一,、冰片糖是哪里的特產(chǎn)

冰片糖是華南地區(qū)廣州、港澳,、珠江三角洲,，粵西和廣西一帶粵語流行區(qū)產(chǎn)量較大，銷路較廣,，而又深受群眾喜愛的一種糖品,。

冰片糖的外觀與一般片糖大體相似，但色澤遠(yuǎn)比片糖金黃和明凈,，表面富有蠟狀光澤而無泡沫,，它的截面均勻地分在上,、中、下三層,，其中上下兩層是組織較密實(shí)的結(jié)塊,，中間一層是粒度較小的蔗糖結(jié)晶組成的“砂線”。

冰片糖的生產(chǎn)工藝是獨(dú)具一格的,。土糖坊制造的紅糖是直接用蔗汗,，經(jīng)過提純、濃縮,，然后按外形要求而制得片糖,、糖粉、磚糖等各種品種,。在提純過程中加入石灰,，在成形前要攪拌。但制造冰片糖冰用的原料是在制造冰糖以后的結(jié)晶母液,，因其蔗糖純度較高,，故其工藝要求不盡相同。

二,、冰片糖的用途有哪些

其實(shí)冰片糖的用途有很多,，冰片糖可以直接當(dāng)做零食吃，冰片糖也可以在煲湯的時(shí)候吃,，還可以當(dāng)做藥物輔料,。

因?yàn)楸堑膬r(jià)格比較便宜，所以有很多人都喜歡在家里囤很多冰片糖,。

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