一,、全麥面粉的升糖指數(shù)是多少

全麥面粉血糖指數(shù)是比較低的，在35左右,。血糖指數(shù)通常反映一種食物能夠引起人體血糖升高多少的能力,，血糖生成指數(shù)是由人體試驗(yàn)而來的，而多數(shù)評(píng)價(jià)食物的方法是化學(xué)方法,，也可以說食物血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù),。

血糖生成指數(shù)是表示某種食物升高血糖效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品，通常為葡萄糖升高血糖效應(yīng)之比,，也就是人體食用一定食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng),。

二、糖尿病人能吃全麥面粉嗎

糖尿病患者應(yīng)注重調(diào)整飲食習(xí)慣與糖分?jǐn)z取,，全麥面粉含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，且富含膳食纖維，可以最大限度地減少對(duì)餐后血糖的影響,，因此適合糖尿病患者食用,。

糖尿病是由于胰島素分泌絕對(duì)或者相對(duì)不足引起的內(nèi)分泌紊亂的代謝性疾病,，糖尿病患者應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服藥物配合胰島素治療。糖尿病患者飲食要求為碳水化合物和纖維素的含量較高,，脂肪的含量要低,，盡量少加糖和鹽，每次進(jìn)餐的間隔時(shí)間基本相等,。食物的品種應(yīng)多樣化,，宜多食高膳食纖維食物，如蕎麥,、燕麥,、豆類和蔬菜等。

全麥面粉含有豐富的膳食纖維,，飽腹感強(qiáng),、吸收慢、餐后血糖升高減緩,，有利于餐后血糖的控制,，可以增加腸道益生菌的產(chǎn)生，同時(shí)可以增加腸蠕動(dòng),，所以 全麥面粉對(duì)于糖尿病人來說是較為健康的食物,，是可以適當(dāng)食用的。