茄子可以生吃嗎

茄子是不可以生吃的,。因?yàn)樯郧炎硬粌H口感不好,，并且還非常容易導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的情況。因?yàn)榍炎邮且环N性寒的食物,，生吃會(huì)有明顯的苦澀味道，并且生茄子里面是含有一些有毒的堿性物質(zhì)的,，很容易引起腹痛,、腹瀉等癥狀。所以在食用的時(shí)候一定要煮熟再吃,。

生吃茄子能減肥嗎

生吃茄子到底是否有利于身體健康,，是否能夠減肥、降血壓,、降血脂,，一些健康專家對(duì)生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。

其實(shí),，茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維,，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系,。因?yàn)槲褪强可攀忱w維來完成的,，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說燒茄子,、炒茄子要放很多油,，那么也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子,。

食用茄子的注意事項(xiàng)有哪些

1,、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒,、蒸,、煮，也可油炸,、涼拌,、做湯。吃茄子最好不要去皮,，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B,，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收,。

2、煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上,。在茄子的所有吃法中,，拌茄泥是最健康的。

3,、茄子和蟹肉都是寒性食物,，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉,，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食,。

4、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子,。茄子性涼滑,，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,，過老熟的茄子食后會(huì)中毒,，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定,，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。