一,、開一家餃子館掙錢嗎

餃子館的利潤率相對還是比較可觀的，不過一家餃子館掙不掙錢,，主要還是看客流量的大小,。

幾乎所有餐飲項(xiàng)目都是這樣，有足夠的客流量就掙錢,，客流量不足,，餃子再好吃也是賠本買賣。一般來說,，要想開餃子館掙錢,，在開店前要做好市場調(diào)查工作，包括人流量,、消費(fèi)力,、預(yù)測營業(yè)額等，此外還要注意自家餃子口味,、大小的選擇,，選址，裝修,，成本的控制等方面,。

一般來說，除了大型的餃子連鎖店外,，普通人開餃子館掙的主要是辛苦錢,，只是相對自由一些，收入可能多一些,，但是需要花很多時間和精力,。

二、怎么經(jīng)營餃子店更賺錢

要想讓餃子店掙錢,，需要綜合考慮多個方面,，除了客流量等不可控因素外,，作為店家，需要注意以下幾點(diǎn)：

1,、保證餃子原汁原味

從原料的進(jìn)貨,、各種餡料的配制、揉面的松軟度,、煮的火候,、起鍋的時間，都應(yīng)有一套固定完善的規(guī)章制度要求,，此外,，餡料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡適宜,，面要細(xì),，餡要精，湯要保持“原汁”,，這樣才能讓餃子吃起來滑潤爽口,，才能留下回頭客。

2,、品種要多

這里說的品種主要是指餡料的品種,，比如鮮肉餡、海鮮餡,、玉米餡,、素餡等；另外,，蒸餃,、水餃、煎餃等也應(yīng)有,，這樣一來,，食客有了充分選擇的余地。

3,、只做專營

餃子店不像市面上的一些小吃店,，五花八門的品種一起上，主要還是以供應(yīng)餃子為主,。當(dāng)然,，可以提供一些和餃子搭配的特色涼拌菜，如海蜇,、海帶,、鹵心頭、牛肉、黃瓜等,。

4,、誠信注重質(zhì)量

做餐飲，賣的是品質(zhì)和口感,，而不是面子,，靠面子只能讓人家來吃一次，但不會有第二次,，第三次...你必須做到：人家來吃你賣的餃子是因?yàn)槟愕娘溩雍谩＝?jīng)營餃子館,，質(zhì)量和顧客永遠(yuǎn)是要放在首位的,。