聞名中外的傳統(tǒng)名小吃,。天津素包是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，常見(jiàn)的素餡包子有香餡、白菜餡,、豆角餡,、油菜餡、蝦皮韭菜餡,、綠豆芽餡等,。水餡包子包子皮用的是半發(fā)面，皮薄餡大,，入口鮮嫩清香,。最能代表天津包子的當(dāng)屬“狗不理包子”，但吃包子也不一定要到狗不理去,，想吃原汁原味的天...津包子,，找一家街巷中的普通大眾包子鋪即可。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

天津炸糕,，又稱耳朵眼炸糕,，是天津十大特色小吃排行榜上的美食,，也是天津傳統(tǒng)特色名點(diǎn)。天津炸糕始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年）,，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同,，精工細(xì)作，風(fēng)格獨(dú)特,，被食客稱為耳朵眼炸糕,，是用糯米作皮面，紅小豆,、赤白砂糖炒制成餡,，以香油炸制而成,。做成的炸糕外型呈扁球狀，淡金黃色,，餡心黑紅細(xì)膩,。買 購(gòu)網(wǎng)小編了解到，耳朵眼炸糕和狗不理包子,、十八街麻花并稱為天津三絕,。天津炸糕中比較有名氣的還有陸記燙面炸糕，燙面炸糕是以面粉作為材料,，與耳朵眼炸糕不同,。 【 詳細(xì)>>】

糖礅是中國(guó)京津地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃,，冰糖葫蘆和糖葫蘆是北京的叫法,，在天津則稱之為“糖礅”。而在京津以外的青島則被稱為“糖球”,，冰糖葫蘆酸甜可口,、色彩艷麗，是在中國(guó)各地都非常流行的一種小吃,。傳統(tǒng)的冰糖葫蘆是在冬天才會(huì)在市場(chǎng)上看到的,，由于山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住，所以咬起來(lái)的感覺(jué)很硬,，像在吃冰一樣,，那也是冰糖葫蘆真正的味道。除了將紅果作為傳統(tǒng)的原料,，還有菠蘿,、山藥豆、葡萄等多種水果也可以作為冰糖葫蘆的原料,，口味多樣,，受到更多人的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】

鍋巴菜,，天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆,、小米水磨成漿,，攤成薄厚均勻的煎餅，晾干后切成柳葉形小條,，浸在素鹵之中,，盛碗，點(diǎn)上芝麻醬,、腐乳汁,、辣油,、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成,。成品五彩繽紛,，多味混合，素香撲鼻,，鍋巴香嫩有咬勁,，味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富,。據(jù)ma igoo小編了解,，鍋巴菜的由來(lái)是因?yàn)樘旖蛉藬偧屣灂r(shí)沒(méi)攤成型的煎餅不舍得扔掉，但干巴巴的沒(méi)法下嘴,，便借鑒了山東人煎餅湯的吃法,，自制了鹵汁，這煎餅碎往鹵汁里一泡,，嘎巴菜自此誕生,。天津的鍋巴菜既是特色小吃，又是湯,、還是菜,，入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主...辦“中國(guó)地域十大名小吃”天津榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào),。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

麻醬燒餅是京津地區(qū)的風(fēng)味小吃，天津的麻醬燒餅和北京的還不一樣,，北京的麻醬燒餅是帶椒鹽咸口的,，而天津的麻醬燒餅里摻了紅糖、白糖是甜咸口的,。天津麻醬燒餅是以面粉為餅,，芝麻醬為餡，是天津特色美食小吃之一,。麻醬燒餅色澤金黃,，外焦里嫩，香味濃厚,，一刀切開(kāi),，層次清晰,、均勻,，一般十五六層的最為地道。過(guò)去不少回民餐館都經(jīng)營(yíng)此類面食,，外皮多數(shù)帶有芝麻,，也有不帶芝麻的,，但不管表皮怎樣，中間都是以涂麻醬為酥層的,。豆腐腦配麻醬燒餅是天津傳統(tǒng)的早點(diǎn)搭配,。 【 詳細(xì)>>】

餛飩是天津著名的風(fēng)味小吃,，在津京一帶叫餛飩,，廣東叫云吞，四川叫抄手,，天津的餛飩有自個(gè)的特征,，餡大皮薄，個(gè)大,，大多都是豬肉末調(diào)餡,，包入薄面片里，煮熟,，碗內(nèi)放蝦皮,，冬菜或蝦皮、紫菜,，澆上滾燙的骨頭湯,。天津餛飩分漢民和清真兩種，漢民經(jīng)營(yíng)的餛飩有普通餛飩和大餡餛飩,，以及引進(jìn)廣州的“云吞”,，天津餛飩比較有名的周家食堂、吉美林,、登瀛樓等,，；回民不叫餛飩,，而叫“菱角湯”,，其餡心，有牛肉也有羊肉,，以至美齋的較出名,。還有一種用粉皮、香千,、油面筋,、水發(fā)香菇、水發(fā)筍片,、綠豆菜,、香菜切碎制成咸餡，用面皮包成元寶形狀,，具...有清素鮮美,、香而不膩,，別有風(fēng)味的素餡餛飩。還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為天津“中國(guó)地域十大名小吃”,，花色餃子,、牛肉燒餅也入選。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

天津糕干是天津一道美味小吃,，當(dāng)?shù)刂谱鞲飧傻牡赇伜芏啵纫詶畲甯飧蓺v史悠久,，為最正宗,，是天津市地方民間糕類小吃。天津糕干是始創(chuàng)于明朝永樂(lè)年間,，源于云片糕,，是典型的運(yùn)河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米,、白糖為原料,，經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓,、籮篩,、攪拌、發(fā)酵,、成形,、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以外觀潔白,，不粘牙,、不掉面、綿軟筋道,、內(nèi)味獨(dú)特,，易消化、健脾胃,、松軟可口而著稱,，是天津著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,，早在清代就曾作為糕點(diǎn)貢品,。天津糕干另一著名的糕干是芝...蘭齋糕干。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

天津果子,，即天津油條，天津話稱為炸果子，是天津百姓比較喜愛(ài)的一種早點(diǎn)小吃,，用油炸制,，又脆又香,，一般夾在大餅里吃,，或沾豆?jié){吃，是天津著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,。天津早點(diǎn)炸果子有十三種之多,，分為長(zhǎng)劈、果篦,、花梨瓣（比長(zhǎng)劈條多）,、糖皮兒（糖果子）、果頭,、四折（包括兩折）,、四個(gè)頭（如雙長(zhǎng)劈）、油條（棒槌果子）,、排叉,、套環(huán)兒、散子,、果子餅,、雞蛋荷包（也叫氣鼓兒）等，還有加一層糖面的稱為糖果子餅,。天津果子更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為天津市的“中國(guó)地域十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】