一,、全麥粉和蕎麥粉的區(qū)別

1、顏色不同

市面上比較常見的全麥面粉有兩種，一種帶麩皮,，一種不帶麩皮,，顏色多為原色面粉。

蕎麥粉分苦蕎麥粉和甜蕎麥粉,，兩種蕎麥粉一般都不帶麩皮,，蕎麥粉顏色一般為棕褐色或者棕黃色。

2,、味道不同

全面粉麥香味比較濃郁,，香味出眾，純天然無危害,。蕎麥粉吃起來帶有一股蕎麥香味,，口感甜中帶苦，因此十分容易分辨,。

3,、營養(yǎng)不同

帶有麩皮的全麥粉營養(yǎng)十分豐富，比不帶麩皮的更有營養(yǎng),，而蕎麥粉大多是沒有麩皮的,，所以在進行加工的時候，營養(yǎng)成分會逐漸的流失,。從營養(yǎng)成分上來比,，全麥粉更具優(yōu)勢。若是追求營養(yǎng)更加豐富的話,，建議可以選擇全麥粉,。

二、蕎麥粉和全麥粉哪個適合減肥

蕎麥粉和全麥粉都是比較適合減肥的,，因為它們都含有豐富的膳食纖維,，能夠增加飽腹感，減少其他熱量食物的攝入,，也能夠促進脂肪和熱量的燃燒輔助減肥,。不過相對于蕎麥粉來說，全麥粉會更適合減肥,。因為蕎麥粉制作出來的食物相對比較難以消化,，長期吃會導致消化系統(tǒng)負擔加重，因此對身體健康有不利影響,。而全麥粉的營養(yǎng)更全面,，并且對消化系統(tǒng)不會造成影響，所以更適合在減肥期間吃,。