一、如何開好一家餃子館

做餐飲辛苦,，開餃子店更辛苦,，要想開好一家餃子館，需要注意的事項有很多,，包括：

1,、把握核心競爭力

開家餃子館，要知道自己在當(dāng)?shù)氐暮诵母偁幜υ谀睦?，是價格便宜,？還是純手工制作？不管競爭力在哪個地方,，都要比同行更能吸引住顧客,，才能立于不敗之地。核心競爭力是價格便宜,，就得控制好成本,，在保證好口味的同時也要有利潤空間。核心競爭力是純手工,，就得是手工搟餃子皮,、手工捏餃子，現(xiàn)在的人都覺得純手工的餃子才好吃,，可以采用明檔操作間,，擴大影響力。

2,、保證口味穩(wěn)定

開餃子館不同于做炒菜,，炒菜的口味和花樣過段時間就要換，換菜單是常事,，甚至還要換廚師來招攬顧客,。餃子館卻要保持餃子口味的穩(wěn)定，不能今天這種餃子餡，明天又是另一種,。餃子餡的品種非常多，一種母餡就能調(diào)出上百種不同口味的餃子餡,。開餃子館不能每天都準(zhǔn)備上百種餃子餡,，要挑幾種顧客喜歡、原材料一年四季都能買到的,。

3,、不盲目做大

做餐飲的人都有一個夢，有一天創(chuàng)建自己的品牌,，做連鎖店,，坐在家里數(shù)錢。如果你有好的技術(shù),，同時有較高的經(jīng)營管理能力,，可以去試試，但一定要量力而行,。許多開餃子館的同行,，開夫妻小店時生意紅火，可以日進(jìn)斗金,，慢慢的覺得自己太辛苦,，不滿于現(xiàn)狀，想圖謀大的發(fā)展,。首先請工人做,，接著擴大店面，甚至開起了分店,，但最后的結(jié)果是還不如夫妻小店掙錢多,。

二、開連鎖餃子館有哪些準(zhǔn)備工作要做

對于想開餃子館但又沒有經(jīng)營經(jīng)驗,，或擔(dān)心開不好的朋友來說,，可以選擇一個連鎖餃子館加盟，開連鎖餃子館有很多要做的準(zhǔn)備工作：

1,、創(chuàng)業(yè)及加盟資金的準(zhǔn)備

根據(jù)相關(guān)品牌的加盟要求進(jìn)行繳納加盟費用,，這些費用主要包括品牌的形象使用費、店鋪租金和裝修費用,、原材料和設(shè)備費用等,，一般來說我們加盟餃子店還需要預(yù)留充足的流動資金。

2,、明確自己的餃子館的定位

經(jīng)營一家餃子館,，一定要提前做好市場調(diào)研工作，明確自己的發(fā)展方向和餃子館的市場消費群體。餃子館面向廣大的消費者,，但餃子的品種和菜單設(shè)置要提前做好,，確定符合當(dāng)?shù)厝说目谖逗惋嬍沉?xí)慣，并能方便控制食材成本,。

3,、辦理相關(guān)證件

餃子館是餐飲項目，除了辦理工商營業(yè)執(zhí)照外,，還需要辦理餐飲服務(wù)許可證,、食品衛(wèi)生許可證、健康證等相關(guān)證件,。

4,、其他準(zhǔn)備工作

包括選址、裝修,、員工招聘,、設(shè)備采購、開業(yè)營銷活動準(zhǔn)備等,，這些有的可以由加盟總部幫助完成,。