一,、芝士片是什么做的

芝士片是發(fā)酵的奶制品。芝士片也叫奶酪,、乳酪,。芝士片的制作材料主要是鮮奶、鹽,、乳酸菌等,，做成后的芝士一般是呈淡黃色或白色的片狀或塊狀，口味比較豐富,，甜,、咸味都有，一般芝士片是用來制作披薩等食物的,。芝士片一般經(jīng)常出現(xiàn)在美國,、英國等一些西方國家的餐桌上。

芝士通常分為加工芝士和天然芝士,。天然芝士（Cheese）就是以牛奶或羊奶作為原料,，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天,，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成,。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解,，再冷卻凝固,。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的,，而加工芝士中的乳酸菌是死的,。

二、芝士片可以做什么美食

芝士片奶香濃郁又拉絲,，可以用來做三明治,、蛋糕、烤牛奶,、焗飯等等，都非常好吃,，可以根據(jù)自己的喜好來選擇,。

1,、烤牛奶

食材：芝士片2片、雞蛋4個,、白糖60克,、玉米淀粉100克、牛奶1000克,。

步驟：準(zhǔn)備四個雞蛋,，把雞蛋蛋清蛋黃分離，只要蛋黃,，把蛋黃倒進(jìn)鍋里,，加入白糖、玉米淀粉,、牛奶,，充分地攪拌均勻，攪拌成沒有顆粒狀的細(xì)膩奶糊,。開火煮,，一定要用小火煮，要不停地攪拌,，防止粘鍋底,，加入芝士片。煮至奶糊變得黏稠就可以了,，準(zhǔn)備一個模具,，倒進(jìn)去，放進(jìn)冰箱里冷藏三個小時以上,。冷藏好后,，拿出來脫模，切成小塊,，烤盤上鋪上油紙,，放進(jìn)去，上面刷上一層蛋黃液,，烤箱200度提前預(yù)熱,，放進(jìn)去烤20分鐘左右，烤至上色就可以了,。

2,、芝士片蛋卷

食材：芝士片適量、雞蛋五個,、牛奶60克,、鹽、蔥、香腸,。

步驟：蔥洗干凈切蔥花,，香腸切成小丁，碗里打入雞蛋,，加入牛奶,，再加入香腸丁和蔥花，加入一點(diǎn)鹽,，攪拌均勻,，平底鍋加入一點(diǎn)油。油熱舀上一點(diǎn)雞蛋液,，鋪在平底鍋上,，要鋪得厚薄均勻，半凝固的時候,，鋪上幾片芝士片,，芝士片稍微融化后卷起。再加入一點(diǎn)雞蛋液,，半凝固的時候,，鋪上幾片芝士片，芝士片稍微融化后卷起,，就這樣重復(fù)加蛋液卷起,，一直到雞蛋液沒有為止，最后卷起來出鍋,，切成小段就可以了,。

3、芝士片吐司

食材：芝士片,、吐司片,。

步驟：先把芝士片放入平底鍋，再蓋上面包片,，開小火,，等芝士片融化，用手輕壓吐司片,，讓吐司片底部粘滿芝士,。吐司繼續(xù)繼續(xù)輕壓吸收芝士，每面各煎1分鐘左右即可,。

4,、芝士飯團(tuán)

食材：米粉、芝士片,、肉松,。

步驟：米飯蒸熟,，搓成圓團(tuán)，鋪上肉松,，蓋上芝士片,。放入預(yù)熱好烤箱,，上下火180度,，烤約15分鐘即可。這樣烤出來的芝士,，微焦香濃,，拉絲感特別好。不得不說,，烤箱是讓芝士蛻變成美味的好幫手呢,。

5、芝士焗飯

食材：芝士片,、米飯,、洋蔥、胡蘿卜,、黑胡椒粉,、玉米粒、鹽,、火腿,。

步驟：胡蘿卜、洋蔥,、火腿切丁,。玉米粒、胡蘿卜,、洋蔥,、火腿、米飯一起入鍋翻炒一下,。將食材裝進(jìn)碗里,，蓋上芝士片，放入預(yù)熱好的烤箱,，上下火210度烤15分鐘,，完成。