一、為什么要喝精品咖啡

1,、精品咖啡是優(yōu)質(zhì)好咖啡

精品咖啡（也被稱之為特質(zhì)咖啡,、精制咖啡）顧名思義重在精品,，重在質(zhì)量。它是指在理想的土壤,、氣候條件及地理環(huán)境下生長的具有質(zhì)地堅硬,、口感豐富、風(fēng)味特佳的咖啡,。美國精品咖啡協(xié)會將其定義為：從種植開始到消費者喝到咖啡的整個過程每一步都處理得當(dāng),，能確切體現(xiàn)優(yōu)異風(fēng)味的咖啡。

2,、精品咖啡能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提升

精品咖啡概念的真正價值,，在于提升整個咖啡行業(yè)，過去的咖啡交易市場,，咖啡是被商人壟斷的,，商人剝削農(nóng)民。而精品咖啡則制定了一個固定的好的標(biāo)準(zhǔn),，讓有心種植、處理的咖啡農(nóng)民努力終究有收獲,，從而放心用心地提升咖啡的技術(shù),，這樣明確的標(biāo)準(zhǔn)鼓勵了更多人，去生產(chǎn)更好的咖啡,，提升整個產(chǎn)業(yè),，也因為是明確的標(biāo)準(zhǔn)而不是排名，比較不至于引發(fā)惡性競爭,。

3,、精品咖啡促成多元的技術(shù)與商業(yè)模式

精品咖啡對于我們來說，并不僅僅代表好喝,，更代表著整個咖啡產(chǎn)業(yè)的提升,，以及相對透明的商業(yè)行為。精品咖啡也走出過去商業(yè)咖啡期貨由大廠壟斷的局面,，產(chǎn)地有更多元的種植處理技術(shù),、也有更多元的銷售模式，當(dāng)我們愿意為這些無形的價值付出資源的時候,，我們不只能夠買到好的咖啡,，也有好的商業(yè)，而購買精品咖啡的人,，也相當(dāng)于在支持這種有意義的事情,，讓整個咖啡產(chǎn)業(yè)提升，并不單單是購買有機咖啡或者產(chǎn)地直銷咖啡才算哦,。

二,、精品咖啡和商業(yè)咖啡的區(qū)別

1,、精品咖啡以單一產(chǎn)區(qū)為主，會強調(diào)產(chǎn)區(qū)的咖啡豆的產(chǎn)地和品種個性,。商業(yè)咖啡往往是不同產(chǎn)區(qū)拼配的豆子,，不強調(diào)產(chǎn)區(qū)品種。

2,、精品咖啡強調(diào)采用中淺度烘焙,，保留咖啡風(fēng)味個性。商業(yè)咖啡強調(diào)深度烘焙,，烘焙焦香掩蓋瑕疵的同時也遮掩了不同咖啡豆的差異,。

3、精品咖啡傾向于品飲手沖,、掛爾包等方式滴濾萃取的清咖啡,，欣賞咖啡本身的風(fēng)味特質(zhì)。商業(yè)咖啡偏向于做加糖,、加牛奶,、加巧克力、加奶油,、加奶沫的拿鐵,、摩卡、瑪奇朵,、卡布奇諾等咖啡飲品,。

其實，單一產(chǎn)區(qū),、中淺烘焙,、手沖、黑咖啡只是精品咖啡表面的標(biāo)簽,，而核心的是要從一杯咖啡里喝出它的風(fēng)土,、品種所特有的香氣及不同厚度、苦度,、甜度,、酸度帶來的滋味個性，從種植到加工到?jīng)_調(diào)的要求,，都是為了表現(xiàn)出咖啡高品質(zhì)的味道,。