一、糙米粥要煮多久能熟

糙米煮粥要先用大火煮開,，再轉(zhuǎn)小火熬煮,，約30分鐘后就熟了，如果是用高壓鍋煮的話15-20分鐘即可,，然后根據(jù)個(gè)人喜好,，喜歡吃粘稠一點(diǎn)的就多煮一會(huì)，大概一個(gè)半小時(shí)左右,，粥就變得粘稠軟糯,，口感極佳。

糙米因?yàn)楸染?xì)大米的質(zhì)地要粗糙,，所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一個(gè)晚上,，再拿出來煮粥，這樣煮出來的米才容易熟爛,。

在用糙米煮粥的時(shí)候,，加一點(diǎn)糯米或是粳米，也可以加一些其他五谷雜糧,，如蕎麥,，紅豆，綠豆,，燕麥,，或是紅棗，桂圓之類的食材,，這樣口感會(huì)更好一點(diǎn),，營養(yǎng)也更豐富。而且常喝一些糙米粥可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，對(duì)便秘以及消化不良的情況有很好的緩解作用,。

二、糙米粥的做法

（一）紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g,、糙米40g,、芹菜30g。

調(diào)味料：高湯1杯,、鹽少許,。

做法：

1、絞肉剁成泥狀,，與生粉,、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水氽燙即撈起瀝干水分備用,。

2,、紅棗洗凈后，以手捏破,，可使其甜味滲出,；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時(shí),；芹菜去葉,、去根后，洗凈切珠備用,。

3,、取一湯鍋，加入高湯,、1碗清水及絞肉,、紅棗、糙米,，以中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火再加入少許鹽續(xù)煮30分鐘，起鍋前,，加入芹菜珠續(xù)煮約1分鐘即可,。

（二）羅漢果糙米粥

1、羅漢果,、糙米均洗凈,。

2、鍋中倒入3杯水煮開,，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續(xù)煮5分鐘,，最后加入鹽煮均即可,。

注意：羅漢果的瘦身效果不錯(cuò)，但是不要因此而食用過量,，一周以2--3次為宜,，否則容易造成胃寒,。

（三）蝦皮糙米粥

主料：糙米100克、豬小排（豬肋排）200克,。

輔料：蝦皮20克,。

調(diào)料：鹽2克、胡椒粉1克,。

做法：

1,、糙米淘凈，用冷水浸泡2小時(shí),，瀝干水分,。

2、小排骨洗凈,，氽燙去腥,，撈起瀝干。

3,、蝦皮以冷水浸軟,，去雜質(zhì)。

4,、將糙米,、小排骨、蝦皮放進(jìn)煮鍋,，加入約2000毫升冷水,，煮成稠粥。

5,、中間多攪拌幾次,，以免燒焦。

6,、待米粒酥軟,，排骨熟爛后，加入鹽調(diào)好味,，然后熄火,。

7、撒上胡椒粉,，即可盛起食用,。

（四）決明糙米粥

原料：生石決明40克、去皮荸薺80克,、糙米100克,。

做法：

1、生石決明敲碎入砂鍋內(nèi)，加水300毫升,，煎1小時(shí),，濾取汁于搪瓷燒鍋內(nèi)。

2,、荸薺洗凈,，切成0.7厘米見方的丁，糙米用水淘凈,。

3,、將荸薺丁和糙米同入搪瓷燒鍋中，加水1000毫升與石決明的煎汁同煮成粥即可,。

功效：平肝潛陽滋陰,，用于高血壓肝陽偏亢，生石決明為平肝潛陽要藥,；荸薺可滋陰生津,。決明糙米粥屬于高血壓食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助,。

（五）五谷糙米粥

原料：糙米,、黑豆、紅豆,、黃豆,、綠豆、青豆,、白糖,。

做法：

1、將糙米,、黑豆,、紅豆、黃豆,、綠豆,、青豆均淘洗干凈，分別用冷水浸泡2～3個(gè)小時(shí),，撈出瀝干水分,。

2、鍋中加入約2000毫升冷水,，將所有糙米,、黑豆、紅豆,、黃豆,、綠豆,、青豆下入，先用旺火燒沸,，然后用小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌,。

3,、待粥軟爛后，熄火,，加白糖調(diào)味,，繼續(xù)燜煮5分鐘，即可盛起食用,。

作用：保健養(yǎng)生,、健胃消食。